Hur man lagar lake: ett urval av de bästa recepten

I denna artikel kommer vi att diskutera hur man lagar lake. Det är mycket välsmakande sötvattensfisk. Till skillnad från de vanliga invånarna i floder och sjöar, en hel del ben i den. Hans filet smakar fett öring. Därför är fisk med fläckiga färg används ofta vid beredning av pajer, eftersom saften är mycket väl genomsyrar degen. Bra lake och i den så kallade "triple öra." Lever av denna fisk ökar, och från den kan vi laga otroligt läckra pate. Om du fick ägg, och inte stressa henne att kasta bort - du kan laga ett bra mellanmål.

Bestämma hur man lagar lake, är det nödvändigt att skära respektive. Om fisken är ung och liten, vi rena den från vågen. Om lake har åldrats, är hans hud grov och kommer att vara dåligt att tugga, och köttet i skalet av den typ av dåliga propechetsya. Så det är vettigt att inte bry sig om rengöring av skalan, och helt ta bort huden från kroppen. Detta görs helt enkelt. I spetsen gör ett snitt, att haka på huden och stramar det som en strumpa. Därefter skär magen, tog ut levern och (om du har tur) äggen, och resten kastas ut insidan. Papperskorgen kan också gå till fenor och svans. Om du har att göra med frysta filéer, är det nödvändigt att skifta från frysen på nedersta hyllan i kylskåpet.

Och nu kommer vi att tänka på hur man kan laga fisk. Lake är mycket välsmakande, om det baka i ugnen. Dessutom är det enklaste och snabbaste sättet. Om gästerna är redan på tröskeln, utan detta recept du inte kan göra. En lök och en stor tomat, skuren i tunna skivor, dill och persilja fint sechem. Vegetabiliska mix, krydda med salt peppar, klämma i saften av en halv citron. Beredd kadaver ling gnugga insidan och utsidan med salt och peppar, vegetabilisk olja smörjer. Buken sätta några matskedar vegetabilisk blandning. Bakning täcktes med en bit folie. Sätt den på halva återstående grönsaksblandning. Kudden bör läggas på flanken av vår fisk. Topp grönsaker kamouflage återstår. Linda foliehöljet. Du ska inte tätt lindad fisk - under gräddningen bör vara fritt flöde av juicer och smaker. Hur man lagar lake i ugnen? Bara sun'te bakplåten i ett förvärmt ^C ugn 180 ^° och håll där i cirka 40 minuter. För en fjärdedel av en timme att slutföra förberedelserna försiktigt expandera folien att fiska brynt.

Du kan bara rulla filéer i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Men om du vill lämna in en fisk på ett festligt bord och tänka hur man lagar god lake, låt oss göra det mer komplicerad uppgift och stek den i smeten. För detta ändamål i en mixer pyuriruem två glödlampor. För att lägga till 2 råa ägg, 2 msk gräddfil. Rör om och börjar att komma in mjöl. Beloppet bestäms för ögonen - bör degen komma ut som pannkakor - måttligt tjocka. Beredda filéer strös med citronsaft, dopp i smeten och stek på båda sidor i solrosolja.

Ett annat sätt att hur man förbereder lake - att släcka den med gräddfil. Första paniruem filéer i mjöl, blandat med salt och peppar, och stek tills gyllenbrun. Placera fisken på en tallrik. Den pan sätta fint besökte lök och morötter slitna, passeruem på olja. Fyll med gräddfil och koka i cirka fem minuter på låg värme. Sedan i bitar av fisksås och låt sjuda, täckt i 10 minuter.