Hur att steka i en kastrull abborre: recept

Fisk är mycket användbart för vår kropp. Den innehåller en hel del värdefulla ämnen som behövs för normal funktion i den mänskliga kroppen. Därför bör det systematiskt förekommer i vår meny. Den kan ätas kokt, rostade, saltade eller konserverad form. Men för stekning i en kastrull passar perfekt havet och floden abborre. Recept för fisk finns kommer att presenteras i denna publikation.

allmänna rekommendationer

Omedelbart före stekning det nödvändigtvis fisk som förbehandlas. Stomme tvättad och rensad från skala, utan inälvor, fenor och svans. Om det är nödvändigt, skärs det delar eller skära i filéer.

Efter det abborre gnuggade örter. Oftast används för detta ändamål svartpeppar, fänkål och torkad basilika. För att berika smaken fisk beströdda med citronmeliss, saffran, gurkmeja, koriander, spiskummin och även mandel.

Vidare kan sittpinnen vara marinaden i sojasås blandningen, lök, vitlök och ingefära. Från denna smak av fisken kommer att bli mer intensiv. För att ge skålen en subtil anteckningar Scandinavian i det Tillsätt mjölk eller grädde såser. En franska köket älskare kan lägga till fisken lite gott vitt vin.

Att bevara saftighet av den färdiga abborre, före den termiska behandlingen den paneer i ströbröd, majsflingor, sesamfrön, mjöl eller mannagryn. Inte mindre välsmakande och anbud fisk få stekt i smeten. Som regel är den gjord av råa ägg och mjöl. Vissa kockar lägga till smet mjölk eller bakpulver.

Alternativ med vitlökssmör

Till skillnad från de flesta marina livet havsabborre har ingen karaktäristisk lukt. Hans vita, måttligt fett kött i rätt värmebehandling sparar mycket juice. Tillagade måltider av det kommer att bli ett perfekt alternativ för en familj middag. Steka fisk med vitlökssmör, behöver du:

• Kilo abborre filéer.
• 6 matskedar smör.
• Ett par vitlöksklyftor.
• En liten grupp av dill.
• Med ½ tsk torkad lök, mald paprika och torr vitlök.
• Salt.

Beskrivning av processen

Innan du steker abborre på en pan-grill, måste du marinera den. Och tvättades obsushennoe filé likformigt gnuggades med en blandning av paprika, salt, torkad lök och vitlök.

Tills fisken är impregnerat med aromer av kryddor, kan du göra sås. För dess framställning i en skål ansluten hackad dill, hackad vitlök och smör halv tillgängliga. Allt detta är placerad i ett vattenbad och vänta tills den sista komponenten smälts.

Marinerad filé abborre sprids på en pan-grill och stek några minuter på varje sida. Nästan färdig fisk beströdda med vitlök sås och vänta i ungefär sju minuter. Efter att hennes skift på en vacker skål, beströdda med lite olivolja och servera. Som en garnering typiskt använda potatis eller kokt grönsakssallad.

Quick alternativ

Detta recept är säker på att komma till hands för dem som är intresserade av hur man steka i en kastrull abborre i sin helhet. I det här fallet behöver du inte ens behöver rensa fisken. Men för enkelhetens skull måste man offra doftande krispiga. För att göra denna läckra kost måltider du behöver en enkel uppsättning funktioner, inklusive:

• 4-6 slaktkroppar abborre.
• En halv påse med kryddor för fisk.
• Salt och vegetabilisk olja.

matlagning algoritm

Innan du steker abborre i en kastrull, måste den vara rensad. Vid fisken skärs buken och försiktigt ta ut insidan. Till kadaver förblev intakt, de är inte åtskilda av ett huvud, men tänk på att ta bort gälarna.

Beredd så abborre tvättas, torkas av med hushållspapper, saltade och kryddat med kryddor. Omedelbart efter att de skickas till tolstodonnuyu pan, smorda värmde vegetabilisk olja. Fiskyngel under lock över måttlig värme. Efter fem minuter, vänd försiktigt den och fortsätta att laga mat. Sådan stekt abborre lätt frigöras från vågen. Servera den kan med kokt potatis, strö över hackade örter.

Alternativet med vegetabilisk puré

Enligt den teknik som beskrivs nedan erhålls inte bara gott utan också mycket hälsosam maträtt. Det innehåller inga skadliga tillsatser, därför idealisk för både vuxna och barnmeny. Eftersom detta recept stekt abborre i pannan är att använda en specifik uppsättning ingredienser, pre-inspektera sin egen kylskåp. Denna gång ska vara:

• 2 kungsfisk.
• Stor lök.
• Medium morot.
• Ett par paprika och mogna tomater.
• Salt och kryddor.

sekvens av åtgärder

De som är intresserade av hur man korrekt grilla havsabborre i en kastrull, måste förstå att processen ska börja med beredningen av fisken. Dess rena, fria från interna, åtskilda av en ås och tvätt i kallt vatten. Då, är de kroppshalvorna skärs och gnuggades med en blandning bestående av hackad dill, basilika och torkades havssalt. Att fiska ordentligt blöt smaker av kryddor, låt den stå en halvtimme på nedersta hyllan i kylskåpet.

Medan bas marinerad, kan du börja förbereda grönsakerna. De tvättas, rengöras från huden och jord. Morötter gnuggas på ett medium rivjärn, lök skär i små bitar, peppar - band, och tomater - skivor. Allt detta skickas till den heta stekpannan och stek i vegetabilisk olja. När tomaterna startar juice grönsaker tillsätt lite dricksvatten, salt och kryddor. Allt detta gryta under tak minst branden. Den kylda blandningen pulvriserades vegetabiliska i en mixer tills puré och avlägsnas åt sidan.

Nu är det dags att återvända till den marinerad fisk. Det sänds på en het stekpanna och stek. Tillaga den på medelvärme på båda sidor. Serveras rostade grouper med vegetabilisk puré.

Alternativ med citron

Denna välsmakande och billig fisk och magert anbud kött som säljs i någon affär. Därför kan vi ofta förbereda originella och enkla måltider. Ett bra alternativ för en familj middag grouper, stekt i ströbröd med citron. För att skapa denna maträtt behöver du:

• 700 gram av fisk.
• En fjärdedel av citron.
• 3 matskedar raffinerad solrosolja.
• Hälften av lök lökar.
• Par matskedar ströbröd.
• Salt och kryddor.

Dessutom behöver du en liten bit av mjöl, som är panerad grouper. Recept för denna fisk är mycket varierad och enkel. Många av dem är mycket lika varandra, skiljer sig sinsemellan i mindre detaljer. Därför är det viktigt att inte avvika från rekommendationerna nedan.

algoritmen

Borstat utan fisk inälvor och fenor tvättas i kallt vatten, torkas av med pappershanddukar och placerades i ett kärl lämpligt. Efter detta är det gnuggas med salt och kryddor.

Innan abborre stek i pannan, dess rullade i smeten, innefattande mjöl och ströbröd, blandas i ett förhållande av 1: 2. Framställd på detta sätt fisken placeras i uppvärmd vegetabilisk olja. Stek den i några minuter på varje sida. Strax innan tillgänglighet i en stekpanna häll halvringar av lök och täck med ett lock. Servera denna fisk med någon kryddig sås och färska grönsaker.

Hur att steka i en kastrull abborre i smeten?

Enligt denna enkla lilla recept kan tillagas mycket välsmakande och näringsrik fisk. Det går bra med potatismos och passar lika bra för barn och vuxna näring. För att mata sin familj hjälpsam och doftande middag, behöver du:

• Ett par filéer av havsabborre.
• Några matskedar mjöl.
• Ett par ägg.
• Salt och vegetabilisk olja.

Tvättas och torkas filéer skars i portioner och något tillsätt lite salt. Framställd genom detta förfarande för pilot rullas i mjöl, doppa i vispade ägg och skickas till stekpanna. Stekt det i varm vegetabilisk olja under flera minuter på varje sida.