Några tips om hur man pickle bacon

Salo är en av favorit snacks hela det forna Sovjetunionen. Helst ska det vara ett tunt lager av kött och inlagd hemma. Ingen produkt köp kan inte jämföras med göra hemma. Samtidigt finns det flera sätt att knipa bacon, brined, "torr" saltning eller lätt kokas innan. Rätter, som är lämplig för detta förfarande är det glasflaskor, där det är mest praktiskt först för att hålla produkten.

Anbud och läckra det visar fett, tillverkad i saltlake. För detta ändamål, förutom huvudprodukten, behöver salt, vitlök, peppar, lagerblad. Initialt bryggt saltvatten. På elden i en liten kastrull sätta vatten och lägga den i rå skalad potatis. Efter det händer kokning, tillsätt lite salt, återigen kommit till kokning. Därefter vatten sätta i saltet så länge potatisen visas inte på ytan. Vegetabiliska och får kastas ut, och saltlösningen kokas under ytterligare en minut, ta bort från värmen och kyls. Salo är skuren så att det var lämpligt att utvidga det till bankerna. Till det läggs till krossad vitlök, kryddor, svart eller kryddpeppar (rekommenderas att slipa det själv, istället för att använda en färdig). Alla fyllda med den förberedda saltlake placeras i kylskåpet. Efter 2 veckor, är skålen redo att äta. Att prata om hur man pickle bacon i saltlake, bör det noteras att den färdiga produkten lagras under en ganska lång tid. Du kan lägga den i en plastpåse och förvara i frysen.

Ett annat sätt att knipa bacon, är som följer. Salo (bättre att ta ett tunt skikt av kött) skärs i inte tjocka skikt (den maximala tjocklek av 6 cm). Grovt salt blandat med kryddor. Varje bit gnides med denna blandning. Vitlök skuren i plattor, som nashpigovyvaetsya fett. I förberedda rätter hällde salt ovanpå staplade skivor bacon svål ner, satte ett lagerblad, hackade örter, sedan montera de återstående bitarna på principen om "huden i skinn." Lagren hälls salt, var inte rädd för att uttrycka det för mycket, eftersom man tror att denna produkt tar lika mycket som han behöver. Dag 2 skålen lämnas vid rumstemperatur, sedan renas i en kall plats där det bör finnas tre dagar, varefter den är färdig att användas. Detta gör att du kan lägga till salt bacon på ukrainska, kommer resultatet att bli en ganska delikat smak. Den färdiga produkten skärs i tunna skivor, häll lök och lämplig som en aptitretare till alla rätter, särskilt grillade eller kokt potatis.

Åtminstone ett enkelt sätt att knipa bacon, är användningen av saltlake. Bitar av fett gnids med vitlök och kryddpeppar, anges i rena burkar. Nästa förbereder saltvatten. För att göra detta i en kastrull med vatten droppar rått ägg, salt och lagt så länge det stiger. Då, är ägget avlägsnas, och vattnet bringades till kokning och lämnades tills saltet löst sig. Ready saltvatten kyls och den är fylld med fett. Banker stängda lock och placeras i en sval plats för ett par dagar.

Att prata om hur man pickle bacon, för att inte tala om den varma metoden, eftersom det är den snabbaste på tiden för utarbetandet av produkten. Bacon skärs i små fyrkanter, lägg i en kastrull och hällde kallt vatten. Produkten är vidare bringas till kokning och kokas under cirka 5 minuter. Fettet tas bort, beströs med salt, kryddor, finfördelas vitlök, örter, vikes till banker är kvar till 12 timmar. Efter att den är klar för användning. Du kan lägga den i frysen, insvept i plastfolie, då hållbarheten ökar signifikant.