Kronärtskockor - vad är det?

Vissa hemmafruar kom till butiken och såg i fönstret av växterna, liknande den tistel, kronärtskocka kallas, undrar vad som kan kokas ur den. De väcker genast frågan: kronärtskockor - vad är denna anläggning är excentrisk, och att vi därifrån kan laga mat? Låt oss veta mer om det.

Kronärtskocka - en perenn växt i familjen Asteraceae. Han var inte rädd för värmen, eftersom det föredrar ett varmt torrt klimat. Detta är en stor anläggning och nådde en höjd av 2 meter, med parbladiga dissekeras blad. Ligger på toppen av blomställning - korgar av stora och mycket saftiga blad. På framsidan av sådana korgar är mycket lik gupp. Unga blad och oöppnade knoppar av kronärtskocka betraktas som en stor delikatess bland kost matälskare. Men om du ger dem att mogna, då de kommer att ha kronblad och anläggningen blir otjänlig som människoföda.

födelseort

Kronärtskocka är hem till Medelhavet. Idag denna anläggning är stor efterfrågan på alla punkter på jorden. Vissa experter tror att det började plantera den i Italien. Det finns också belägg för att invånarna i Frankrike, Belgien, Spanien och Amerika uppfördes denna grönsak kultur sedan urminnes tider. Men kanske detta är inte en komplett lista över länder där människor älskar och uppskattar denna produkt. Inte alla hör till denna anläggning jakande: i Australien och Sydamerika talar om kronärtskockor att denna fördärvliga ogräs, och därför finns det helt enkelt kringgå eller förstöra.

användbara egenskaper

Jag vill betona att nämna kronärtskockor, är detta en mycket kalorifattig produkt. Dietary sitt överklagande ligger just i lågt kaloriinnehåll, vilket är 30 kcal. 100 g av proteiner i produkten av 4 g och kolhydrater - 70 g I ännu kronärtskocka innehöll: järn, vitaminer från grupp B, kalium, natrium. Dessutom har kronärtskocka en blodtryckssänkande effekt, betraktas som en choleretic, anti-inflammatorisk, hjälper människor som lider av åderförkalkning. göra "tsinarin" tablett baserad på den.

Hur man lagar en kronärtskocka

Artichoke rätter var god och hälsosam, måste du skjuta korgar medan de är täta, och bladen är gröna och milda kritan på tänderna. Om du märker mellan bladen rosa fluff, och de har en brun färg, så ska du veta att det är omöjligt att köpa en sådan kronärtskocka, skulle det vara ett slöseri med pengar.

Det är bättre att köpa en medelstor korgar. Så att de inte förmörkas under lagring, måste de sättas i vatten, utspädd ättika eller citronsyra. Innan du laga kronärtskocka maträtt, måste du först bryta en uppruggad yttre bladen och skrapa villi, som förblev under bladen. Ren och främst att anbuds kärna.

kronärtskocka skålen

Kronärtskocka är perfekt för fyllning. Till exempel, kan skalade kopp fyllas med kött, ge artikeln en boll form, då ett dopp i smeten eller panering användning av mjöl med ägg. Då måste du steka i en kastrull och häll sedan såsen och gryta. Det visar sig mycket välsmakande maträtt. Från denna anläggning även erhållas anmärkningsvärda näringsrika sallader. Nu tror jag att det inte finns någon fråga: "Kronärtskockor - vad är det". Du kan gå till affären och köpa dem för att göra några underbara rätter.