Hur man gör en lömsk med kött, Vegetariskt fega och förakt av mjöl

Huvudrätter är främst tänkt sås eller sås i dess sammansättning. Och hur man gör sås, inte alla vet. Samtidigt är det möjligt att radikalt förändra hela skålen, vilket ger originalitet och olika smaksättning skala.

Oftast såser gjorts under beredning av kött och parallellt. Det vill säga, först måste du steka i fett eller olja köttet skärs i bitar så att det blev vitt. Häll sedan vatten i pannan på ett sådant sätt att gömma köttet under den, vänta kokning och minska värmen. Nu under locket stängt för att släcka köttet så länge som den har att förbereda sig för receptet.

Vid denna tid, å andra pan du behöver för att laga stekt grönsak, så hur man gör sås utan lök och morötter - bara för att förstöra kötträtt. Gourmets kan lägga stekta grönsaker inte bara välkända, men också många andra. Någon som gillar att skära bönor, någon - persiljerot, och en del även för special glamour anser förekomsten av svamp sås.

Först, de flesta av stekt lök tills gyllenbrun. Lägg sedan pannan i morötter, skuren i strimlor eller riven på ett grovt rivjärn. Senare kan du lägga till zucchini och kål, persilja eller selleri, hackade tomater eller paprika.

Självklart, om du väljer att laga sås, svamp smak, är det i första hand att löken börjar bruna svampen, eftersom de förbereder sig för mycket längre grönsaker. Följt av arbete på ovanstående schema: lök, morot, persiljerot och så vidare.

10 minuter före slutet av matlagning kött måste lägga i en kastrull med vegetabiliska stekt kött och rör om. Du kan lägga till lite vatten om all vätska har avdunstat bort. För många av färgerna läggs till såsen tomatpuré, sås eller ketchup. Nästa kock fortsätter till nästa steg, vilket kommer att hjälpa honom att göra en tjock sås.

Du kan göra detta på flera sätt. Någon väljer en syrlig, någon - majonnäs. Det viktigaste i denna process - en grundlig knådning massa för att undvika klumpar bildas. Lägg majonnäs bör också vara lite, inte att hälla all mängd på en gång.

En annan metod för framställning - är tillverkat av mjöl sås. Först av allt, i det här fallet behöver du en torr stekpanna stek mjölet tills gyllenbrun. Även om du kan hoppa över detta steg: stekt mjöl kan orsaka halsbränna.

Nästa punkt löser mjöl i kallt vatten. Vi kan inte tillåta bildandet av klumpar i massan! Då mjöl uppslamningen hälldes försiktigt i kokande kött med grönsaker och omrördes samma som i fallet med majonnäs.

Och hur man gör sås av mjöl, om vi bestämmer oss för att mata dina gäster eller nära och kära inte gryta kött, och till exempel, hamburgare eller köttbullar? Då, enligt receptet beskrivet är stekt grönsak, är tillsatser av fett till den, på vilken patties eller kroketter bereddes och sattes sedan till tomat och hälldes blandningen mjöl-vatten.

Det finns ett alternativ för vegetarianer, liksom doppar du kan göra utan kött ingredienser, utan gräddfil och majonnäs. Endast stekta grönsaker, ketchup och mjölblandningen.

Gravies används för andra skålen, tråckla vackert garnering. Eftersom det kan kokas potatis, hel eller i stora bitar, potatismos, havregryn, bovete, hirs, ris, havre eller vete, pasta eller vegetabiliska rätter: bräserad kål, grönsaksgryta, kåldolmar, fyllda zucchini och paprika.

I princip om kocken vet hur man gör sås, kan man lägga till någon maträtt en speciell krydda. Till exempel, en vegetarisk svamp sås med de vanliga kokt potatis förvandlas till en festlig skål och osten bovete gröt med sås på kotletterna av fett kommer att absorberas av konsumenterna i en takt som är avundsjuka på alla kända frossare Robin Bobin Barabek!