Kål - en av de mest värdefulla källor till vitamin C och andra nyttiga spårämnen för vår kropp. Det är bra som en viktig ingrediens i sallader, kalla aptitretare, första kursen, smårätter. Det viktigaste - att hitta ett bra recept för en marinad eller betning.
Surkål, gemensam
För att ha visat sig läcker surkål (banker, på vintern), kan du försöka att förbereda den på ett sådant sätt. För liter kapacitet och förmåga: grönsaker - 1 kg paprika - ärtor 8-10, 5 klyftor blomställningar, en handfull spiskummin och koriander. Eftersom du inte är inlagd, kål och inlagd i burkar för vintern, inte fylla den med saltlake och marinad: per liter vatten går 200 gram vinäger, lite mindre (120-150 gram) socker och matsked salt (du kan glida) . Falsning få stygg, om du lägger till en annan komponent - löken. Men detta är frivilligt. Kål fint Shinko remsor (speciell maskin eller för hand). Sedan en minut doppa den i kokande vatten för att göra mjukare. Marinad bör koka vatten för att lösa upp salt och socker, efter pour vinäger och avlägsna pannan från värmen. Nu i steriliserade burkar återfyllda kryddor, häll lite marinad, som tätt kål och hällde den återstående vätskan till toppen. Pastöriserad kål marinerad i banker (för vintern), 15 minuter - det är för liters behållare. Rulla upp sin linda och vänd behållaren, låt svalna och förvara den i skafferiet.
kål olja
Tvordenkaya, krispiga och högra bankerna i de färdiga att äta så erhållna huvudsallat skördas just en sådan sätt: på 1 kg vegetabiliska kräver salt - 200 g (för pickles), morötter - från 300-500 g, 2-3 valfri glödlampa, huvud av vitlök. Grönsaker strimla eller gnuggas på en stor rivjärn. De bör vara lite trample att låta juice, sedan slipa med lite socker och salt och lägg i den förberedda behållaren. Hälldes kål (marinerade) banker på vintern sådan sammansättning: per liter kokande vatten 200 g salt, socker 100-150, samma mängd av vinäger och 250 g solrosolja. Naturligtvis bör marinaden koka. Banker stängda lock kapron. Efter fullständig kylning kål förvaras i kylskåp.
Annan utföringsform sallad
Mycket välsmakande, recensioner älskare av vegetabiliska sallader, kålblad, marinerade (i burkar liter för att stänga det mer bekvämt) med zucchini eller squash. Sallat skördades såsom följer: kombineras i lika mängder, både skär vegetabilisk små skivor. Doppa i kokande vatten i 5 minuter, sedan lägga under kallt vatten. Du kan sätta förberedda grönsaker (blandade eller skikt) i steriliserade burkar. Och den sista etappen av hur man förbereder surkål - fylla sin fyllning. Förbereder den i en takt av: 2 liter vatten krävs socker - 2,5-3 glas ättika (6%) - 2 koppar, samma mängd solrosolja. Salt 4 matskedar behöver utan bilder. Denna mängd marinad konsumeras i 2 kg av grönsaker. Om det finns fler, då bör ökas mängden fyllning proportionellt. Bankerna stänger locket plast och lägg i kylen.
Läcker och hälsosam inhemsk förberedelser dig!