Vet du hur man marinera tomaterna i banken?

Vad marine? Detta är en av de konventionella metoderna för konservering av grönsaker, frukt och bär ibland med vinäger. Viktigast i detta förfarande - är att i närvaro av salt-syra dödar mikroorganismer som kan vara närvarande i vattnet, och grönsaker och väggarna i burkarna. I vissa fall, marinaden, förutom salt, tillsatt socker och vegetabilisk olja.

Hur marinera tomaterna i banken?

Mistress vanligtvis marinera grönsakerna i början och mitten av hösten. Under denna period jordbrukare och trädgårdsmästare skörda från sina trädgårdar. De mest populära grönsaker för betning är gurka, tomater, blomkål, gröna bönor, även vattenmeloner. Så kavla upp allt det där i burkar i kallt vinterväder, kan du njuta av den ljusa röda och gröna frukter, dra ut ur garderoben pickles i tre-liters behållare eller inlagda tomater i burkar enliters. Förresten, i en sådan tarakh mycket bekvämt att beta små ovala tomater körsbär sorter eller sorter.

Många hemmafruar Canning att börja leta efter nya recept i böcker, på webbplatser, surfa en mängd olika kulinariska transmission, läsa tidningar, fråga mer erfarna grannar eller vänner. Men det finns de som strikt följer mormors recept, som beskrivs i detalj hur man marinera tomaterna i banken. Ibland även de minsta nyans, en del till synes obetydliga detaljer, till exempel användning av en särskild krydda eller information om de exakta proportionerna av de produkter som används kan förvandla dina grönsaker i snack med ojämförlig smak. Låt oss få bekanta sig med gamla recept, som beskriver hur man pickle tomater i burkar.

"Granny recept"

Nödvändiga ingredienser (för fyra burkar enliters)

• tomat kultivarer långsträckt -1,5-2 kg;
• Vitlök - 8 klyftor;
• persilja och dill - 3 grenar;
• laurel - 8 bitar;
• Salt - hastighet av 1 msk. l. 1000 ml vatten;
• socker - med en hastighet av 3 msk. l. 1000 ml vatten;
• svartpeppar (ärter) - 10-12 grains;
• ättiksprit - 4 tsk ..

Som Marinera tomater bank: förberedelse steg

1. Innan du börjar konservering, måste du se till att alla frukter friska. De måste vara av samma storlek och i varje fall neperespevshimi.
2. I nästa steg, tomater behöver skära stjälken, tvätta och torka noggrant med en handduk. Tvätta även greenerna. Vitlök rengöras av filmer.
3. Förbered burkar och lock. För att göra detta, först de tvätta och torka. Omfattar tvätt och koka.
4. På botten av bankerna putting greens (hackade), hackad vitlök (cirklar), de svarta prickarna och två lagerblad.
5. Placera burken i tomater, tidigare genomborrade tandpetare stjälk.
6. Förbereda saltlösning och häll dem burkar med tomater, lock och kokas i vatten under 6 till 8 minuter.
7. Banker avlägsnades försiktigt från kokande vatten, för att lyfta locket, tillsätt 1 h. L. essenser och valsbeläggningar.

Det är allt. Nu vet du hur man marinera tomaterna i banken. Du kan prova det själv. Lycka till!