Hur man gör sushi hemma

I den här artikeln kommer vi att fokusera på hur man gör sushi hemma. Vid första anblicken kan det tyckas att det är mycket svårt. Men det är absolut inte fallet. Låt första gången du kommer inte så vacker som i restaurangen, men det påverkar inte smaken. Med tiden med praktik, kommer du att få nödvändig kunskap och kunna ge lektioner själva, hur man gör sushi hemma! Och dina kulinariska läckerheter kommer att glädja dina vänner och familj.

För att starta oss vara tydliga, vad är sushi och rullar, samt hur de skiljer sig åt. Det finns följande grundläggande typer:

• Nigiri - är små, komprimerade pellets ris tjocklek i fingret och toppen med en bit fisk. Sushi bar serveras vanligtvis dem i ett par av flera fiskarter.
• Rullar (maca) representerar en kombination av ris med olika skaldjur och grönsaker emballeras i ett ark av nori (sjögräs) och skärs i små bitar.
• Separat mark (chirashi sushi) - den vanligaste formen i Japan. Delar av ris staplade i en liten -storlek behållare och på topp i valfri kombination placeras grönsaker och skaldjur.
• Pressad sushi (oshi-sushi). För beredning av använda kokt eller marinerad fisk. Därefter placeras på botten av en liten kapacitet, och ovanpå placeras riset och honom - oket. Efter en tid den resulterande förformen avlägsnas och inverteras så att fisken var från toppen, och sedan skärs i bitar.

I denna artikel kommer vi att tala om för dig hur man gör sushi hemma, nämligen nigiri. För beredning måste vi:

• speciell ris;
• Ark av torr tång (Nori);
• sojasås;
• ris vinäger;
• förkokt räkor;
• filéer av makrill, makrill, tonfisk, lax;
• krabba pinnar;
• gräddost;
• rökt eller saltad lax;
• gurka
• rostade sesamfrön;
• avokado;
• citron;
• skull;
• greener;
• wasabi;
• inlagd ingefära.

Också komma till hands en vass kniv och en bambu matta.

Den första och viktigaste steget som du behöver för att lära innan sushi hemma - är matlagning ris. Detta är kanske den viktigaste ingrediensen. Om hur det är kokt, smaken beror på den färdiga skålen.

Baserat på två personer ta två koppar ris och försiktigt tvätta ur det. Detta bör göras så länge som vattnet inte upphör att vara oroliga. Då är det nödvändigt att tömma ris och du kan börja direkt till matlagning.

Sätt beredd ris i en djup behållare. Vatten tillsätts i en takt av: för en kopp ris 250 ml vatten. Stäng locket och snabbt på hög värme koka upp och sedan minska värmen till låg och låt tyna bort i 12 minuter. Utan att ta bort locket, ta bort från värmen och ge brygg under ytterligare femton minuter. Under denna tid av tankning förbereda 50 ml vinäger (ris), 10 g salt och 30 g socker. Alla mix och häll en tunn ström av bladet i riset och rör om omedelbart. Vi ger sval och under tiden förbereda fisken. Det är viktigt att finhacka. Ta brusochek filé 10 cm i längd och 2,5 i höjd och säkerställa snabba skärrörelser gör. Då kan vi forma risbollar och bifoga dem till en oval form. Den övre delen av fett wasabi, sätta en bit fisk och pressar. Klart!

Nu när du vet hur man gör sushi hemma själv kan experimentera med ingredienser.