Kyckling skinka hemma: matlagning recept

Kvaliteten på korv, som nu säljs i butiker, lämnar mycket övrigt att önska. Men ibland vill jag äta en smörgås på morgonen med en doftande skinka. Inte förneka sig själv nöjet. Även barn kan lätt festa på läckra skinka, om du gör det själv. Tja, nej, säger du. Ham hemma - det är absolut omöjligt. Oroa dig inte, det finns absolut ingenting komplicerat. Kyckling skinka hemma förbereder enkel nog, än mindre vad det är jättegott! Det finns massor av recept att följa det, får du en utmärkt korv utan skadliga tillsatser och aromer.

Vad kommer det att ta att arbeta

Inte vara en professionell kock eller har ett hus dyr utrustning. Även anordningar för att fylla tarmarna kommer inte att krävas. Kyckling skinka görs med den enklaste av verktyg hemma. Så du behöver köksvåg, skärbräda och knivar, hushållspapper, skål och slang för bakning, djup kruka med lock, spatel och en plastbehållare. Idag tittar vi på några recept, men denna grundläggande uppsättning krävs för vart och ett av dem.

Att ta sig till beredningen av

Kyckling skinka hemma kockar så snabbt och enkelt som smakade denna maträtt en gång, du kommer inte att vägra det. Du kommer att behöva för att avfrosta kyckling (en portion är den genomsnittliga fågeln, som väger ungefär ett halvt kilo). Tvätta området och ta bort alla hampa och fjädrar. Om kvar i lever, lungor och hjärta, då borde de också tas bort. Nu tvätta kroppen inne, då obsushivayut använda pappershanddukar. Ready kyckling matas till en skärbräda. Nu måste du förbereda en blandning av det för framtiden för skinka.

skär regler

Kyckling skinka hem gjord av ren massa, utan tillsats av soja och spannmål, förtjockningsmedel och stabilisatorer. Nu måste vi dela upp kadavret i bitar och tas bort från var och en av dem allt kött. Det måste skäras i små bitar, storleken på 1 cm. Huden, ben, nacke och rygg kan vara användbart för att framställa en buljong, så lägger dem i en påse och lägg dem i frysen. Bitar av fett också kan sparas, men de går inte skinka.

Kryddor för bättre smak

På grund av vilken det blir en läcker korv? Naturligtvis, på grund av den professionella uppsättning av kryddor, vars hemlighet är endast för teknologer stora företag. Idag är det dock ingen hemlighet att de flesta av dessa tillskott är inte bra för kroppen, så det är mycket bättre att göra med naturliga smakämnen.

Så från en kyckling har vi cirka 800 g ren massa. Nu behöver du krydda med salt. Här varje familj sina beräkningar. Som underlag kan vi ta 0,5 teskedar. Dessutom strö kött svartpeppar, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor, tidigare passerade chesnokodavku. I detta skede kan du lägga till gröna ärtor, rivna morötter, röd paprika och alla kryddor som önskas. Blanda väl och låt stå i 15 minuter för att marinera kycklingen.

bildning av skinka

Receptet av kyckling skinka i hemmet innebär värmebehandling i konsttarm. För detta marinerat kött strö med gelatin och blanda väl igen. Nu kan du möta den viktiga uppgiften - att bilda en tät rulle. För att göra detta, plocka upp ett skal. Detta kan vara en film för bakning eller en plastpåse. Roll behöva vika väldigt tight, så det inte förblir luften. Om du använder en tunn plastfolie, är det nödvändigt att göra flera lager. För att undvika ett avbrott eller punktera framtiden är det nödvändigt att dra åt skinka i ett enda skikt av aluminiumfolie. För tillförlitlighet är mycket bra wrap rulle tråd. Varför så mycket uppmärksamhet integritet? För om vattnet kommer att sippra in i köttet, kommer det att tvätta den dyrbara juice, skinka och drabbas hårt.

värmebehandling

Som ni kan se, laga bacon kyckling är inte så svårt hemma som det kan tyckas vid första anblicken. Bildas roll bör doppas i en djup, bred panna och tillsätt vatten så att det stänger den med cirka 4-5 fingrar. Efter kokning, minskade elden till ett minimum. En mycket viktig punkt är att rulla platt på botten, utan veck. Därför måste porslin vara lämplig diameter.

Cook skinka tar ungefär en halvtimme, under täckmantel av ett lock. dränera sedan vatten och låt det helt svalna till rumstemperatur. Sedan utan att avslöja paketet skiftar rullen i en plastbehållare och plats i kylskåp hyllan för natten.

provsmakning

Matlagning skinka Chicken hemma är nästan färdig. Med en vass kniv skuren i tunna skivor, sprids på ett plant fat och dekorera grön, majonnäs och ketchup. Du kan bara göra en läcker smörgås, lägga till deras färsk gurka och senap. De kommer att bli ett stort nöje att få barn. Alternativt kan du lägga skinkan till sallader.

praktiska rekommendationer

Alternativt kan du minska innehållet i denna maträtt kalorier, med enbart kycklingbröst. Men i detta fall, är skinkan för torr. Sådant kött rekommenderas att lägga smör eller några råa kycklingklubbor. I detta recept, har vi ansåg tillägget av den minsta mängden spice, men du kan ändra efter behag. Provence eller italienska örter, kryddor, som används för kötträtter, gurkmeja, kan alla hitta stor framgång med dess användning i denna maträtt.

Dessutom har många kvinnor använder färsk paprika och morötter, skuren i långa remsor, konserverade ärtor och majs, kokt ägg, stekt svamp och svarta oliver, gurka och nötter, liksom de olika greener. Med dessa tillägg skinka Chicken hemma (foton vi presenterar i denna artikel) är ännu mer färgglad och festlig.

Skinka i en låda

Vill du ha på bordet var en riktig fyrkant limpa skinka, elegant och underbart läcker? Därefter följande recept för dig. Så hur man lagar en skinka kyckling hemma kan vi återstår det bara att räkna ut detaljerna. Du behöver samma mängd kött, torkad rosmarin och ett paket med mjölk eller yoghurt inne med folie. Perfekt och ett tomt paket juice.

Vi rekommenderar dock att något ändra receptet. Kycklingbröst kan vi skuren i små bitar, och slipa resten av köttet med hjälp av en köttkvarn eller mixer att mala. All blanda ordentligt, strö kryddor och tätt packad i den förberedda rutan stänger den övre filmen eller folie. Nu måste du hitta en djup kastrull och sätta på botten av en inverterad tefat. Box set in den så att vattnet når den plats där fyllningen slut. Nu koka upp och låt sjuda i en halvtimme.

Ham i paketet

Detta är en annan version av hemlagade godsaker, som kan vara till din smak. I det här fallet har vi valet att ta vetchinnitsu, det är en speciell silikonform i form av en cylinder med hål i kanterna och speciella pluggar. Det är idealiskt för att få en limpa form bekant för oss.

Om en sådan enhet som du inte gör det, så oroa dig inte, inte värre än kokt skinka Chicken hemma i paketet. För att göra detta, plocka upp en plåtburk tomatpasta eller andra konserver och skär ut båda hennes botten. Passera det paketet för bakning. Det är bäst att göra det en dubbel, annars finns det risk för att under tillagningen den är skadad och vatten kommer in. Och sedan allt är fortfarande receptet. Fyllning stoppningshylsa, fixa vid båda ändar och koka i en kastrull med vatten.

Matlagning i ugnen

För detta recept behöver en metallform. Kyckling skinka hemma i ugnen visar sig inte värre än en delikatess från snabbköpet. För att bilda storleken 13 av 24 centimeter, behöver du 600 gram kycklingbröst och 300 g bedryshek. Filé grind i en mixer, skuren i bitar och lår. Tillsätt 2 matskedar av mjölkpulver, 1 ägg och ett par skedar soja, salt och favorit kryddor.

Nu Täck ugnsform med folie, och ovanpå - med bakplåtspapper. Tamp noggrant fyllning och stäng de fria ändarna. Värm ugnen till 180 grader och stek skinka ca 40 minuter. Därefter väntar för fullständig kylning.

Miracle av flaskan

Som ni kan se, är alternativen för en läcker snack mer än tillräckligt. Men vi har inte älta det. Vi vänder bredvid den fantastiska skålen - ham Chicken hemma i en flaska. Sammansättning något modifierad för att visa den höga variabilitet. Varje hemmafru kan omforma den till din smak, och varje gång kommer att få en ny maträtt.

Du behöver: två ben, 300 g kycklinglever och 250 g av hjärtan, liksom kryddor. Kyckling ben måste placeras i vatten och koka i 50 minuter. Häll inte buljongen, är det fortfarande bra för oss. Separat koka i en kastrull i 40 minuter, hjärtan och lever. Pre-cool och skär dem i små bitar av kyckling ben. Nu ungefär hälften hönsbuljong slev Häll ut i en separat behållare och tillsätt 5 g gelatin. Värma lösningen i ett vattenbad till gelatin dispergeras. Kött krydda med salt, tillsätt kryddor och häll fick en buljong. Ta en pre-förberedd plastflaska, vars hals klipptes. Häll den erhållna blandningen på det och täcka det övre locket som passar diametern. Sänke topp plats, till exempel en burk med vatten. Hon kommer att trycka köttet del av botten, kommer det inte att dyka upp, och skinka få tätare. Nu tar bort delikatess i kylskåp över natten, då kan du skär den i delar.

i stället för en slutsats

Som ni ser, metoder för beredning av hemgjord skinka nog. Var och en av dem kan bli ditt varumärke recept. Försök att laga en korv ditt hem. Vi är övertygade om att de inte längre vill ha, och titta på delikatesser. Förutom överflöd av variationer tillåter dig att hitta den mest utsökta receptet för deras hushåll, med hänsyn till deras önskemål. Analogt kan du använda annat kött, såsom kalkon eller fläsk. Och återigen vid utgången du får en ny maträtt.