Lätt sallad med räkor: enkel, lätt och läcker!

Räkor är utomordentligt läckra och näringsrik produkt, en källa till många viktiga mikronäringsämnen. Samtidigt är de mycket lätt att laga mat, och lätta sallader med räkor är alltid mycket välsmakande och hälsosamma. Diet, inklusive fisk och skaldjur, är extremt effektiv. Jag älskar dem eftersom jag erbjuder originella och lätta sallader med räkor.

Sallad-cocktail (en sallad med räkor, är enkel och effektiv receptet).

Han är inte bara förvånansvärt enkelt, men också ser spektakulära i höga vinglas. Du kan använda både fryst och konserverad räkor, men kom ihåg att burk räkor bearbetning inte behöver, och du måste tina frysta, skölj och koka i kokande vatten i 3-4 minuter. Jag brukar använda frysta - de är lättare att hitta i våra butiker.

Jag lämnar hela räkor i antalet vinglas (för dekoration), fint jag skär resten. Också fint tärnade äpplen (beströdda med citronsaft, inte mörk), gurkor (kuber) och kokta morötter (som du kan och fräsch, men då på en fin rivjärn).

Majonnäs kan inte stå, så ingjutning blanda naturlig yoghurt och lite curry, bara en droppe för färg.

Expanderar på Stemware skikt, varvid varje skikt smaksatt fyllning: morötter, äpplen, gurkor, räkor. Top och fett fyllning, sätta hela räkor, en kvist dill, persilja eller basilika och på kanten av ett glas hänga en halvcirkel cut citron eller apelsin liten.

Räkor i gelé (en sallad med räkor, receptet enkelt och ovanligt).

Denna sallad är också hela poängen - i fodret. Dina gäster kommer absolut älskar det! Det gjorde det lättare att ingenstans, men produkterna behöver inte standard - förutom räkor behövde vitt vin, gelatin, salt, fänkål, paprika, skal och massa av grapefrukt (massa - en amatör, om du inte är nöjd med grapefrukt, kan inte använda massa) .

Tillagningen är enkel, jag försäkra er. Tinade räkor i kokande vatten i några minuter, sedan svalna och dra av skalen.

VIKTIGT: skal och huvuden inte kasta - i samma kokande vatten, men på en låg värme, jag koka dem, salt vatten i ungefär en timme. I denna buljong till slutet av tillagningen, tillsätt vitt vin (efter smak, 2 koppar buljong approximativt 1 glas vin), dill, kryddor och grapefrukt skalen (ca 2-3 matskedar). Vid filtreras slutet av tillagnings buljongen två gånger genom en sil med en bit gasväv och löstes gelatin (som är för-vätta).

Buljong kyls gradvis ned, medan jag lade ut i en låg platt fat, salladsskål eller à la carte vinglasen skalade räkor och massa av grapefrukt skivor. Jag häller allt detta prakt buljongsmak och sätta i kylskåp - att hälla (cirka 2-3 timmar).

Inlämning en sådan utsökt sallad - är också enkel nog. A la carte-rätter sprida bladen av spenat, sallad eller kinakål, grapefrukt skivor, körsbärstomater - och räkor i gelé, dekorerad med grönska. (Om gelé hälles i en stor salladsskål, jag skär den i kuber samma så att varje hade räkor). Lätta sallader med räkor, det finns olika versioner, men detta, enligt min mening, den mest ovanliga.

Varm sallad med räkor.

Intrigue - så till slutet! Denna sallad recept jag hittade i japanska köket. Japanerna säkert vet mycket om fisk och skaldjur, en gång uppfann denna maträtt. Och vi älskar rätter, lätta sallader med räkor unikt på axeln och på hjärtat!

ingredienser:

• kokt morot
• paprikor
• 50g risnudlar
• grön lök
• stora räkor - 8 st.
• wasabi - 1,5 tsk
• mjöl, koriander

Till fyllningen:

• bit ingefära - 2cm
• röd paprika Chile - 1/3
• sojasås - 3 matskedar
• citronsaft - 1 msk
• citronskal - 1 msk
• honung - 1 msk
• olivolja - 2 matskedar

Först förbereder jag fyllning. Tunna, genomskinliga ringar jag klippa chilipeppar, gnugga riven ingefära - blanda. Tillsätt citronsaft till dem, hans entusiasm, honung, smör och soja. Omrördes åter.

Cook risnudlar - för instruktioner om hur du packar skriven. Fint fint jag skär grön lök och paprika och morötter jag skuren i tunna strimlor. Jag blandar det hela med nudlar och häll såsen. Rullande i på toppen av hackad koriander - för skönhet.

Skala räkor, lämnar svansar. Jag gör tempura - att lägga till mjöl och vatten wasabi rörs. Räkor doppad i tempura och stek tills gyllenbrun i het olja, och sedan sprids på toppen av en sallad.

Tasty? Inte ett ord!