Moonshine potatis hemma: ett recept, speciellt matlagning

I Ryssland i 18th century började producera vodka från potatis, som har blivit ett seriöst alternativ till spannmålsråvara. Många hantverkare idag från en liten potatis lager kommer hem ganska gott humör. Kvaliteten på denna dryck kan föras till en ganska hög nivå.

historisk information

Det finns en betydande bevis för att under regeringstiden Ivana Groznogo sprit utbredd. I det öppna medan den första krogar alkohol kan bara använda de rika. Således rätten att använda The Royal Guardsmen, som är mycket stolta över.

Om en kunglig tjänare skilde något speciellt, blev han ägare till en viss nominell hink. Innehavaren av denna utmärkelse fick dricka vodka gratis, ösa honom denna hink, men att göra så att du kan göra något mer än en gång.

Så småningom blev det mycket hembränt Boyar egendomar. Endast sedan 19th century bönder tilläts att engagera sig i tillverkning av alkoholinnehållande dryck. Av mäsk för tillverkning av som han tjänade råg malt, korn och jäst, lyckats få hembränt, dess renlighet och kvalitativa sammansättning är inte sämre än de bästa sorterna av den berömda franska konjak.

För att effektivt ta bort från den resulterande drycken finkelolja och andra toxiner, tillverkare använde mjölk och äggprotein. Tillsammans med hjälp av en stor mängd spannmål är väsentligt ökar kostnaden för kostnaden för hemma brygd, så inte alla har råd att använda den.

För att minska kostnaderna för alkoholinnehållande produkt i mitten av 19-talet började producera vodka av potatis. Sådana matarmaterial reducerade signifikant kostnaden och förenklar tillverkningsprocessen jämfört med kornmaterial, särskilt hög tsenivshimsya korn.

Moonshine potatis hemma: ett recept

För närvarande varje familj som används för att leverera potatis. Många lagra upp produkten för hela vintern. Egna potatis odlas nästan alla semesterfirare.

Med tanke på tillgänglighet och överkomliga priser på denna "jord äpple", som de kallade denna grönsak knölar enligt Peter Första, en massa människor, som producerar alkohol hemma, ägna stor uppmärksamhet åt potatisen som den bästa råvaran för bryggning.

Visst bättre att använda överskottslager av produkten för beredning av hemgjord alkohol än med uppkomsten av säckar vårsäsongen att kasta ruttna potatis.

Det finns några beprövade recept som berättar hur man gör vodka av potatis. Till exempel, 25 liter vatten 20 kg potatis tas, ett kilo vetemjöl och ett pund av jäst.

Potatis noggrant tvättas, gnuggas på ett grovt rivjärn och fylld med femton gallon av upphettat vatten en liten bit. Den resulterande blandningen bör vara en bra rör om och tillsätt mjöl. Efter åter blandning krävs för att ge den sätta sig för att bilda ett sediment.

Då, är den flytande delen dräneras in i en annan behållare. Den bildade fällningen tillsätts till den återstående vattenvolymen upp till tio liter. Lägga den flytande delen av den tidigare sammansmält och häll jästen.

Emot på ett sådant recept bryggt öl från potatis för vodka infunderas under cirka två veckor. Efter att den fermenterade, är det destillerades med användning hembränt. Följande är ett obligatoriskt steg rengöringsvätska alkohol erhållen från gifter och olika föroreningar.

Saneringsmetoder

Hembränt potatis hemma kan rengöras med kaliumpermanganat, aktivt kol eller mjölk.

Kaliumpermanganat helt enkelt hälls i vätskan som erhållits efter destillationen, vilket sker omedelbart utfällning av skadliga ämnen.

Aktiverat kol i pulver fylls som en vätska. Rening erhålla högre kvalitet, att ju större mängd av kol användas.

Adsorbenten bör stå i månskenet under dagen, låt rinna drycken.
Dåligt rensar alkoholinnehållande flytande mjölk, vilket kräver en enda glas på desyatilitrovy mängd hembränt.

Andra recept potatis hembränt

Kvalitativ brygd från potatis erhållna med tillsats av havre. Att göra detta, ta följande ingredienser: Potatis - 10 kg, havre - 6 kg, jäst - 1,5 kg, vatten - 35 liter.

Framställningsmetod är som följer: Den malda säden hälls fem liter kokande vatten, sattes sedan till den potatis, som är för-Glögg.

Maceration fortsätter i tre timmar, sedan efter kylning av blandningen, är jäst tillsättes och hälldes det återstående vattnet. Braga insisterar cirka fem dagar, då kan du köra.

Recept med användning av grodda kärnan

Vissa experter beröm brygd av kokt potatis och grodda kärnor.

För detta ändamål någon grodda korn tas i mängden 4 kg. Den mals och blandas sedan med de i förväg kokade potatisar och maldes, vilket tar 8 kg. Efter 12 timmars exponering Blandningen hälldes 25 liter varmt vatten och 100 g jäst.

Jäsning mäsk för receptet tillräckligt om en vecka.

Braga från frysta potatis

För att förbereda mäsken kan användas och fryst potatis. Alla vet att en sötpotatis smak. Detta är kanske den bästa användningen för frost fläckas rot.

Tillverkning mäsk recept är densamma som med de vanliga potatis och dryck kostnaderna minskade. Naturligtvis, i detta fall smaken av hembränt några ändringar, så alla borde prova. Vissa experter specifikt Frost potatis i frysfacket i kylskåpet, innan det att jäsa.

Använda följande recept för hembränt produktion av frostbitna potatis: ta 20 kg frysta potatis, 25 liter renat vatten per kg mjöl och ett pund av jäst.

Vältvättad potatis Sönderdelning riven och häll kokt vatten ostuzhennoy till 50 grader Celsius. Sedan långsamt infördes mjöl, allt på samma gång är det nödvändigt att ständigt röra om träslev. Lösningen måste stå en stund, varefter vätskan dräneras från fällningen, och därtill sättes det återstående vattnet.

Braga kommer att stå när det är nödvändigt filtreras. Till den resulterande vörten jäst tillsätts, varefter behållaren ska placeras i en varm mörk plats. jäsningstiden - cirka två veckor.

Metoder för att påskynda

hemlagad brygder vissa tillverkare inte är nöjd med den långsiktiga jäsning av råvaror, så hantverkarna förbättra utformningen i denna riktning.

Till exempel, är processen påskyndas genom tillsats av sockerarter i brygden från potatis.
Det finns följande recept, vilket gör att förkorta den tid det tar att mosa tills de är mjuka. Till detta tas för att 25 liter varmt vatten till 4 kg potatis, 10 kg socker, 8 bröd och 500 gram jäst.

Pre-kokt potatis och tolchetsya med en trä mortelstöt. Vidare i egenskap av tillsatt socker. Du kan lägga till lite mjölk och sedan in i jäst. Allt bröd smular och också till den totala vikten. Då alla fyllda med lite kylt kokt vatten.

Efter en dag, är en hemmagjord öl redan möjligt att köra om. Denna metod används när tiden för tillverkningen av hembränt är mycket begränsad, och materialet är ganska mycket.

Osyrat recept för hembränt

Vissa Internet-användare dela sina erfarenheter om hur de gör hembränt från en potatis utan jäst.

Det är känt att processen för transformation av potatisstärkelse i monosackarider sker aktivt i sura medier. Detta gör det möjligt att använda för beredning av mjöd, till exempel, sura äpplen.

Efter skörden potatis nära hennes hus är alltid en massa saker och skär rotfrukter, löfte av fyndigheten som inte vettigt.
Denna undermåliga potatis bör rengöras och krossade eller malda, till exempel i en köttkvarn.

Det är också nödvändigt att ta till exempel bagass från äpplen, som fortfarande från pressrester juice. Cake är önskvärt att ha så mycket vände potatismos. Allt detta blandas ihop och placeras i en eller flera behållare. det är inte nödvändigt att sätta jästen.

Tankar bör inte fylla mer än två tredjedelar, som ett par dagar för att påbörja processen med intensiv jäsning, och mängden potatismos kommer att öka avsevärt.

Vandra allt detta kommer att vara cirka tre veckor. När vörten lägger sig snabbt, kommer det att vara en signal om att jäsningsprocessen avslutas. Vätskan bör omedelbart tömmas från sediment att hon inte kunde perekisnut.

Det blir grått uppslamning, som först bättre att filtrera, och sedan destillera hembränt igenom.

Den resulterande vätskan med nödvändighet måste rengöras med mangan, sedan använda aktivt kol och mjölk. Därefter alkoholinnehållande produkt destillerades en andra gång och den tillsätts någon arom (vaniljsocker och m. P.).

Recensioner av hembränt av potatis

Studera finns på webbplatserna för internet från potatis hembränt, kan du dra följande slutsatser.

Otvivelaktigt, potatis när de används för tillverkning av hemmagjorda öl utöver vissa positiva aspekter (tillgänglighets, låg kostnad), det finns ett antal väsentliga brister. I jämförelse med den klassiska metoden för framställning av hemgjord alkohol, vodka framställd av potatis ger ett lågt utbyte av den färdiga produkten. Det är ofta närvarande i stora mängder cyanvätesyra och finkelolja.

I dess tillverkning måste noga se till att "huvudet" nödvändigtvis skild från "svans".

Mycket tid bör ges för att rensa upp i det skede då det gjorde första destillation och den andra är planerad. Vi måste göra några försök att övervinna en stark lukt från den färdiga produkten.

Men efter tillämpningen av vissa insatser av det här kan bli ganska hög kvalitet.