Kalori hamburgare - inte ett skäl att inte äta det

Hamburgare som många andra populära rätter i dag, uppfunnet i Frankrike. Men de såg lite annorlunda än vad vi är vana vid, eftersom ordet "burger" betyder ingenting annat än revben. Eftersom det första kotlett framställd på detta sätt: ta nötkött eller fläskkotlett, var det inslagna köttmassa form för erhållande av pellets, och sedan rostas. Hacka den behövde att hugga det lättare att hantera i processen för att äta. Kalori kotletter även på den tiden var ganska hög.

Med tillkomsten av bestick inte längre ett behov av ett ben, och gör hamburgare blev förbättra kött började slå, panerad och förbereda en mängd olika sätt. Därför helst, en klassisk burger - det är vad vi kallade hacka. Och det faktum att vi har valt att kalla en hacka, dök upp i Ryssland under tiden för Peter I - en stekt kaka av köttfärs.

Idag kotlett - nästan en integrerad del av den dagliga kosten. Och nu inte bara hamburgare fläsk och nötkött, men även från andra livsmedel, inklusive fisk, potatis och även bågskytte. Caloric patties vanligtvis beräknas till sin värmebehandlingsprocess, dvs i rå form. När hugga är stekt, ökar kaloriinnehåll på bekostnad av olja. Sålunda, kalori patties i rå formen är ca 240 kcal per 100 g produkt. Efter röstningen den i solrosolja caloric kan stiga, såsom 100 g solrosolja innehållande 900 Kcal.

En av de mest populära typer av hamburgare är kyckling Kiev. Tack vare en bit smör inuti kalori kyckling Kiev, tillagad kyckling når 445 kcal, och nötkött och fläskkotletter fortfarande kalorier.

Förbereda kyckling Kiev kotletter lite längre än vanligt. För framställningen av 4- kycklingkotletter i Kiev krävs: 500 gram kyckling eller malet kycklingbröst, då är det nödvändigt att vrida i stoppningsändamål; 80 g smör; två ägg, brödsmulor; mjöl; vegetabilisk olja. Fyllning behöver lägga till salt och peppar och dela i 4 lika stora portioner. Från varje del för att göra en tårta i mitten av var att sätta en bit smör. Cake wrap och gestalta. Därefter kotlett behöver rulla i mjöl, sedan i ägg som är pre behöver lite gaffel piska tills den är slät, sedan rulla kotlett i ströbröd. Därefter är det nödvändigt att återigen rulla in ägg och igen i ströbröd. Denna så kallade dubbel panering. Det behåller sin form köttbullar och tillåter olja att flöda ut ur det. Dessa biffar är stekt i djup fett, på hög värme. Snabbt stek kotletter, de behöver för att sätta på en plåt och skicka den till 15 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader. Trots att kalori Chicken Kiev Chicken är tillräckligt hög i denna kotlett innehåller många användbara för kroppen av vitaminer och mineraler.

Calorie kotletter gädda lägre än kyckling Kiev. Kotletter gädda innehåller 200-260 kcal per 100 g produkt. Förbered hamburgare från en gädda på samma sätt som vanliga hamburgare, bara i stället för köttfärs ta nötkött, tillverkad av gädda filéer. Fördelar kotletter gädda är att gädda, liksom alla andra fiskar innehåller användbar för kroppens protein. Men fiskprotein absorberas av kroppen dubbelt så fort än köttprotein. Och trots att   kalori patties gädda hög ännu tillräckligt vitaminer (B6 och B12), aminosyror (lysin, taurin, metionin, tryptofan) och mineraler (zink, jod, fosfor, järn, koppar, mangan) som finns i fisken göra kotletter av sin maximala hälsofördelar. Dessa ämnen är i stånd att förhindra många sjukdomar, såsom sköldkörteldysfunktion, trombos, sjukdomar i blodet.