Konservering tomatjuice för vintern

Tomater är bra i alla bevarande - rullade i en burk i ett stycke, i sallader, i snitt. Men för mig finns det inget mer önskvärt för framtiden för alla de skördade frukt och grönsaker delikatesser än görs från mogna tomater och doftande naturlig tomatjuice för vintern. Du kan använda den för att fylla den första och andra kursen, även dessert. Eller använd som en fristående produkt - bara dricka ett nöje.

Lyckligtvis är det lätt att göra en sådan beredning, och för det mesta tar det förberedande arbetet - tvätta och, vid behov, rengör tomater, skurna i önskad storlek bitar och squeeze. Varje test värdinna kan dela sina recept för hur man lagar tomatjuice för vintern på egen hand. Det finns allmänna regler för val av tomater - mogen behövs köttiga frukt med en intensiv röd färg. Många människor, i ett försök att spara pengar, använder tomater med områden skadade sjukdoms bara klippning dem. Naturligtvis är dessa fördelar inte rekommenderas.

Om du inte har en corona recept och vet inte hur man lagar tomatjuice av tomat, här är några enkla och prisvärda sätt.

alternativ 1

Produkter tas per varje kg tomater: glas ättika (9%) - 100 ml halv tsk .. salt, ett objekt. l. socker.

Förbereda tomatjuice för vintern från kokt eller färsk tvättade och skär i skivor av frukt. De måste smörjas genom en finmaskigt såll. Kan filtreras ytterligare genom den löst vävda till dryck var mer anbud. Saften hälla salt och socker, värm pannan på låg värme. Innan de kokar häll vinäger så snart kokar - Snabbt häll rena tvättade värmas burkar, täck med förberedda lock och steriliseras, rulla upp. Banker 0,5 liter steriliserat 10 min. bringas till en temperatur av 95º C vatten.

alternativ 2

Tillagas på dessa rekommendationer, kommer tomatjuice för vintern vara lite kryddig, med en ovanlig men angenäm smak utan överdriven surhet. Behöver tomater, paprika, krydda möjliga salt, socker, kryddor (jord skarp röda och svartpeppar).

Först måste du göra tomatjuice, som nämnts ovan, samt juice från paprika (per liter 200 ml tomat tas peppar). Blanda båda ingredienserna och värme. Tillsätt socker, salt, kryddor (jord peppar) - efter smak. Vätskan att koka, häll i banker, sterilisera, rulle.

alternativ 3

För att göra tomatjuice på ett sätt på vintern, vi behöver mogna tomater, salt, socker, kryddnejlika, svartpeppar (ärtor). Frukter tvättas, ta bort svansar, torka. Skär i bitar, pressa genom en juicepress. All den resulterande saften sätts i en emalj kastrull på en liten eld. Att koka - vänta tills massan har satt att gå upp. Om du behöver en tjock konsistens, kan du koka ner längre, men tillräckligt för 20 minuters kokning. Vid slutet av kokning, smak sätta (per liter) salt - 0,5 matskedar socker - en matsked, kryddor (kryddnejlika kedjehjulet 1 och 2 svarta pepparkorn doft). Häll tomat värmde steriliseras genom banker och omedelbart rulla. Lämna inverterad upp och ner och linda innan slutlig kylning.

Det finns gott om alternativ - välj själv vilket!