Kött på franska med kött - det är jättegott

Klassiskt, är denna maträtt beredd med de bästa nedskärningar av biff, som håller fyllning. Men om kylskåpet var inte det eller inte har tid att röra runt med sin vadd, är det möjligt att tillaga köttet i franska med kött. Särskilt i detta fall kommer det att bli mer saftiga.

Att välja och förbereda fyllningen

Innan du börjar laga mat, måste du bestämma på köttet. Kött på franska i alla fall bör vara mjuk, men samtidigt bör det inte vyzharivatsya. Därför, är ett bättre alternativ den tvinnade kött, varvid innehållet av nötkött och fläsk - ca 50/50. Förbered kakmix kan vara sig själv. För att göra detta, på marknaden eller i butiken för att köpa kylt kött, som kommer att ha nästan inget fett lager, och husen måste vrida i en köttkvarn eller hacka i en mixer.

Inköps köttfärs bör undvikas. Som regel finns en hel del fett, vilket är vyzharivatsya i ugnen. Som ett resultat kommer du inte att få köttet i franska med kött, i bästa fall, fylla simmar i fett. Förresten, kan denna maträtt användas inte bara vriden, men bara fint skivat kött. En sådan, till exempel för mat, "kött på albanska." Eller lägga bitar för att fyllningen att diversifiera sin konsistens. Här är några recept.

Kött på franska med nötfärs

Det märkte att skålen är mycket populärt på den andra dagen av en semester, som i den första innan det bara inte "når händer." Men på morgonen, värmas i ugnen, det kommer väl till pass. Så, förbereda köttet i franska. Recept med nötfärs är mycket enkel. Här är de produkter vi behöver: ett par matskedar majonnäs, kryddor, två medelstora tomater, ett par lök, ett gäng grön lök, två hundra gram hårdost, ströbröd, grönsaker och kött viktigaste ingrediensen - ett pund av köttfärs.

I början måste du lite värma upp pannan, pensla med olja och strö över ströbröd. Tillsätt sedan i den tvinnade kött och kryddor jämnt fördelad på en plåt, lätt olja majonnäs. Tomater skuren i tunna skivor och lägg ovanpå, strö över hackad lök - grön och lampan, vilket gör en snäv topplatta riven ost. Matlagning skålen i en ugn vid 200 grader 40-45 minuter.

kycklingfärs

Ett annat recept för kött på franska, med malet kyckling den här gången. Denna rätt är bra att det tillagas mycket snabbt, vilket innebär att dina gäster inte behöver vänta länge varmt. Så, ta följande svit av produkter: ett kilo kyckling färs "grov", ett pund av hårdost, lite majonnäs, ett par lök, färsk pod paprika, 7-9 vitlöksklyftor, krydda, lite vegetabilisk olja och ströbröd.

Tillagningsprocessen är densamma som i föregående recept: på en smord bakplåt och strö över ströbröd måste sätta kött på det - finhackad lök och riven ost. Glöm inte fyllningen med salt och tillsätt kryddorna. Ost är bäst att blanda med majonnäs och hackad paprika. Så köttet i franska med kött få saftigt. Matlagning i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200-210 grader. Införa denna maträtt är bäst med en spatel, så det kommer att spara en vacker form. Dekorera med körsbärstomater, ketchup och greener.

Med svamp och potatis

En annan ursprungliga receptet av kött på franska med kött, svamp och potatis. Ett sådant alternativ måltider kommer att rädda dig från att förbereda en sida skålen, eftersom det är helt deras eget. På bordet är att sätta en grönsakssallad - en utsökt middag för oväntade gäster färdiga. Tja, vi kommer ner till att studera receptet och lära vilka produkter som behövs för matlagning.

Det är ungefär fyra gram köttfärs, ett pund av svamp, såsom svamp, tre medelstora lök, tre hundra gram hårdost, fem medel potatis, salt och kryddor. På en smord spridning lök, hackad ringar. Potatisskivorna ovanpå det, som bör vara lite salt. Den spred ett jämnt lager av fyllningen, och på toppen - skivade champinjoner. Strö allt med riven ost på stora rivjärn och gör mesh majonnäs. Matlagning köttet behöver inte tillräckligt länge för att vara en halvtimme vid en temperatur på 180-210 grader.

några hemligheter

Att köttet på franska med kött visade sig riktigt läcker, följa några enkla regler:

• alla ingredienser är staplade i skikt;
• majonnäs gör skålen saftigare;
• Du kan ersätta majonnäs eller gräddfil blanda ihop dem,
• hårdost kan ersättas med fetaost;
• Potatis kan gnuggas på ett grovt rivjärn;
• tomater placeras ovanpå potatisen;
• inte lägga till fyllningen äggprotein, det gör köttet torrt;
• enligt en bakplåt set med vatten - så skålen kommer att visa sig saftiga och inte övertorkat,
• kött är bättre att salt i slutändan - så det kommer att bli mer välsmakande;
• uppmärksamma såsen - huvud höjdpunkt köttet i franska.