Hur man lagar alla dina favorit bagels från jäst deg?

Alla av oss från barndomen kärlek bagels från jäst deg. Låt oss titta på några recept för välsmakande behandla.

Bagels från jäst deg med äpple sylt

Förbereda 250 gram yoghurt, två teskedar torrjäst, en matsked socker, ett ägg, 50 gram smör, två matskedar solrosolja sked, sked halv sylt eller äpple sylt, en annan ägg för smörjning bagels.

Hur man lagar bagels

Lös upp jästen i lite varm yoghurt med tillsatt socker. Ge vikt stå i femton minuter. Sikta mjölet, tillsätt ägget. Då smälta smöret, låt svalna något och lägga till mjöl. Häll nu i yoghurt jäst och knåda en mjuk deg.

Knåda degen, lämna i en varm plats i fyrtio minuter eller en timme. Rulla degen tunt lager, skär den i trianglar. Då, i varje triangel sätta sylt (som inte bör vara för vätska) och linda. Ordna bagels på bakplåten, som smörjs med vegetabilisk olja.

Nu, varje borste med uppvispat ägg bagel. Skicka i ugnen (170 grader) och grädda tills gyllenbrun.

Bagels med deg puff

Tar för degen 700-800 gram mjöl, 240 ml mjölk, 240 ml rent vatten, 20 g jäst, tre fjärdedelar av en tesked av saltet, tre matskedar bord socker, 50 gram smör, lite vaniljsocker.

För framställning av en användbar skikt av äggula, 60 g smör. För fyllningen ta apple smör (eller någon annan av ditt val); och för smörjning - en äggula, lite färsk mjölk och smör.

Hur man lagar bagels

Tillsätt varmt vatten, socker, jäst och lite mjöl. Blanda sedan degen och låt gå.

Sikta mjölet i en djup behållare. Lägg i saltet, smör, varm mjölk och brygga. Knåda inte fastna på händerna mjuk deg.

Nu sätter din degen i en skål, täck den med plastfolie och lägg en och en halv timme i en varm plats för att säkerställa att den har ökat i volym.

Förbereda oljeskiktet. Vispa äggulan med mjukt smör.

Nu, när degen har kommit, dela upp den i åtta bitar. Ta de två delarna av testet. En fettolja för mellanskikt receded från kanten av ca 2 cm, och den andra delen av kantöverdraget och Pinch.

Sedan den kombinerade kakan valsen cirkel (tjocklek 5 mm) utan att rulla sina kanter.

Detta dela degen i trianglar, och var och en låg en liten sylt, vika hörnen inåt och vals bagel.

Sätt dina bagels på en smord plåt med grädde och låt stå i femton minuter för provtryck.

Då smörja bagels med äggula, slagen med mjölk, lägg i en förvärmd ugn (180 grader) och grädda i 25-30 minuter.

För fyllningen kan du också ta kondenserad mjölk, marmelad, ost, russin och socker.

Bagels från jäst deg med kanel

Förbered 25 gram färsk jäst, ena halvan av ett glas mjölk, ett ägg, en sked socker, ett paket margarin, tre koppar mjöl.

För fyllningen ta hälften av kopp socker, en nypa kanel.

Framställning av bagels

Gnid jästen med sockret och lös varm mjölk. Mjukt margarin posekite kniv mjöl för att erhålla ett sprött blandning av liten storlek smulor. Vispa i en sådan massa av ägg och blanda väl.

Anslut nu jästen utspädd i mjölk med margarin, ägg mjöl vikt. Blanda väl med en sked, knådning av deg med händerna (måste vara mjuk, elastisk, homogen). Sedan rulla den i någon och sätta en timme på en sval plats.

Till fyllningen, blanda socker med en nypa kanel.

Efter en timme, ta bort degen ur kylskåpet och dela upp den i halv, plattar varje halv av en stor cirkel, sedan strö med socker och kanel cirkel. Därefter skär en cirkel i kvarteren och deras - på åttondelar producerade segment - även i hälften.

Vrida varje remsa, med början från den bredaste delen.

Sätt några rader av bagels pomaslenny ark. Placera i varmt ugnen på medelvärme och grädda i 25-30 minuter.

När dina bagels passar, ökar de i storlek och blir gyllene, prova deras spett: om insidan är inte våt, så klart.

Tja, det är allt. Läckra bagels, som på ett fat, vara säker på att behaga hushållet, som hade samlats för en kväll tea party.