Hur man gör halva hemma: ett recept

Favoritmat genom tiderna - så att du kan kallas halva (på arabiska - "sötma"). Läcker recept dessert uppfanns i antikens Persien, runt V-talet f Kr. e. Kockar av tiden till glädje för sina kungar framställdes från sesamfrön tahinovuyu halva. Under den korta perioden av sötma har vunnit fans i hela Mellanöstern. Många århundraden Persiska konditorer har inte upptäckt hemligheten med hur man gör halva hemma, överraskande delikatess finsmakare överflöd av sorter och arter.

Halva idag

Idag, hur man lagar valnöt halva hemma, vet nästan alla. Det finns tre huvudsakliga typer av godis: Sesam (tahinovaya), jordnötter och valnöt. Men det är inte uteslutet allehanda varianter med tillägg av olika komponenter. Som till exempel kakao, kanderad frukt, choklad, russin och mycket mer.

jordnötspasta

Hur man gör jordnötssmör halva hemma:

Jordnöts - 150 gram.
Vegetabilisk olja - 60 ml.
Socker - 80 gram.
Vatten - 150 ml.
Mjöl - 100 gram.
Vanillin - 15 gram.

preparatet:

1. Mjöl stek i en stekpanna till beige färg.
2. Jordnötter steka utan olja. Efter det bör vara att rensa bort ett skal och slipa i en mixer eller kaffekvarn.
3. Den erhållna jordnöts crumb rostat mjöl att hälla och blanda tills bildandet av homogen massa.
4. Koka vatten med socker. Lägg vaniljsocker och varma på svag värme i ca 4 minuter.
5. Socker sirap blandas med olja och häll blandningen är alla i jordnötter.
6. Rör om ordentligt och placeras i en form.
7. Kyl och ge infusioner av ca en timme. Efter det kan du börja äta halva. Lär dig att göra halva hemma, kan det vara från gamla kokböcker.

valnöt halva

Hur man gör en valnöt halva hemma stegvis? Följande ingredienser bör framställas:

1. Stärkelse (majs) - 1 tsk.
2. Valnötter - 250 gram.
3. Kanel - 0,5 matsked.
4. Olja - 120 gram.
5. Socker - 250 gram.
6. Mjölk - 450 ml.

preparatet:

1. Mjöl stek i en stekpanna till beige färg.
2. Mjölken upplösa socker och koka under ständig omrörning, häll vattnet tillbaka och stärkelse.
3. Nötter Köttfärs och stek i smör till mörkbrun.
4. Häll i container rostade nötter med bröstmassa, blanda och hermetiskt förpackat.
5. Flytta den i ugnen och baka till en sväng vid låg temperatur under ca 30 minuter.
6. redan kokta massan fylldes i formar och strö kanel. Kan användas i varmt eller kallt.

Du tror fortfarande hur man gör halva hemma? Recept ganska enkelt.

Mutter pasta med tillägg mannagryn

Du behöver slneduyuschie produkter:

1. Semolina - 0,7 koppar.
2. Smör - 250 gram.
3. Vatten - 210 ml.
4. Socker - 110 gram.
5. Mandel - 20 gram.
6. Cashewnötter - 20 gram.
7. Kardemumma - fjärdedel tesked.
8. Strösocker - 1 tsk.

preparatet:

1. Placera vatten i en liten kastrull och föra den till kokpunkten, det tar ca 3-4 minuter.
2. Häll mannagryn i en kastrull, tillsätt smält smör och stek på medelvärme.
3. Blanda noggrant med en spatel.
4. Stek massa tills gyllenbrun. Det tar någonstans 8-11 minuter.
5. Minska värmen till ett minimum, gradvis lägga till kokt vatten. Glöm inte att rör hela tiden för att undvika klumpar.
6. Öka värmen till medium och koka tills allt vatten absorberas. Sedan tillsätt socker och kardemumma pulver.
7. Rör om tills dess, tills sockret löser och massan får en halvfast konsistens. Tillsätt sedan den hackade mandlar och cashewnötter.
8. Sätt i en form och skicka den i kylen ett par timmar.
9. Strö med strösocker och gryn halva är klar för användning.

Tips: Du kan byta ut vattnet med mjölk för att förbättra smaken av Halva, gör det mjukare. Vid byte receptet är exakt densamma. Lös upp 45 gram av saffran i 2 matskedar av mjölk, låt stå i 5 minuter och tillsätt den till blandningen vid den 5: e steget.

tahini halva

Hur man gör tahini halva hemma? Förbered följande ingredienser:

1. Sesame ljus - 1,5 koppar.
2. Coconut - 100 gram.
3. Kakao - 2 msk.
4. Vanilj - 12 gram.
5. Honey - 3 teskedar.

preparatet:

1. Med användning av en mixer grind kokosnöt och sesam mjöl i (en kaffekvarn kan användas).
2. Tillsätt vaniljsocker och kakao, blanda väl.
3. Den resulterande blandningen sattes honung och knåda blandningen med en gaffel.
4. Täck ytan av formarna med plastfolie och lägga den försiktigt erhållna massan. Fast tamp Helva med en sked eller en mortelstöt.
5. Före användning bör Helva kallt i kylskåp i 2 timmar.

Därefter kan den skäras i skivor och servera med kaffe eller te. Ready dessert kan förvaras i kylskåp i en månad.

traditionell halvah

Hur man gör halva hemma? Du behöver:

1. Valnötter - 2,5 kg.
2. Melass - 1 liter.
3. Ägg - 7-12 stycken.

preparatet:

1. Varma melass på fire 7 minuter, ta sedan bort och låt svalna. Då igen varmt och åter svalna, så du måste göra tills sirapen tjocknar.
2. När det tjocknar, kyler och tillsattes till proteiner. Blanda. Detta skulle vara smärtsamt, vilket kommer sirap fast som cementbruk. Rör behöver trä (ganska stark) sked.
3. Huvud hemlighet av rätter. När du lägger äggulorna till melass alla de människor som är närvarande samtidigt, måste skratta. Då sirap är vit, och skålen kommer att bli en vacker gyllene färg (låter som ett skämt, men det kontrolleras).
4. Efter omröring igen Gray mix som ger cool, och upprepa cykeln så många gånger som behövs för att melass blev blek gyllene.
5. Om det inte är tillräckligt med ljus, kan du återigen lägga till några äggulor. Så om allt lyckades, och blandningen blev en lätt, kan du gå vidare till nästa steg.
6. En del av den heta blandningen är likformigt spridas på botten av facket. Top planka lager valnötter, så att den helt täckte melass. Vi trycker på hela överlämnades till fastnat. Top jämnt sätta resten av sirap, sätter henne till nötterna.

Skålen ser mycket rik och vacker. Nu när du vet hur man gör halva hemma. Bon appetit!

fördelarna med Halva

Halva är mycket vitaminberikad, i sin komposition inkluderar:

• Hög halt av vitamin E, som kan förhindra hjärtinfarkt, hjärtinfarkt och hjärt-kärlsystemet.
• B-vitaminer förbättra matsmältningen, hjälper absorptionen av proteiner, fetter och kolhydrater, förbättra synen, hud och hår.
• Vitamin D behövs för kroppen att bygga starka ben. Magnesium är bra för nervsystemet och hjälper till att öka muskelmassan. Halvah solros visas för personer med leversjukdom.