Smet för fisken. många recept

Smet för fisken kan diversifiera någon tabell. Det faktum att det har ett stort antal recept. Degen kan framställas från ris eller vetemjöl som ett ägg, och utan den, med mjölk eller vatten. Valet beror på värdinna preferenser.

Till att börja med låt oss på, hur man gör en smet för den traditionella fisk. Glas mjölk mjöl späds till ett sådant tillstånd att blandningen har förvärvat flytande krämkonsistens. I två separata äggulor och blanda med degen. Proteiner vispa ordentligt och noggrant sätta i smeten för fisken. Det rekommenderas att gälla omedelbart för alla typer av fisk. Den färdiga skålen är läcker, både varm och kall.

För beredning av måltider för barn kan användas för fisk smeten med pumpa. En bit av pumpa (200 gram) och två små lökar fint galler, blanda väl. Nästa, häll en halv kopp grädde, fyra ägg och en halv koppar siktat mjöl. Blandningen noggrant slå upp och omedelbart börja laga någon fiskfilé, som måste vara pre-peppar och salt. Servera denna maträtt är bara varm.

För vit fisk är mycket väl lämpad smeten med vitt vin. Två ägg piska med en sked vatten, vegetabilisk olja (20 g). Nästa, häll ett halvt glas vitt vin och börjar gradvis fylla upp mjölet (120 gram) och blandades noga. Smet för fisk är tänkt att vara mycket tjock.

Fish "Sole" har en mycket distinkt smak, så smeten bör vara speciell för henne. Två ägg blandas med tre stora skedar tjock sojasås. Blanda noga, men försiktigt vispa. Nästa börjar gradvis tillsats mjöl (100 g), omrörning för att undvika klumpar bildas. I slutet häll två stora skedar citronsaft, tillsätt 80 gram fint riven hårdost och en liten sked bakpulver. Salt blandningen mycket försiktigt, lite peppar.

"Drunk" smet för fisken får en mycket smakrik. De tre stora skedar mjöl att hälla samma mängd varm mjölk. Blanda väl och tillsätt äggula, lite vegetabilisk olja och salt. I slutet strö all den lilla sked god konjak. Låt blandningen på en halvtimme, och omedelbart före förbereder sig för att gå in i vispad äggvita. Det är perfekt för de röda och vita sorter av fisk.

För att förbereda kinesiska rätter smet bör vara speciell. Äggula piska tillsammans med salt, till stärkelse, och späddes med vatten. Number rekommenderas att bestämma sin egen, men smeten för fisken "In Chinese" är tänkt att vara mycket tjock. Vid slutet, tillsätt fint riven ingefära. Den resulterande blandningen sattes i en särskild blandning inlagda bitar av vit fisk. För detta ändamål, några matskedar sojasås blandas med riven lök, ingefära, mald peppar. Salt rekommenderas inte att lägga till.

För att tillfredsställa gäster med en unik räkor tempura, inte behöver spendera en hel del tid. Eftersom blandningen till en mycket enkel, men det förbereder sig för att uppfylla strikta betingelser. Etthundrafemtio gram mjöl siktat flera gånger och gradvis häll i det ett glas isvatten, blandades med ägg. Lite salt och koka omedelbart. Men innan räkor doppat i smeten, måste du strö dem med mjöl. Matlagning i het olja.

Tillagning av fisk i smeten kommer inte att ge några problem och kommer att ge en aptitlig maträtt, om du följer följande villkor:

• halvfärdig marinera i citronsaft och salt och lök ringar;
• rekommenderas det att dela gulor och vitor, den första administreras omedelbart in i degen, och den andra - visp och tillsätt precis före matlagning;
• Det är bättre att inte skapa en universell smet för fisken, som för vita och röda sorter och skaldjur måste vara helt annorlunda deg.

Bon appetit!