Hur man gör donuts hemma - steg för steg beskrivning och recept

Donuts - Air Products av ljus deg, stekt i en fritös fylld med massor av kokande vegetabilisk olja. De är beredda med tillägg av ost, mjölk, yoghurt eller gräddfil. Beroende på den valda recept, kan de vara med söt eller kött fyllning, och även utan fyllmedel. Efter att ha läst dagens artikeln får du lära dig att göra munkar.

allmänna rekommendationer

Trots den bedrägliga enkelheten i beredningen av munkar, har varje teknik sina egna nyanser. Men samtidigt finns det delade hemligheter som gäller för alla recept. Detta gäller särskilt för de ingredienser som används. De måste vara färskt och av hög kvalitet.

Innan du placerar degen i munkar, dubbla sugga mjöl. Så det inte bara renas från föroreningar, men också syresätta. Produkterna inblandade i en sådan ångest, kommer att få en mjuk och luftig. Därefter från den resulterande degen bildas munkar och fördjupa dem i ett stekfett.

Volymen av olja måste vara flera gånger den mängd rostning produkter däri. I en fritös är nödvändigt att upprätthålla en mycket hög temperatur. Annars provbitarna ordentligt mättad med fett och förlorar sin smak. Den genomsnittliga längden för den termiska behandlingen bör inte överstiga tre minuter på varje sida. Till munkar jämnt bakade igenom, är det önskvärt att periodiskt vända.

Den klassiska versionen

Denna teknik kommer säkert att leda till ett visst intresse för dem som försöker ta reda på hur man gör donuts hemma. Recept för traditionella munkar innebär användning av jäst deg. Därför måste du börja processen när du bara inte bråttom. För att inte slösa dyrbar minut på jakt efter de komponenter som saknas, dubbelkolla i förväg om det finns till hands:

• Par koppar mjöl.
• 1,5 teskedar jäst en sked.
• ¾ kopp mjölk.
• Ett par av råa ägg.
• Tesked fint kristallint salt.
• ¾ dl socker.
• Par fulla matskedar mjukt smör.

Om det finns en önskan i degen, kan du lägga till muskot, kanel eller vanilj. Tack vare dessa kryddor färdiga produkter kommer att få en speciell arom.

Beskrivning av processen

Innan du gör donuts hemma, bör brygd. För att förbereda en Piala ansluta något uppvärmd mjölk, snabb jäst, socker och hälften av den tillgängliga siktat mjöl. Allt detta väl omrörd och vänster i ett varmt hörn.

Efter några minuter av skum lägga ett mjukt osaltat smör, färska ägg, doftande kryddor och återstående mjöl. Allt detta är grundligt behandlade med en elektrisk bländare tills, tills blandningen slutar att klibba till väggarna hos porslin. Sedan nästan klar deg knådas för hand. När den får en jämn struktur, är det rullas till en boll och placeras i värme.

Efter en timme i den ökade volymen av degen kavlas ut till en skikttjocklek av ungefär sex centimeter och skars ut däri cirklar. Gör det möjligt att inte bara en speciell anordning, men också en vanligt glas. De resulterande billet stek på alla sidor i olja, höll på engångshanddukar och strö rikligt med strösocker.

Option på kefir

Efter att ha granskat informationen nedan, kommer du lära dig att laga en mer typ av munkar och lära sig att göra glasyr för munkar. Eftersom detta recept innebär användning av osyrat deg, det säkerligen tilltalar många arbetande hemmafruar som inte har någon tid att förlora på lång står vid spisen. Innan du börjar processen, se till att till ditt förfogande finns allt du behöver. Du behöver:

• 3 koppar mjöl kvalitet.
• 4 råa hönsägg.
• 200 ml yoghurt.
• 3 fulla matskedar av fint kristallint socker.
• Påse med vanillin.
• Tesked bakpulver.
• Flytande honung.

algoritmen

Den djupa ren en skål kombinera yoghurt, råa ägg, vanilj och socker. Det finns också skicka den önskade mängden bakpulver. I något bubblande massa långsamt hälls två gånger siktat vitt mjöl och väl knådas till homogenitet.

Innan donuts recept som verkligen falla i din kokbok, måste du kortfattat lämna degen i en varm hörn. När det blir tjock och börjar sakta glida från skeden, kan du gå vidare till nästa steg. Från degen rullas små bollar mycket noggrant och sänk dem i kokande raffinerad vegetabilisk olja. Brynt munkar insmorda med glasyr tillverkad av honung, smält i ett vattenbad, och ge dem lite torr.

Alternativ med ost

Garanterad av receptet ger en mycket luftig och ljus dessert som är perfekt för alla tillfällen. Det är lika lämpligt för en familj frukost och middag. Det framställs från enkla kostnadskomponenter, som nästan alltid har någon sparsam hemmafru. Innan ost munkar, se till att du har till hands är:

• 400 gram ost.
• 6 fulla matskedar socker.
• 200 gram vetemjöl.
• 4 ägg.
• Tesked bakpulver.
• Raffinerad olja.

Beredningen teknik

Innan munkar från ost, är det jord genom en sikt och spreds in i en lämplig kruka. Det finns också tillsätt socker, bakpulver och pre-siktat vitt mjöl. Alla rör om väl med en sked och spridning i en djup stekpanna i vilken hällde kokande olja.

Friterade produkter i flera minuter på varje sida. Brynt munkar skickas på engångshanddukar och lämna förrän tills dem kommer att dränera överflödigt fett. Efter det, de generöst beströdda med florsocker och servera.

Alternativ med katrinplommon

Enligt receptet säkert vara intresserade av dem som vill lära sig att göra donuts med fyllning. Tekniken för deras förberedelser är mycket enkel, så att inte orsaka problem även för nybörjare. Innan du börjar använda produkten bör du kontrollera om du har i köket allt som behövs. I denna situation, behöver du:

• 300 g ost.
• Tesked bakpulver.
• Ett par färska hönsägg.
• 4 fulla matskedar mannagryn.
• 100 gram katrinplommon.
• 4 matskedar mjöl.
• Lite strösocker.
• Raffinerad vegetabilisk olja.

sekvens av åtgärder

Innan du gör donuts med fyllning, måste du ta testet. För dess framställning i en skål ren connect riven ostmassa genom en fin sil och råa ägg. All vispa väl med en gaffel, och för att få en hel del socker, läsk, mannagryn och hälften tillgängliga siktat vitt mjöl. Allt noga knådas för att bilda en klibbig deg.

Från den resulterande viktmedel nypa av bitar är bildade kakan fyllda tidigare tvättade och torkade plommon. Den resulterande halvfärdiga paneer i den återstående mjölet och försiktigt sänka ner dem i het vegetabilisk olja. Munkar är stekt på alla sidor tills de är gyllenbrun, sprids på pappershanddukar och dekorera med florsocker.

Alternativ med kondenserad mjölk

Detta recept kommer också att leda till ett visst intresse för dem som försöker ta reda på hur man gör donuts med en söt fyllning. Eftersom det innebär användning av jäst för att starta processen behöver du bara när du har tillräckligt med tid. Till din familj kunde bedöma dina desserter, vidta åtgärder för alla nödvändiga ingredienser. I det här fallet behöver du:

• 700 g högvärdigt vetemjöl.
• Ett par ägg.
• En matsked socker.
• Par glas mjölk.
• 10 gram jäst.
• 100 milliliter av vegetabilisk olja.
• Påse med vanillin.
• 100 gram florsocker.
• Bank of kondenserad mjölk.
• En nypa salt.

matlagning algoritm

Innan du gör donuts hemma, måste du värma upp hälften av den tillgängliga mjölken och kombinera det med snabb jäst. Det finns också lägga vanillin, en matsked socker och en nypa salt. Alla blanda väl och flytta till ett varmt område. Efter några minuter i den skummade massan bryta råa ägg och häll ett pund av pre-siktat mjöl. Alla blanda väl och låt vila i ett par timmar.

Eftersom vi försöker ta reda på hur man gör donuts med en filler tills degen stiger, är det möjligt att uppmärksamma grädden. För dess framställning en skål i ett rent glas ansluta komjölk och kondenserad mjölk. Det finns också häll 200 gram mjöl. Alla blanda väl, var noga med att undvika den minsta utseende klumpar. Den resulterande massan skickas till plattan, bringas till en koka och kokas tills den önskade konsistensen.

Kommer upp degen rullas centimeter söm och skär cirklar. I centrum av var och en av dem sprida en tesked grädde och försiktigt fixa kanterna. Munkar var stekt i så stora mängder av vegetabilisk olja värmdes under flera minuter på varje sida. Efter det att produkten sprids på engångshanddukar och strö med strösocker. Servera dem med en kopp te eller en kopp färsk mjölk.

Alternativ med nötter och citron

Munkar framställda genom det nedan beskrivna förfarandet, olika fantastiska smak och en subtil citrusarom. De kommer att vara ett välkommet tillskott till den tysta familjen sit runt insamling med en kopp varm örtte eller en kopp starkt kaffe. De gjorde från enkla och lättillgängliga ingredienser som säljs i varje modern butik. Innan du börjar processen, se till att ta hand, vid rätt tidpunkt till hands hittade:

• 6 koppar vitt mjöl.
• 80 gram pressjäst.
• ¾ dl socker.
• 4 hönsägg.
• Par glas färsk komjölk.
• Äggulorna med fyra ägg.
• 100 gram smält smör.
• Lemon.
• 6 matskedar av någon vegetabilisk olja.

Alla dessa ingredienser är en del av testet. För att förbereda fyllningen dig som behöver extra probresti:

• 400 gram skalade valnötter.
• 1,5 koppar socker.
• 3 citroner.

Dessutom måste du vanilj, florsocker och någon vegetabilisk olja.

Sekvensen av beredningen

Det första du behöver göra brygd. För att göra detta, värma mjölk läggas till pressjäst och en tesked socker. Väl på ytan kommer att skumma, tillsattes kopp mjöl och lämna allt i en varm hörn.

Volymökningen brygd borra ägg och äggulor, pre-mosade med socker. Det finns också lägga saften av en citron, en nypa salt och siktat mjöl. Allt är väl omrörd, täckt med snyggt och rent Polotenchik till värme.

Medan degen stiger, är det möjligt att ägna tid åt fyllningen. För dess framställning i en liten Piala ansluta nötter och stenade citroner. Allt detta bläddra genom en köttkvarn, sockra och rör om.

Den färdiga degen delas i två halvor. Varje bit rullas i ett skikt vars tjocklek inte är större än två centimeter, och de skurna skivor. I mitten av varje arbetsstycke sprids på en halv tesked valnöt fyllning. Placerad på toppen av den andra degen cirkel och försiktigt zaschipyvayut kant. Munkar var stekt i en kastrull fylld med uppvärmd vegetabilisk olja. När de är brynt, fånga dem med en hålslev och lägg på engångs våtservetter. Efter några minuter produkten beströs med florsocker blandat med vanillin, och matas till te.