Hur att beta bacon med vitlök Recept med saltlake

Ister är en mycket populär produkt på territoriet i Ryssland, Ukraina och Vitryssland. Samtidigt i Europa i livsmedel är det praktiskt taget inte används. Även i denna del av fläskkött inte innehåller några skadliga bakterier och parasiter som kan hittas i köttet.

användbara egenskaper

Det är värt att notera att den salta bacon med vitlök har många användbara egenskaper. Det innehåller många element som behövs av kroppen, vilket positivt påverkar inte bara hälsan utan också mänskligt välbefinnande under hela dagen. I många länder runt om i världen tror att på grund av innehållet i produkten kolesterol är inte värt att äta. Därför receptet hur man pickle bacon med vitlök, de har inte hävdat. Det är dock kolesterol som finns i produkten, är bäst absorberas av människan, men när han börjar sin brist på produceras endogent. Sådan kolesterol och inlåning på fartyg. Därför rekommenderar läkare att äta en dag till 70 gram fett.

ingredienser

När du väljer ett recept, som saltet bacon med vitlök, bör du lita på din egen smak och preferenser, men det finns vissa komponenter som är där för att vara säker. För att förbereda behöver du:

- ister - 1 kg;

- salt;

- peppar;

- vitlök;

- lagerblad.

utbildning

Det är bäst att laga bacon i saltlake. Detta gör det möjligt att ge det en mjuk och pre-värmebehandling kommer att döda alla bakterier som finns i köttskiktet. Därför måste du klippa bacon i små bitar och lägg dem i flaskan. Det är här att hela processen kommer att ske av saltning.

saltlösning

Många recept talar om för oss hur saltad ister med vitlök marinad, erbjuda att laga en kall saltlösning. Det är dock bäst att använda varmt vatten, för då skållas hela produkten och mjukar upp dess struktur. För att sätta detta vatten på elden och föra den till koka. Sedan går vi att sova i sin salt baserad tjugo viktprocent fett. Om det är för mycket, det är skrämmande, eftersom det absorberas den mängd som behövs. Några recept berättar hur saltad ister med vitlök, rekommenderas en gång i saltlake kasta alla kryddor. I vårt fall, bara lagt till en lagerblad och ett par vitlöksklyftor.

betning

Som sådan är den varma saltlake hälls i en flaska och sätta i en mörk plats i tre dagar. Efter denna tid fettet avlägsnas från vattnet och fick torka. Sedan gnugga den med en blandning av krossad vitlök och peppar. Några recept berättar hur saltad ister med vitlök föreslår att ersätta peppar paprika. Därefter placeras den i bakplåtspapper och plats i kylskåp. Efter det podmerznet kan det skäras i tunna skivor och servera.

lagring

Salty bacon kan lagras i denna form under en lång tid, men det måste kylas. Under normala förhållanden, är denna period minskas till tre dagar, varefter produkten börjar gulna och får en bitter smak.