Recept qistibi - Tatar nationalrätt

Hittills våra hyllor regerar sådant överflöd, att vi tittar på först. Det handlar inte bara om livsmedelsbutiker, men även kulinariska. Många av dem förbereder en mycket ovanlig och exotiska rätter, som många av oss har kommit hem och försöka förbereda dig. Men varför skulle vi kunna laga tyska strudel och italienska pizzor och rätter i vårt land att vi inte alltid intresserade av? De är mycket välsmakande, men inte på något sätt sämre än utländska exotiska. Men deras fördel är åtminstone det faktum att kokning av den ryska nationella köket, produkterna måste ganska bekant till vår mage. Och vi garanterar att ingen av er en gång försöka qistibi med potatis, kommer att köra för att ringa en ambulans på grund av matsmältningsbesvär, även om ordet inte är helt bekant för våra öron.

Qistibi - en nationell pajer tatarer och basjkirer. Jag måste säga att dessa två folk som lever sida vid sida, har en hel del att göra i allt, inte bara i den kulinariska området. Och här är receptet qistibi Tatar och Bashkir helt identiska med varandra. De är formade lite som piroger kända för alla, men förbereder ett helt annat sätt.

Hur man lagar qistibi? Det är mycket enkelt och speciella materiella effekter du känner. Faktum är att för sådana godsaker du behöver något bara ett minimum av ingredienser. Osyrat deg knådas. För det tar 300 gram mjöl, en halv kopp vatten, en matsked socker, 50 gram smör, ett ägg och salt efter smak. Degen vänder ganska brant, så knåda den till ett tillstånd av sina händer neprilipaniya inte göra mycket ansträngning.

Ta sedan bort honom åt sidan, och så länge det är "vilande", förbereda fyllningen. Så först förbereda innehållet för qistibi med potatis. Och bara behöver mosa den, gjord av 500 gram kokt potatis, smaksatt med smör och lite mjölk utspädd. För en smak av passeruem lök tills gyllenbrun och lägga till i puré.

Degen för den här gången vår isolerade. Vi måste skära i bitar och rullade en tunn patty. Nu, den viktigaste funktionen: baka dessa kakor på en väl uppvärmd stekpanna torr. På båda sidor av bilden av en vacker gyllene skorpa och skivor som erhållits rosig och aptitretande. Den ena halvan av den färdiga degskikt, sinne, varmt, inte låta dem svalna (annars kommer de att förlora sin flexibilitet), kladd rovnenko fyllning och täck med andra halvan. Kulinariska skicklighet ligger i det faktum, att inte ge Patty paus vid kröken.

Det återstår bara att smörja ytan qistibi smält smör och inbjudande hushållen till bordet.

Om du gillade receptet qistibi är vi glada att meddela att denna rätt kan vara på samtal och för framtiden. På grund av det faktum att den innehåller minst fett, är det väl förvaras i kylskåp och kvinnor baka tårta gång, och använda dem med jämna mellanrum. För att göra detta, bör de vara något värmas i mikrovågsugn och de blir flexibla igen, som nybakat.

Och även de som är intresserade av hur man lagar qistibi, kan vi säga att fyllningen kan ske inte bara från potatis. Mycket välsmakande recept qistibi kokta fyllda med någon gröt. Förresten, i tatariska byar ofta fyllda med couscous kakor. Konsistensen är mycket lik potatismos och smakkvaliteter man väljer för sina fordringar. Du kan laga gröt saltad eller sötad. Och resultatet är en maträtt "två i en" när den ursprungliga formen hjälper föräldrar rejäl och skickligt mata picky barn.

Varie qistibi recept kan steka dem på båda sidor i oljan. Då kommer de att bli ännu mjukare och godare.

Var kreativ och äta!