Hur man lagar kött rådjur: recept

En av de mest användbara och miljövänliga produkter anses vara en hjortkött. Sedan urminnes tider, folk visste om mirakulösa medicinska egenskaper av detta kött. Som experter säger, är det mat - allt i ett. Här och vitaminer och spårämnen och mineraler.

nytta

Man tror att sådana ransoner är en källa till hälsa och livslängd. Människor har länge trott att genom att äta kött av rådjur, de sträcker sig ungdom och skjuta smärtsamma ålderdom. En särskild tillstånd vävnader och fettsnål kost orsakade Altai rådjur. Örter och rötter som djuren äter, inte kött av rådjur inte ut som någon annan typ av liknande produkter. Det är bevisat att djur som utfodrats densamma och har samma aura av habitat, endast delvis ingår i fettvävnad är samma näringsämnen som rådjur.

kotletter

På grund av de positiva egenskaper och en rik uppsättning av vitaminer hjortkötträtter är mycket populära. Dessutom har produkten en kalorifattig (154 kalorier per 100 gram), som också är ett stort plus för dem som tittar på deras hälsa, han inte vill samla skadligt kolesterol och upprätthålla en hälsosam livsstil. Köttet är användbar för idrottare som hundra gram av produkten innehåller mer än 21 gram protein.

Låt oss se hur man tillaga kött ordentligt rådjur. Hur man gör en doftande delikatess och anbuds hamburgare? Så, för beredningen vi behöver:

• 600-700 gram hjortkött utan ben.
• 200 gram lök (två eller tre stora lök).
• Samma antal gram vitt bröd.
• 250 ml grädde.
• Ett hönsägg.
• Lite salt efter smak.
• Tillval - torkade örter och svartpeppar.

Av ovanstående ingredienser erhålls vid utgången från cirka tolv delar.

processen för framställning

Altai hjortkött jämn och skonsam mot gommen är det nödvändigt flera gånger för att vrida i en köttkvarn, för att få hög kvalitet och god fyllning. Innan de går till "livmoder" av hushållsapparater, måste den sköljas och torkas noggrant med en servett eller våffla kökshandduk.

Häll grädden i en separat behållare och blöta dem vitt bröd. Du kan naturligtvis ta och vanlig mjölk eller vatten, men för att bli riktigt ömma och saftig hamburgare rekommenderade matlagning som du använder krämen. I malet split hönsägg och lite prisalivaem. När bun mjuka, lägga till köttet. Pepper och försiktigt knåda den resulterande kotlett massan.

Erfaren värdinna, som inte ser den första gången i hans kök hjortkött, rådde en gång genom en köttkvarn eller mixer resulterar färs. Så det kommer att bli mer enhetlig konsistens och delikat smak.

Att korsa hamburgare inte fastna på händerna, borsta dem med vegetabilisk olja. Gör samma sak med bakning. Formen och storleken biffar kan vara godtyckligt. Vi sprider dem på en plåt och placera den i ugnen i en halvtimme. bakningstemperaturen är 180 grader. Kotletter vilt kan steka i pannan, en pre-doppa dem i ströbröd. Välj bekväm med matlagning alternativ.

Chops kött Altai rådjur i tomatsås

Om du inte vet hur man tillaga kött rådjur att överraska gästerna och behaga hushållet, rekommenderar vi att uppmärksamma en förvånansvärt lätt och snabbt att förbereda recept. Det kommer att bli hjortkotletter med en kryddig tomatsås.

ingredienser

• 700 gram kött.
• Smör - 50 gram.
• Ett glas kallt vatten.
• Svartpeppar.
• En lite salt.
• Två matskedar tomatpuré av god kvalitet.

Det är viktigt att komma ihåg att när du laga rätter med tomatsås, försök att ge företräde åt hög kvalitet och beprövad i tomatpuré. Du kan koka köttet på reglerna för rådjur, recept och observera proportioner, men resultatet av skålen kommer att visa sig smaklös. Vad är orsaken? Experter säger att i de flesta fall är den dåliga kvaliteten på tomatpuré.

Chops är beredda mycket lätt och snabbt. Skär köttet i små tunna bitar och testat flera gånger på var och en av dem ett kök klubba. Efter denna procedur är köttet mjukt och anbud, och tillagningstiden har minskat avsevärt, vilket också är ett stort plus. Chops salt, tillsätt lite peppar och aromatiska örter.

Lägg i en kastrull smör. När det har smält, tillsätt köttbitarna. Stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllen skarp. Därefter, tillsätt tomatpasta, som tidigare hade utspädd i ett glas kallt rent vatten. Trans anslagstavlor på svag eld och plågade kotletter i sås för ungefär femton minuter.

Servera denna maträtt kan serveras med kokt potatis, ris eller bovete. Lägg på en tallrik med färska grönsaker och doftande örter.

Rådjur med svamp

Den vinnande kombinationen kommer att vara: hjortkött och färska champinjoner. I allmänhet, köttprodukter är alltid helt i linje med svamp, är vilt inte ett undantag.

Att laga en maträtt, behöver du följande svit av produkter:

• 500 gram kött.
• 250 gram champignon svamp (bättre att ta färska champinjoner, inte frysta).
• En stor lök.
• Ett par små bitar av bacon.
• 150 gram rent vatten (det är möjligt att använda kött eller svamp buljong).
• En halv tesked citronsaft.
• Salt.
• Pepper.

beredning

Till att börja förbereda köttet. Det bör vara lite skölj under rinnande vatten, torka och skärs i delar kuber. Så att skålen ska laga snabbare, är det inte nödvändigt att skära stora bitar av köttprodukter. Men fettet, som krävs för stekning av kött, skuren i små bitar redan. Som de säger, desto mindre är godare. Lök - halvringar.

Hackad lök i en kastrull fartyg, som redan bruna och bacon fett löper. Stek tills genomskinlig. När löken är nästan klar, lägg köttbitarna. Gör en långsam eld, täck pannan med ett lock och plågade fat under trettio minuter.

Först därefter bör läggas till köttet, peppar och salt. Blanda väl. Nu sätts i Pan tärnade svamp. Erfarna värdinna rekommenderas att bara använda färska champinjoner. Om du tar de frusna svamp i tillagningsprocessen, de "försvinner" vattnet, och det är i detta recept överflödig. Med svamp kronhjort kött stuvad i ytterligare femton minuter.

I slutskedet av matlagning tillsätt citronsaft och buljong. Vänta tills vätskan börjar koka. Stäng av elden. Som ett resultat av alla dessa manipulationer har du doftande och rejäl sås, som består av den fina hjortkött och doftande svamp svamp. Som en garnering till denna maträtt kan matas kokt ris eller potatismos.