Kaloriinnehållet i potatisgryta. Braised potatis med kött. Kalorier av stewed potatis med fläsk

Att äta bra är inte bara en nödvändighet, men också ett nöje, speciellt om maten är lagad med kärlek och fantasi. Även från de enklaste matarna kan du verkligen laga mat av gudarna! Till exempel är kombinationen av kött med potatis associerad med den dagliga kosten. Det är en win-win-kombination som mättar, energierar och allt detta utan att äventyra smak. Men kaloriinnehållet i potatisgryta kan du harmoniskt komma in i denna maträtt i dietmenyn. Och med en viss fantasi kan du servera en maträtt på festbordet.

På smak och fördelar med potatis

Det är svårt att hitta en individ som är absolut likgiltig mot potatis. Om sådana finns, var det förmodligen inte tillräckligt med dem att smaka välkokta potatisar. Detta är verkligen det andra brödet, både på mättnad och på universalitet i den mänskliga kosten.

Men av någon anledning är dietister inte nöjda med det här eftersom missbruk av potatis kan orsaka övervikt. Kaloriinnehållet i potatis beror direkt på mängden stärkelse i knölarna, så ju yngre potatis desto lägre kalorier.

Naturligtvis varierar denna indikator beroende på beredningsförfarandet. Att göra en maträtt "lättare"? Du kan hålla hackade knölar i kallt vatten för att tvätta en del av stärkelsen. Före värmebehandling måste de tvättade potatiserna torkas med en pappershandduk. Men med sådan träning är det nödvändigt att förena med det faktum att lejonens andel av användbara ämnen tvättas bort med stärkelse.

När du lagar mat, går en fjärdedel mer vitaminer bort. Och 10% går förlorad om du lagar potatis i behållare av tenn eller aluminium. Som en kompromiss bör potatis tvättas högst 20 minuter i kallt vatten, suga på en pappershandduk och låt den inte svalna i kallt vatten, men hellre laga det ångad eller gryta. Men här finns det en logisk fråga, hur många kalorier i stewed potatis? Får alla en sådan maträtt?

Varför behövs potatis i menyn?

Stewed potatis, kokta i ugnen - det är inte bara mycket gott, men också mycket användbart. Det är trots allt en källa till dietfibrer, som i sin tur är en idealisk blockerare av hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Dessutom är potatis en källa till vitamin B ₆ , kalium, koppar, vitamin C, liksom mangan, fosfor och nikotinsyra.

Disketter från potatis bidrar också till en ökning av immuniteten, eftersom denna grönsak innehåller fytonäringsämnen som har antioxidantaktivitet. Och vad man ska säga att potatis innehåller karotenoider, flavonoider och kaffesyra.

Forskare har funnit att potatisknölar kan sänka blodtrycket. Daglig rimlig konsumtion av potatis kan minska kolesterol i blodet, förhindra koloncancer, men det finns en nyans - för den absoluta användbarheten av produkten bör den ätas med huden.

Inte allt är så perfekt, potatis kan inte ätas av människor som lider av fetma och diabetes, eftersom denna grönsak har ett högt glykemiskt index.

När man jämnar olika kvaliteter och recensioner av kockar är stewed potatis, kokta i en ugn, en idealisk maträtt, eftersom det inte medför tillsättning av mycket fett och därför har få kalorier utan smakskada.

På frågan om kalorivärde

Innan kaloriinnehållet i potatisgryta bestäms är det värt att prata om genomsnittet för kokta potatisar. Det beror helt på sorten, knölarnas ålder och matlagningsmetoden. Till exempel i unga knölar - cirka 64 kalorier per 100 gram. Den gamla potatisen i skalen har 77 kalorier per 100 gram. Om knölarna städas växer kalorihalten till 80 kalorier.

Således är de kokta potatiserna lämpade för hälsosam och jämn dietmat, men de kommer inte att vara fulla! Därför lagar de potatisar för soppor och potatismos, och den spelar den solande delen i släckningsprocessen. Företaget "andra bröd" består av olika sås, kött, fjäderfä och fisk. Basprodukten är impregnerad med lukt och juice av andra ingredienser, och därför varierar kaloriinnehållet i grytpotatiserna från ett säkert minimum till ett överlägset högt maximum.

De bästa "följeslagarna"

Smaken av potatis är ofta diskret. Denna grönsak är väldigt god i sig, men bara i rätt ram. Uppge smaken av potatis smör, gräddfil, unga gröna, vitlök.

Potatis är mycket distinkt "ljud" om du släcker det med svamp och lök som är stekt i vegetabilisk olja. I detta fall kommer kaloriinnehållet i potatisgryta att vara cirka 102 kalorier per 100 gram, och själva skålen kommer att visa sig vara väldigt näringsrik och näringsrik.

Om du lagar mat med en mängd olja, rekommenderas att du lägger till mer spenat, dill och lök i maten, vilket på grund av kiselinnehållet påskyndar processen att dela upp fetter i kroppen.

För varje dag

Om du bryr dig om dina älskade näring, lägg sedan till dietdisken med potatis, men välj bara den mest hälsosamma sättet att värma behandling. Som en andra maträtt är potatisstewed i gräddfil bra. Detta är verkligen en universell sidoprätt och en intressant oberoende maträtt.

Det är logiskt att ta reda på hur många kalorier i gryta potatis? Så, i varianten med gräddfil kommer det att bli 117 kalorier per 100 gram. Det visar sig att utan skada på figuren har du råd med en bra del av maträtten. Var bara uppmärksam på valet av gräddfil. Lågkaloriprodukt är mer flytande och på grund av den här egenskapen blir den en utmärkt bas för sås. Fettsyror ger en mer saftig och rik smak, men "tyngre" maträtten när det gäller kalori.

När du väljer ett lämpligt recept, överväga det faktum att det mest användbara alternativet innebär användning av vegetabilisk olja, helst den första pressningen. Du kan också lägga till olivolja eller druvfröolja. Med detta val behålls de flesta av de användbara elementen - kisel och vitaminer i grupper B och E -.

För ett speciellt tillfälle

Om du har en gäst eller en familjeparty, kan du inte återuppfinna hjulet genom att planera ett festligt bord. Stewed potatis med kött kan öppnas på ett speciellt sätt. Kaloriinnehållet i denna maträtt kan variera beroende på valet av kött, kryddor som används och sås.

Det är tillrådligt att lägga till morötter, lök och vitlök till potatis. Detta kommer att dekorera maträtten och tillföra juiciness till den. Från kryddor, svartpeppar, ingefära, lövblad, basilika och humle-suneli harmoniskt kompletterar smak av potatis. De ger inte bara smaken, men har också en positiv effekt på matsmältning och metabolism.

Givetvis är adept på en hälsosam kost inte en utmärkt idé om en kombination av potatis och kött, men smaken av denna kombination kompenserar fullständigt för den möjliga risken för matsmältning.

I den dagliga menyn behöver inte stewed potatis med kött någon skönhet. Kaloriinnehållet framträder när hyresvärdinnan försöker tillhandahålla tillräcklig näring till sitt hem.

För en festlig fest skära potatisarna med små kuber. Skölj och torka. Under tiden, i kittel, kombinera de hackade morötterna, lökarna, vitlök och kryddor. Tillsätt vegetabilisk olja och lite vatten. För ett kostalternativ kan du välja kyckling eller kalkonfilé, men det blir gott med kött. För semestern kan du skämma bort dig med en fläsk, som måste skäras i tunna lager.

Rör och stek köttet med grönsaker tills en rosig färg erhålls. Nu kan du lägga till potatisar, blanda allt, tillsätt mer vatten eller buljong till toppen. Skålen ska stuvas i ca 40 minuter, omblandning ibland och fyllning av buljong. Servera potatis på ett bord i en vacker soppture eller sprida dem över plattorna. För portion servering, dekorera skålen med dill och basilika.

För en diet

Kaloriinnehållet i stewed kyckling med kyckling varierar från 125 till 140 kalorier per 100 gram. Indikatorn kan bli mindre om du använder en fågelns länd, och när du släcker, ta inte en fettbuljong men utspädd tomatjuice. I detta fall kan kalorierna av potatis med kyckling reduceras till 115 kalorier per 100 gram. En sådan indikator är bekväm för kostnäring, men under förutsättning att en rimlig dosering kommer att observeras.

Varianter av matlagning

Om du gör en sen frukost kan du säkert ta fläsken till grund och släcka potatis inte i djup kazan, men i en stekpanna med tjock botten. Kalorier av potatisgryta med fläsk kommer att nå 133 kalorier per 100 gram, om exakt upprepa receptet. Du kan använda en grillpanna och då blir köttet mindre fet och även visuellt mer aptitretande på grund av de karakteristiska ribborna på den.

Stek köttet tills det är halvklart, så att blodet slutar blöda från det. Lägg till det lök, skuren i halva ringar, krossad vitlök och strimlad morötter. Händer riva några stammar av koriander, persilja och basilika. Så de ger mer smak.

I en separat kastrull, laga den rika svampbuljongen, som är fylld med kött. När du skickar skivad potatis och kryddor. I en stekpanna kommer över medelhöga potatisar att vara klara på 35-40 minuter. I detta recept når kaloriinnehållet i potatisgryta med fläsk 130-135 kalorier per 100 gram.

Glöm inte att mata

Så, den verkliga skålen på dagen är stewed potatis. Kaloriinnehåll per 100 gram är tillräckligt liten för att begränsa dig själv och njuta av den autentiska smaken och aromen av mat. Men glöm inte om den visuella sidan av matlagningen och behandla dina ätare med originalmatningen.

Skålen, där potatis blandas med kött och sås, kommer att vara saftigt men oförskräckligt. För ett speciellt tillfälle, på en tallrik, dela upp köttzonen, grönsakerna och gravierna, och lägg en skivad gurka eller tomat på kanten av plattan som en spektakulär anteckning.