Köttbullar fisk: recept

För att ständigt vara i form och har en smal figur, måste du först att äta rätt. En av de mest användbara produkter är ganska vanligt i människans kost är fisk. När allt kommer omkring, i enlighet med dess egenskaper att det inte ger kött, dessutom är det en utmärkt källa för vitaminer och mineraler. En annan positiv egenskap hos fisk, som säkerligen kommer att glädja hemmafruar - den lätthet och mångfald i matlagning, samt mild och angenäm smak. I denna artikel kommer vi överväga i detalj hur man lagar fisk köttbullar, liksom några av de hemligheter som kommer att bidra till att göra denna maträtt är mycket välsmakande och hälsosamma.

Vilken typ av fisk att välja för kotletter

För att förbereda fisken köttbullar som lämpar sig för både sötvattensfisk och havet. Detta kan vara en lax, hälleflundra, torsk, bleka, gädda, mulle, det spelar ingen roll, så länge som den primära produkten var inte alltför torrt och inte alltför fet.

Fisk hamburgare, är receptet som ganska enkelt, det är bättre att laga mat på grund av de stora sorter, gör det lättare att ta bort från allt benen. Denna fisk är bäst skuren i små bitar, än att slipa eller vridning i en köttkvarn, så det kommer att vara mer saftig och smakrik.

Om det i kylskåpet "liggande" små fiskar, det spelar ingen roll, vrid köttkvarn flera gånger, sedan benen i skålen efter tillagning kommer inte att märkas. Och för att erhålla en homogen malet, skölj knivar kvarn under kallt vatten.

Hur man skära en fisk

Om fisken är fryst, placera den i en skål med vatten vid rumstemperatur för att fullborda nedsänkning. Snabbt som möjligt och att tina fisken i mikrovågsugn.

Redo för att skära produkten, skölj under rinnande vatten och torka lite, då kan du börja skära det nära. Med en vass kniv, skär först bort fenorna på magen. Efter det rensa fisken på vågen, om något. Därefter börjar rengöra insidan. För att göra detta, linje gälarna gör ett snitt och dragkraft magen, ta bort inälvor och alla svarta filmen.

Efter det, tvätta fisken under rinnande vatten flera gånger.

Hur man skär fisken i filéer

Köttbullar fisk är bättre att laga filé, särskilt om ditt hus kör lite finsmakare. För att göra detta, efter rensning fisk arrangerade så att svansen ser rakt på dig. knivspetsen gör försiktigt ett snitt längs åsen på mitt bak i riktning från huvudet till svansen. Ytterligare prosunte kniv mellan revbenen och filéer, placera den på en svag lutning. Hand håller fisken och gör ett snitt, försiktigt separera filén från revbenen. Sedan försiktigt lyfta en fristående del och fortsätter att svansen. Du bör få en bringan. Nästa vidare till separation av den andra filén, utföra samma åtgärd.

Vad kan läggas till fyllning

Köttbullar från malet fisk, tillagade med låg fetthalt sorter, blir saftigare om fyllningen lägga till lite margarin eller smör. Vissa hemmafruar i det här fallet använder ister, säger att detta skulle biffar är saftiga och väldoftande. Tillsätt olja som möjligt och i bildandet av köttbullar, sätta en liten bit i mitten. Om dessa produkter till hands var inte, kan du använda den vanliga vegetabilisk olja.

Brödet i skålen tillsätts för att ge klibbighet, även om vissa kockar hävdar att för detta ändamål lämpliga och ägg. Till köttbullar visade sig intakt, måste du ta den sista eller inaktuella bröd. Portia bör vara en tredjedel av malet fisk. Åsikt att brödet ska blötläggas i mjölk, anses vara felaktig, är det bättre att göra i vattnet.

Bow tillämpas som en marinad och bör klippas så fint som möjligt.

Semolina används när det inte finns någon bröd. Per kilo malet fisk behöver en matsked. Ge sedan hamburgare stå i flera timmar för att korset svullen.

Fisk hamburgare, receptet med ett foto som kommer att bidra till förberedelse, kommer att vara mycket anbud och välsmakande, om du lägger de hackade grönsaker - morötter, potatis, kål.

Kryddor och lägga köttbullar ovanlig smak och arom, är det viktigaste i detta fall inte överdriva det, så att inte kvitta smaken av huvudprodukten.

Panerad fisk patties bättre i ströbröd och kli, lägga till dem en mängd olika aromatiska örter, därigenom patties täckt med en aptitretande skorpa och förvärva ovanlig smak. Om sådana produkter inte är tillgängliga, kan du vara panerad i en konventionell vete eller rismjöl.

svalka

Kockarna och erfarna hemmafruar rekommenderar att kyla matlagnings köttbullar malet kött och alla använda saker - kniv, skål, sked, etc. Detta kommer att ge din hamburgare ömhet och enhetlighet.

Innan bilda fisk köttbullar, blöta händerna i vatten, så att de inte fastnar på handflatorna.

Secrets knådning malet fisk

Ironiskt nog många hemmafruar, trots närvaron i vår marknad en mängd praktiska verktyg, det rekommenderas att använda händerna. Ja, bara med deras hjälp malet skaffa den nödvändiga elasticitet och smidighet.

Så alla hemligheter och metoder för tillagning av fisk köttbullar vi har undersökts i detalj, kan du nu gå direkt till mycket läckra och doftande kotletter.

Fisk köttbullar i ugnen med sås

Vi behöver: 1 kg malet fisk, 1 ägg, 2 lökar, 2 skivor av gårdagens eller inaktuella bröd, 1,5 koppar tomatsås eller juice, en röd paprika, smör, salt, peppar.

Beredningsprocessen: Placera brödet i vatten och grundligt blöt eller fiskfiléer tillsammans med en lök färs eller hacka i en mixer. Om du vill lägga ägg fyllning indränkt bröd, salt, peppar och våta händer platt form bollar in i mitten av vilken en bit smör.

Värm ugnen och placera plåt med köttbullar. Grädda i 10-15 minuter tills en fin skorpa. Och tills köttbullar bakas, förbereda sås. För denna andra glödlampa grind i en bländare, tillsätt därtill en renad paprika och tomatpuré. Häll sås köttbullar och lägg dem i ugnen i några minuter.

Fisk köttbullar med ris kokt i ugnen

Vi behöver: 1 kg av alla fiskfilé, en kopp vanligt ris, en kopp grädde, stora lökar 2, 4 msk smör, 7 matskedar mjöl, salt och peppar.

Förberedelser: Koka riset tills det blev trögflytande, filé och hacka löken i en mixer eller bläddra igenom en köttkvarn. Till den resulterande färs lägga ris, smör, som först måste smältas, peppar och salt, bilda små köttbullar och placera dem i bakning efter beläggning med vegetabilisk olja. Sätta patties i en förvärmd ugn i 10 minuter före bildningen av fett. Efter det dränera fett, kyla och tillsätt grädden. Blanda och häll såsen köttbullar. Sjud i 5-10 minuter mer.

Hur man lagar fisk köttbullar med grönsaker

Vi behöver: 1 kg fiskfiléer, 2 lökar, 2 små potatisar, 1-2 medel morötter, 100g. kål, ett ägg, smör, vegetabilisk olja, ströbröd eller kli, örter, salt, peppar.

Förberedelser: filé och lök köttfärs eller hacka i en mixer, tillsätt ägget. Koka potatis och morötter och gnugga på en liten rivjärn, en liten del av kål, placera i kokande vatten i några minuter, sedan hacka eller mala det i en mixer. Lägg alla grönsaker till köttet. Krydda med salt och peppar, strö rikligt med ströbröd. Rör om händer och blinda små kotletter, i mitten av som satte en bit smör. Efter det, värm stekpanna och stek kotletterna väl på båda sidor. Om det finns en önskan från toppen kan du strö fint riven ost.

Köttbullar med bönor, svamp och kokt multivarka sås

Fisk hamburgare, är receptet som ganska enkelt, och kan tillagas med bönor. Denna rätt är säker på att vädja till fans av verkligt utsökta och hälsosamma rätter.

Vi behöver: 1 kg fiskfiléer, bönor 600g, svampar (svamp) 600 c, den sista vitt bröd, ett glas mjölk, ägg, 350 ml torrt vitt vin, 2 stora lökar, salt, peppar ...

Till såsen: 2 msk mjöl, 2 medel morötter, 2 lökar ringa storlek, fiskbeståndet.

Beredning: filé scroll genom en köttkvarn med lök, tillsätt vatten halta bröd, ägg, peppar, salt. Blanda väl och bilda köttbullar. Lägg dem på botten Multivarki, efter tandborstning den med vegetabilisk olja. Mellan dem, placera hackad svamp och gröna bönor. Häll i multivarku vin och vatten, de måste täcka tre fjärdedelar av köttbullar. Stäng locket och ställ in "ånga" i 5 minuter. Efter det, häll buljongen och koka såsen. För att göra detta, kombinera mjöl, buljong, finhackad lök och morot. Häll köttbullar och ånga några minuter.

Säkert många människor älskar hamburgare, fisk hamburgare, eftersom de inte bara välsmakande och friska, men också innehåller ett minimum av kalorier. Dessutom är fiskrätter absorberas väl, till skillnad från fläsk och annat kött, så att de är väl förberedda för barn.