Kryddig sallad gurka på vintern. Recept med bilder

Idag kommer vi att prata om hur man förbereder skarp sallad gurka på vintern. Detta är ett bra mellanmål som du kan skicka till semestern bordet och njuta av det på vardagar. Med våra recept kan du göra ämnen för varje smak och glädja familjen en traditionell tillägg till stekt potatis. Recept konserverad sallader är enkelt nog, så deras förberedelser för att hantera även nybörjare kocken.

Kryddig sallad med lök

Om du vill laga en kryddig mellanmål som är perfekt för semester fest, sedan uppmärksamma detta recept. Kryddig sallad gurka på vintern, kommer vi att förbereda följande:

• 400 gram av gurka tvätta, ta bort varje stjälk och skärs sedan i skivor.
• Två vitlöksklyftor, rena från skalet och skär i flera bitar.
• Ren och skär löken i tunna ringar.
• Persilja och dill finhacka.
• Beredda ingredienser lägga till upp till en emalj kastrull, tillsätt fem gram salt, tre eller fyra matskedar ättika (9%), och sedan blanda väl.
• Längst ner på var och en kan sätta en bit av peppar och häll två matskedar vegetabilisk olja. Sedan lägga ut en sallad på bankerna, stäng locket.

Sterilisera förformen i varmt vatten (100 grader): pint - 12 minuter, och liter - 20 minuter.

"Rå" gurksallad

Vi är övertygade om att du kommer att njuta av goda pickles, som vi kommer att förbereda med ett minimum av vinäger och vegetabilisk olja. Recept kryddig sallad gurka är som följer:

• Tre kilo gurka (du kan ta en liten övermogna), tvätta och skär i skivor. Lägg till det 250 gram lök, skuren i remsor och 250 gram hackad vitlök.
• Sätta de beredda livsmedel i en stor skål, tillsätt 250 gram socker, 100 g salt och 150 g vinäger (6-9%). Blanda ingredienserna manuellt och sedan skicka dem till ingjuta svalt i 12 timmar.
• Tvätta och brändes banker, som kommer att användas för konservering. Lägg dem gurkor, stäng skruvlock eller rulla ihop.

Ready sallad visar sig mycket välsmakande, och arbetsstycket kan lagras under lång tid och, viktigast av allt, de är fina och inte explodera.

Sallad av övermogna gurka

Denna ursprungliga ämnet är lätt att utföra, och mogen gurka smak är inte värre än små. Så bevara gurksallad:

• 400 gram av carrot peel och skuren i tunna strimlor, två paprika skuren i halvringarna, och två stora lök CHOP godtyckligt.
• Fry grönsaker ställdes separat i en vegetabilisk olja.
• Grovhacka ett halvt kilo tomater, lägg dem i en kastrull, häll en fjärdedel kopp vatten och koka i 10 minuter under locket stängt. När tomaterna mjukna, gnugga dem genom ett durkslag för att ta bort huden.
• Peel 1300 gram överväxta gurkor, varje skärs i fyra bitar (stora frön bör tas bort), och skars sedan vardera i små bitar.
• Anslut alla beredda livsmedel (utom gurka), tillsätt fem teskedar salt, två matskedar socker, lite kryddpeppar och fem smulade lagerblad. Placera grönsakerna på låg värme och koka dem en fjärdedel av en timme.
• Häll i pannan och koka gurkor i ytterligare fem minuter.
• Häll grönsaker halv tesked av ättiksyra, blanda dem ordentligt, sprida sallad beredd på burkar halv-liters och rullas upp.

Tomma bör sätta på locket och slå in varmt duk (du kan ta en filt eller kläder).

Spicy pickles

Varje sommar, många ägare av stugor och trädgårdar som är involverade i beredningen av läckra vinter preparat. Vi erbjuder också att gå med dem, hela året runt för att glädja kära en läcker måltid. Konservering gurksallad:

• För marinaden ansluta en kopp socker, tre matskedar salt, en kopp 9% vinäger, en kopp vegetabilisk olja, en tesked av svart och röd paprika, två matskedar torr senap och två matskedar hackad vitlök. Blanda ingredienserna.
• Fyra kilo gurkor tvätta, sedan skärs i skivor. Anslut dem med marinaden och låt stå i två timmar (om varje 30 minuter röras).
• När kommer i rätt tid, ska i framtiden vara att sätta sallad på en tallrik och koka tills tills gurkorna inte kommer att ändra färg. Därefter bör de omedelbart utspridda på stranden rulla upp och täcka päls.

Kryddig sallad gurka och tomater

Här är en annan version av beredningen av salta snacks. Hur man lagar gurka, tomater, paprika? Sallad för vintern, erbjuder vi ett recept som är beredd helt enkelt:

• Tvätta och skära i skivor ett kilo gurkor, tomater och ett kilo 500 gram av paprika.
• 500 gram tydliga från skalet och hacka vit lök och vitlök 100 gram.
• Finhacka 50 g grön dragon, och 50 gram av dill.
• Blanda alla ingredienser, lägga till det tio ärter av svartpeppar, 40 g salt, 150 g socker, 100 g vegetabilisk olja, 100 gram av äpple eller druv ättika.
• Tio minuter senare, när man ska stå ut juice, sallad framtid sätta på spisen och koka.

Ordna grönsaker på de steriliserade burkar, stänga dem och invertera svalna.

Kryddig sallad gurka i koreanska

Om du är delvis till kryddig rätter av koreanska köket, kommer du att älska det och detta recept. Så hur kan du laga gurka, tomater, paprika? Sallad på vintern vi kommer att vara i koreanska att göra det:

• Två kilo färsk gurka skuren i fina strimlor, då borde de salt den och sätta i en djup skål.
• När gurkorna kommer att ge juice, pressa dem med händerna.
• Peel två stora lökar från skalet, skär dem i halv ringar och stek i en kastrull tills de är gyllenbruna.
• Tre paprika skuren i strimlor och tre stora köttig tomattärningar. Placera grönsakerna i stekpannan till löken och koka tillsammans under minst en fjärdedel av en timme.
• Fem minuter före slutet av matlagning grönsaker för att skicka en skalad och finhackad vitlök huvudet (nämligen huvudet, snarare än ett segment).
• När ångkokta grönsaker är cool, blanda dem med gurka, spridas i rena burkar och sätta på steriliseras i 20-25 minuter. Kom ihåg att sterilisering av sallader - ett mycket viktigt steg.

Rulla ihop burken och låt svalna.

Sallad "Korean"

Försök med en annan variant på temat kryddig rätter i koreanska. Aptitretare gurkor och tomater, kommer vi att förbereda följande:

• Ett halvt kilo tomater och fyra stora paprika tvätta, ren, och sedan färs.
• 100 gram av skalad vitlök grind med hjälp av en press.
• Deal med tre kilo gurka, och efter varje skär tunna och långa skivor.
• Anslut förberedda grönsaker i en kastrull, tillsätt en krossad peppar, en halv kopp socker, två skedar av salt och en kopp vegetabilisk olja. Placera nästa sallad i brand, koka upp och sedan sjuda i 20 minuter. Vid slutet, tillsätt en halv kopp vinäger 9%.

Ordna sallad på den koreanska banker och rulla ihop. Vi är övertygade om att detta kommer att bli en mycket populär mellanmål på den traditionella högtiden, om du lämna in den med starka drycker.

Gurksallad i georgiansk

Som ni vet, kaukasiska köket kännetecknas med ljusa smaker. Och om du vill vintern komma ihåg den ljusa solen och varma dagar, kan du hjälpa till med detta, vår kryddig sallad. Så bevara gurksallad:

• Finhacka två kilo tomater.
• Fem kilo färsk gurka skuren i tunna ringar.
• I en stor kastrull, kombinera de tomater som framställts med en kopp av solrosolja, ett glas socker och tre matskedar salt. Koka produkter värme i 15-20 minuter.
• 300 g skalad vitlök passerar genom pressen, och sedan lägga till den i pannan. Det också skicka 250 ml vinäger (9%) och krossade gurkor. Än en gång, ta allt till en koka.
• Några minuter senare, när gurkorna kommer att ändra färg, sprida sallad i steriliserade burkar. Skruva fast dem och sätta på locket för att svalna. För att undvika en "explosion", täcker tom gammal filt eller ytterkläder.

"Piquant" sallad på vintern

Dish tillagas i detta recept, se till att dra till sig uppmärksamhet av dina gäster. Så se till att försöka laga kryddig sallad gurka på vintern, med följande uttalande:

• Fem kilo av färska gurkor, skurna på längden i fyra delar, häll ett glas socker, häll ett glas vinäger och ett glas av vegetabilisk olja, tillsätt tre skedar av salt, två matskedar skedar av vitlök (passerat genom förpressen) och en tesked peppar.
• Blanda ingredienserna och låt vila i tre timmar.
• När gurka saft startar, att flytta dem i burkar, häll saltvatten egen och sterilisera 10 minuter (inte längre behövs).

Sallad på gurka och morötter för vintern

Här är en annan version av en vinter mellanmål i koreanska. För att förbereda sallad skarpa gurkor och morötter, måste du göra följande:

• Tvätta och gnugga på en särskild "Korean" rivjärn fyra kilo färsk gurka och ett kilo morötter.
• Fyra vitlöksklyftor, rena från skalet, och hacka med en press.
• Glas vegetabilisk olja blandades med en kopp socker, vinäger glas, två matskedar sojasås, och 100 gram salt.
• Ansluta de förberedda grönsaker i en stor kastrull med krydda för koreanska morot (15 gram) och marinad. Lämna nästa sallad ensam några timmar.
• Ordna grönsaker i en liter burkar och stänga sina lock.

Sterilisera sallad i tio minuter, sedan rulla upp. Vi är övertygade om att fans av akuta koreanska rätter kommer att uppskatta denna sallad och alltid be dig om receptet. zagotovte därför mer läckra aptitretare av gurka, tomater och andra grönsaker.

Salad "Köksträdgård i banken"

Om du älskar att göra sallader konserverad för vintern, inte gå runt uppmärksamhet och detta recept. Tack vare det på skrivbordet när som helst på året kommer att vara grönsaker, som om bara plockade från trädgården. Kryddig sallad av gurkor i vintern ställdes enligt följande:

• Fyra kilo gurkor återsamlas och tvätta. Häll sedan över kokande vatten och omedelbart kallt vatten.
• Skär gurkan i skivor och lägg dem i en emalj kastrull.
• För marinaden, ansluter en kopp vegetabilisk olja med en kopp vinäger, ett glas socker, kvart kopp salt, en matsked torr senap. Lägg ingredienserna hackad persilja och skalade och finhackade vitlöksklyfta.
• Marinad satte eld på och föra den till en koka. Efter det fyller dem gurkor och låt vila i 12 timmar.
• När den angivna tidslängden går, gurkor låg på bankerna, stäng locket och sterilisera dem.

För att kyla hålla botten av bankerna, så att de inte spricker.

Kryddig sallad utan sterilisering

De som ofta förbereder sallader konserverade för vintern, vanligtvis tillgripa en tillförlitlig metod för konservering - sterilisering. Detta är dock inte det enda sättet att lagra grönsaker under en lång tid. Vi bevarar sallader med hjälp av kokande vatten, vinäger, salt och andra konserveringsmedel, uppnå utmärkta resultat. Konserverade sallader på vintern kan inte steriliseras om Rinse och blöt i kokande vatten i behållare och lock av glas. Även om försök, kommer du fortfarande spara mycket tid och ansträngning. En annan viktig detalj - när vi bevara sallader, bör livsmedel väljas mycket noggrant. Naturligtvis kan du ta bort alla korrupta och ruttna delar, men det är bättre för detta ändamål att ta endast färska grönsaker. Hur man lagar kryddig sallad gurka på vintern:

• Halvt kilo gurka tvätta noga, avskurna från vardera ändarna och skars i tärningar. Sätt preform i fem-liters kastrull.
• Till slinga genom och behandla en kilogram grön paprika - tvätt, ta bort frön, stjälk och skär dem i strimlor. På liknande sätt att komma fram och en spansk peppar.
• Ett kilo färska tomater, tvätta och sedan skär varje frukt i åtta bitar och överför till en kastrull med andra grönsaker.
• 500 gram skalade och skurna i halvringarna lök, lägga till potten.
• Pour 200 gram av vegetabilisk olja, 50 gram vinäger, tillsätt fem matskedar socker och två matskedar salt. Placera sallad på elden, ta med den till en koka, och sedan några minuter senare under locket stängt på låg värme.

Sätt grönsakerna i en torr och ren burkar, stänga dem med steriliserade lock. Vrid skålen, täck henne med en filt och vänta tills den svalnat. Store sallad på en sval plats.

Vi kommer att vara glad om du vill konserverade sallad recept vi har samlat på dig i den här artikeln. Original snacks hjälper dig att komma ihåg smaken av sommaren året runt och se till att höja humöret. Så var inte lat och laga några vassa sallader i "gurka" tid till glädje älskade de kalla vinterkvällar.