Kålsallad - recept på ukrainska

Kålsallad (recept på ukrainska) - en torr, knaprig och mjuk i gommen än surkål i tysk stil. Såsom en mycket läcker maträtt av sig själv, eller som ingrediens i olika soppor och garnering.

Beredning av sallad kål kräver följande ingredienser:

1. Kål själv. Oavsett hur mycket sallad som du vill laga mat, är det rekommenderat att köpa små och hårda kål, inte större. Små kål, har oftast mer juice och ger en skarp resultat.
2. Morötter.
3. Salt. Det är lämpligt att köpa ett hav, men salt passar också perfekt.
4. Tranbär. Det är inte en viktig ingrediens, men ger skålen extra smak.

För saltning behöver en kapacitet på en anständig storlek - en kanna, en stor skål eller hink. Vad du än väljer, måste du hitta något stort, med så mycket öppen yta som möjligt.

Kålsallad recept: Beredningen ingredienser

Hacka kål. Idag är många människor använder för detta ändamål, matberedare, men det är fullt möjligt att skära tunna chips vanligt vass kniv. Det beror på dina personliga preferenser och kapacitet. Då måste du riva morötter. Vissa lägger den i slutet av tillagningsprocessen, men det är lämpligt att sätta det rätt.

Kålsallad - recept

Lägga salt i en takt av 1 matsked per huvud av kål. Blanda morötter, kål och salt med händerna, klämma vätskan från grönsaker. När väl kål skivning förlorar lätthet och fluffighet, måste den vikas i den förberedda behållaren.

Täck skålen eller hink ovanpå en bit plastfilm för att skydda dess innehåll från flugor och damm och placera ovanpå någonting som pressen. Det bästa i denna plan kommer att passa en skylt eller fat med något tungt, såsom en burk med vatten eller en gjutjärnsvattenkokare. Oavsett vad du använder, så länge kål inte utsätts för luft och hålls den stängd så tätt som möjligt. Ju mer vätska du klämma, desto mer kommer att vara din krispigt kålsallad.

Recept för: finputsning

Din maträtt kommer att vara klar inom 3-5 dagar. Du måste ständigt övervaka nivån på sin beredskap och skick. Från början till sista stund måste alltid vara ett lager av vätska ovanför lagret av kål. Om inte, du förmodligen inte komprimera det starkt nog.

Förvaras med kål vid rumstemperatur. Om du inte har en termometer, kan den optimala temperaturen bestämmas enligt följande - om du känner dig bekväm utan att behöva ta bort tröjan och inkluderar inte en värmare - ett recept sallad av kål för vintern kommer att uppfyllas. En sval plats för att öka jäsningstiden, och att hitta tackor i ett varmt rum tillåter inte att få ett bra resultat alls.

Också vara säker på att prova smaken av utsöndringar. Om det är för salt, lätt skölj kål och vik tillbaka. För fyra dagar kan du varje dag för att testa smaken av kål och bestämd mängd salt. Så snart det uppnådda resultatet är helt kostymer, spridit sig till banker och sallad i kylen.