Kompott på törnen: olika sätt att laga mat

Älskare av alla typer av arbetsstycken uppskattar verkligen kompott av törnen. Vem skulle ha gissat att från detta visar sura bär hälsosam dryck med utmärkt smak och rika färger.

Blackthorn - en vild buske, som är känd för sitt rika vitaminhalt. Som medicinalväxt använde alla dess delar, med undantag för trä. I samlingen finns knoppar, löv, frukter, rötter och bark. är det således möjligt att torka bär, torka av med socker eller matlagning gelé, sylt, frukt kompott av taggar. Samla behövs endast fullt mogna frukter inte är bortskämda av röta och skadedjur.

De tvättas, rensad från föroreningar olika patienter och bär, torkad. Nu kan du skicka grödan som ska lagras i frysen eller använda ämnen för vintern. Men för beredning av fruktkompott ta färska bär eller lite frostbitna. 3 Tänk processen för hur man gör en kompott av törnen.

1. Nytt skördade tur blanchera i kokande vatten i 4-5 minuter. Därefter nödvändigtvis bär kyldes i kallt vatten. Efter det lade frukt på rena burkar och häll varmt redan kokta sockerlag i förväg. Att laga sirapen vi behöver 400-500 gram socker per 1 liter vatten.

Fulla behållare kapron täckt med lock och inkuberades i 3 minuter. Sirapen hälls i grytan och koka igen. Den heta söt vätska hälldes i banker och tennlock förslutna, inverterade och fick värmas upp till fullständig kylning. Om det antas att en kompott av törnen kommer att lagras under en längre tid, måste den kokande proceduren upprepas en tredje gång, innan du kastar upp bankerna.

2. Från frysta bär kan också laga en läcker kompott av törnen, som kan lagras hela vintern. Först kokt sirap förhållande av 1 kg socker i en liter vatten. Detta doppade också bär i ett durkslag under 3 minuter. Sväng sedan avlägsnas från sirapen får svalna, och sedan lägger i banker på en galge. Hällde sockerlag, inte låta det svalna, tak burkar och pastöriseras för ett par. För en halv-liters burkar i 15 minuter kommer att vara tillräckligt för liter - 20 minuter, stor kapacitet upphettades under 25 minuter.

3. Färska frukter blanched (uppvärmd) i kokande sirap (400 g sand löstes i 1 liter vatten) under 3 minuter. Ta ut bär, kyls med kallt vatten, lägg i burkar. Sirap, där blancherade sin tur inte dränerad och koka igen och häll dem. Förseglade arbetsstycket och pastöriserad enligt beskrivning i metod 2.

Dessa metoder är bra för arbetsstycken, med en koncentrerad och mycket söt dryck. Men det finns andra sätt hur man gör svängen. Recepten är inte för söt kompott:

1. Frukterna tvättas, om i en kastrull med vatten. Tillsätt socker 1 kopp baserat på 2 liter vatten. Kokt, kyla! Kompott kan drickas, men det rekommenderas inte att lagra.

2. Rengör burkar fyllda med frukt en tredjedel. Häll kokande vatten, stäng locket och låt svalna i en timme. vodichku hälldes därefter i ett kärl, tillsats av socker (300 gram per 3 liter vatten), upphettades och åter-fylles i burkar. Det visar ljus läcker juice, som kan drickas direkt eller vänster för förvaring.