Hur man lagar bläckfisk? Små hemligheter av utsökt kök

Att börja lite om bläckfisken. Få människor vet att de har mycket mer protein i dem än i fläsk eller kyckling. Dessutom är denna skaldjur rik på jod och B-vitaminer, som vår kropp så ofta saknar. Järn, selen och fosfor, vilken bläckfisk innehåller i överskott, bidrar till att absorbera kalcium. Som ett resultat bidrar användningen av denna produkt till att stärka ben, tänder och naglar. Ett annat plus på alla skaldjur är deras innehåll av små kalorier. Därför, oavsett hur många och hur länge du ska laga bläckfisk, är det osannolikt att de leder till överskott i midjan.

Men varför är det inte viktigt? Från tidpunkten för tillagningen beror denna skaldjur på om en utsökt maträtt är baserad på den, eller "gummi" bläckfisk kommer att döda ett aptitretande recept i knoppen. Så kom ihåg att koka bläckfisk behöver inte mer än 2-3 minuter på en liten eld i en kastrull under locket locket. Vatten måste rekryteras så att det helt täcker dem.

Om du smälter in bläckfisk (ja, det är inte alltid möjligt att vara i tjänst nära pannan), skynd dig inte för att bli upprörd. Detta problem kan hjälpas. Just nu behöver du laga bläckfisk i minst tjugo minuter, så kommer köttet tillbaka sin mjukhet. Visst, i detta fall minskar volymen många gånger, men för att smaka kommer de inte att skilja sig från de som förbereddes, efter behov, 2-3 minuter.

Denna produkt är inte värre att äta än att smälta. Faktum är att det i sin råa form innehåller en polypeptid som leder till en tarmstörning. I allmänhet är all fisk och skaldjur skrämmande genom att de kan leda till allvarlig förgiftning, om de är felaktigt förberedda eller lagrade. Därför är det så viktigt att laga bläckfisk ordentligt, så att kroppens normala tillstånd inte går sönder och gott att äta.

På grundval av denna produkt kan du laga dussintals, om inte hundratals, munnen. Kokt bläckfisk är en förberedelse för dem. I våra stormarknader säljs denna produkt som regel i frusen, okokt form. Hur mycket ska du laga oren bläckfisk ? I allmänhet rekommenderar inte kulinariska experter det här. Det är bättre att städa dem innan de lagas. Men om du av någon anledning sätter bläckfisken klar i sin naturliga form, ge dem så mycket tid att laga som 2-3 minuter.

Men i allmänhet, efter avfrostning måste denna produkt först rengöras och värmebehandlas därefter. Tina bläckfisken i varmt vatten. Lägg märke till, i vattnet, inte bara. Smörj dem aldrig med kokande vatten så att de tinas snabbt. Efter det att bläckfisken rengjorts noggrant, både från insidan och utsidan, avlägsnas den tunna skalan.

Och hur lång tid tar det att laga bläckfisk i en multivariat, och kan det göras? Du kan. Det är bäst att välja "steamed" -läget. Beroende på de tekniska egenskaperna hos multivarken bör bläckfisk i den vara beredd från 10 till 12 minuter. Mycket välsmakande erhålls de i mikrovågsugnen. Lägg bläckfisken i en speciell skål, häll citronsaft och lite olivolja, sätt på spisen med 700 watt. På en minut, ta ut läckra bläckfisk från din mikrovågsugn i din egen juice.

Bon appetit!