Utan jäst deg för pajer: snabbt och enkelt

Osyrat deg utan jäst för pajer och cheesecakes beredd främst på gräddfil. Den vanligaste recept för osyrat deg för pajer enligt följande: sålla mjöl på ett bord eller skärbräda. Kullen gör urtag i vilket sprider smör, gräddfil, socker och salt. Detta genomborra även ägget och knåda degen - den ska rullas upp till en boll och lägg i 40 minuter i kylskåp för att göra det mer följsam. Konsumtion av produkter: vid pound mjöl bör ta 200 ml grädde, ett par ägg, 60 g (1/4 förpackningar) av en olja, en matsked. l. socker och en timme. l. salt. Detta test volymen är tillräckligt för 20 små bakning pajer eller cheesecakes.

Vid utgången av degen för kakor utan jäst avlägsnas från kylskåpet och rullas så att dess tjocklek inte överstiger 0,5 cm. Specialglas urtagning eller skära skivor, trimning degen i klump krossas, och sedan igen rullas och skurna cirklar. Varje cirkel är insmorda med vispat ägg, och sedan sätts fyllning. Zaschipyvayut cirkel och bildade patty önskad form. Sprids på baka kakor, så att gapet var 1 cm, smörja deras topp vispat ägg och bakade under 15 minuter mellan dem. Ugnen bör värmas upp till 180 grader. Om så önskas, kan en sådan patty inte bakas, och bara steka i en kastrull.

Den andra varianten av beredningen av osyrat deg med gräddfil för pajer nästa. 100 gram olja triturerades med samma mängd av socker. Slå massa, L. sattes med en, två ägg polstakana grädde och successivt pund av mjöl, i vilket för-häll 0,5 h. soda. Denna deg blir sötare än tillagas på tidigare recept. Produkter gjorda av det visade sig smulig, tillsätt citronsyra - ¼ tsk .. Dess pre-späddes med vatten, hälles i slutet av knådningen. Denna deg är också tänkt att sätta på en sval plats för en timme: före kylning, är det bättre än skärs, inte drog, och inte fastnar på händerna.

För att förbereda de offentliga cheesecakes på en cirkel av deg sätta keso, frukt eller bär. Dess kant i detta fall inte zaschipyvayut, men bara förpackade. Cheesecakes, liksom kakor av osyrat deg, baka 15 minuter. Bär tidigare tvättad och obsushivayut såll. Ostmassa dräneras, blandas sedan med ett rått ägg och socker, tillsätt vanillin.

Det finns en annan recept där du kan förbereda degen utan jäst för pajer - utan grädde. I detta fall är det blandas i en liten mängd (50 g) konjak eller vodka. Degen tillagas så att den blir mjuk och följsam, snabb och väl bakas igenom. På en hylla take mjöl, 250 g (1-pack) smör, 2 matskedar. l. socker, 50 ml konjak och 0,5 h. l. salt.

Av kan framställas och stora osyrat deg, neportsionnye kakor med olika fyllningar. Läcker och original vänder pumpa paj. Att förbereda fyll pumpa (400 g) renades från frön och hud, galler, saltade och lämnades under 10 min, dränerades, blandat med socker. Av degen rullas ut eller en stor cirkel formas den till en rektangel. I mitten av den satte pumpa fyllning. Kanterna måste nypa och punktera toppen några gånger med en gaffel. Bakad pumpa paj en halv timme vid + 200-220 grader.

Använda degen utan jäst för pajer, framställs som en traditionell moldaviska och ukrainska paj kallas vertuty. Att laga degen kavlas ut till ett kvadratbildning, är smörjoljan i dess mitt placerade eller sötad ostmassa och fördela fyllningen över hela ytan. Plast lindad till rullform, placeras i ugnen i en halvtimme och bakades vid 200 grader. Serveras på bordet, skuren i bitar och vattna dem med smält smör.

Med hjälp av dessa recept för kakor, pajer och cheesecakes kan snabbt baka utsökta hemgjorda kakor - det kommer att bli något sämre än den klassiska testet i jäst, men beredningen kräver mycket mindre krångel.