Förrätt sill. Förrätt med saltat lax. recept

Det konstaterades att regelbundna (en eller två portioner per vecka) konsumtion av fisk kan minska risken för olika sjukdomar och störningar. Fisk låg fetthalt och hög proteinhalt är utmärkta leverantör omega-3-fettsyror, kraftigt bidrar till att minska risken för förekomst av kardiovaskulära sjukdomar och stroke. Grund blodförtunnande medel, kolesterol öka effektiviteten och förbättra elasticiteten i blodkärlen minskar blodtrycket. Minskar risken för demens hos äldre (demens), Alzheimers sjukdom, depression.

Äta fisk kan hjälpa personer med diabetes att kontrollera blodsockernivån. Hos spädbarn vars mödrar äter fisk, bättre syn. Det är troligt att detta beror på att omega-3 fettsyror som överförs i bröstmjölk. På grund av regelbunden användning av fisk underlättas under reumatoid artrit, psoriasis och autoimmuna sjukdomar, minskar risken för tidig födsel. Kosten kan ingå rätter av bakat, kokt, stekt, stuvad, saltad fisk. Enligt artikeln anges i recepten kan beredas i en välsmakande mellanmål av sill och saltad lax.

recept 1

Utmärkt förrätt sill med grönsaker och "provensalska" sås - detta är en av de rätter av ryska köket. För detta recept du behöver följande produkter:

Nödvändiga ingredienser:

1 sill,

½ morot,

½ kålrot,

1 gurka salt eller färsk,

2 potatis,

sås "provensalska".

Du kan lägga till valfria: gurkor, kapris, svamp.

Grönsaker (morötter, rovor, potatis) kokt och ställ åt sidan för att svalna. Clean sill: halshuggning (gälar bort), ta bort inälvor, ryggraden, ta bort huden. Båda rygg sprids på ett fat så att de Spinebone del i kontakt med varandra. Till största delen av fisken huvud tillämpas täcker isär Gill. På den del av den bakre sektionen placerad svans rätas av en fläkt. Ren och skär grönsakerna, rör om. På begäran lägga inläggningsgurka, kapris och svamp. Allt blandas och spridas på båda sidor av sill och häll majonnäs sås. Förrätt av sill är klar, det serveras på bordet!

recept 2

Köttfärs eller förrätt sill tillagas i ugnen. För att förbereda behöver du:

½ stor sill,

400 g av någon av stekt kött,

1 lök,

2 kokt potatis,

100 g smör,

2 ägg,

100 g kräm,

2 matsked vegetabilisk olja,

En sked av riven ost,

peppar,

salt,

brödsmulor.

Sill, kött, potatis, smör, lök marken i en mixer. Lägg gräddfil, ägg, salt och peppar. Krävs tills en homogen massa igen omrörd mixer, tvingas genom en sikt, om så är nödvändigt. Oljad långpanna, strö över ströbröd, fast placerade hela vikten av kokt i en långpanna, strö över ost, beströs med vegetabilisk olja. Bakas i en ugn vid 200 grader. Denna varma förrätt sill, men det är mycket välsmakande och kallt. Köttfärs serveras i samma långpanna eller förskjutning i en skål. Lämplig för snack-tomatsås eller gräddsås.

recept 3

Kall starter saltad lax är en blandning av fisk, färsk tomat och lök. Innan servering, kyldes den. För att förbereda de produkter som används:

4 koppar saltad fisk. Om alltför saltad lax är det indränkt i vatten 3 timmar eller över natten, och skars sedan i tärningar;

12 mogna körsbärstomater skurna i tärningar;

4 liten söt lök skuren i kuber;

2 chili eller ¼ tesked röd paprika;

1 kopp grön lök hackade fina.

Blanda alla ingredienser, lägg i en sval plats. Detta mellanmål serveras till tabellen i en mycket kylda. Om det bara finns färsk lax, men inget salt, är det möjligt att beta. För detta ändamål den färdiga fisk (rengöras och tvättas) gnids in med salt på alla sidor, wrap med plastfolie och låt den tid (1-3 dagar, om du lämnar under en längre period, kommer det att bli mycket salt) på en sval plats. Före användning, tvättas och torkas.

Utan snacks fisk är omöjligt att föreställa sig någon semester bord, och de är viktigt i en vardag.