Recept för cherry brandy hemma

Vi i landet växte en hel del träd med olika sorter av körsbär. Pappa tyckte om att göra körsbärslikör, och i ett stort antal stora körsbär trädgård. Likör vi drack te med ett barn, och föräldrarna har inte begränsat detta som en naturlig dryck med vitaminer på vintern skulle ge bara fördelar. Det är min fars recept för cherry brandy jag använder i dag. En hink med färska körsbär selektiv skölj väl med vatten och sprids ut på en duk på bordet i en timme till en liten uttorkad.

Under denna tid, förbereda glas 3 eller 5-liters burkar med bred mun, skölj dem noga och låt rinna vatten. Därefter, vid botten av varje kan hälla socker och ett körsbär på toppen. Körsbär behöver en hink 5 kg socker. Så häll lager av socker alla körsbären innan hängare banker, täckt med flera lager av gasväv och lämna på golvet i en mörk och ventilerad plats för 1 ½ månader. Vi lämnade under bordet i köket. Med jämna mellanrum måste du skaka burkarna för att sticka ut juice jämnt täckta körsbär. I den första veckan, kan du fylla upp körsbär och socker som önskat. På sommaren, värmen tid, så sätter bankerna på solen inte vettigt, för att inte förstöra vitaminer.

Den resulterande viskösa juicen hälls genom en sil i andra slutna behållare och lagrades på en sval och mörk plats. Resultatet blev en vacker körsbärslikör, receptet som lagras i vår familj sedan tiden för min mormor. Del körsbär mamma brukade på kakor och de återstående körsbär pappa hälls tvättsprit. De exakta proportioner, jag vet inte, men jag minns att av tio burkar tre-liters ursprungligen hade bara två helt fylld med körsbär. Det är deras pappa och hällde alkohol och låt stå i två månader. Vätskan dräneras därefter genom flera skikt av ostduk. Genom det nya året erhölls fäst tinktur för vuxna.

Det finns ett annat recept för körsbärslikör med vattenlås. Jag försökte använda den här metoden, visar det sig likör, ser mer ut som ett vin, men ganska välsmakande. För att göra detta, tvätta körsbär, ta bort gropar, häll sockret i burkar, täck med gasbinda och vänster under 3 dagar för att påbörja jäsningsprocessen. Bankerna periodvis skakas för att sticka ut juice helt täckta körsbär. 7 kg cherry laddning av 3 kg socker.

Så snart tecken på jäsning, att cheesecloth bort och installera ett vattenlås. Jar capped med ett hål för röret. Du kan använda telefonen på systemet, är det bredare, längre och mer tillförlitliga än ett sugrör för cocktails. Ena änden av röret doppas i en burk av körsbär, och den andra änden av röret i den nedre burk med vatten, vilket står i närheten. Eftersom gaser ansamlas i jäsningsprocessen kommer att gå i vattnet. Denna enkla design skulle stå för två eller tre månader, så det bör sättas där det aldrig hade slutat någon. Vätskan filtrera sedan genom en sikt gasväv eller ull skiktet i tratten och till flaska.

Detta recept körsbär hemgjorda vin kommer att tilltala alla som försöker göra det. Och inte vara rädd för komplicerad konstruktion, verkar det vid första anblicken. Jag försökte göra hemlagad cherry vin kanderad sylt, ris och jäst, med hjälp av en gummihandske på stranden i stället för locket. Det flera gånger frustrerad, men i slutändan kommer vinet alltid utmärkt.

Det ursprungliga receptet för cherry brandy vodka och kryddor hjälper dig att få en stark drink hemma och på din smak. För detta ändamål är det nödvändigt att reda ut körsbär, tvätta, sticka med en tandpetare, häll socker (5 Art. L) placeras i en 1 liters burk och låt stå i två dagar, så hon lät saften. Häll sedan cherry vodka och sätta på en mörk plats vid rumstemperatur under två månader. Vodka och körsbär alltid ta i förhållandet 1: 2. Periodvis är det nödvändigt att skaka burken för att lösa upp socker. Den färdiga brandy strain och häll på flaskor.

Genom att lägga till olika kryddor till vodka kan få olika smak av drycken. Du kan lägga ½ h. L kryddnejlika, kanel 6-8 g, 3-4 g av anis eller muskot per liter vodka. Försök att använda endast en typ av kryddor i banken för att få en specifik smak och inte att bli besviken, eftersom skapandet av en bukett kräver ett visst mått av kunskap och erfarenhet.

Oavsett cherry brandy recept du inte har provat, alltid bli gott. Njut och du och dina hushållsmedlemmar och gäster.