Receptet gjordes med korngryn

Pickle skiljer sig från resten av soppa som pickles används för dess framställning. Receptet gjordes med pärla korn eller havregryn - traditionell rysk mat, känd sedan urminnes tider. På senare versioner används ris, eftersom det bryggs snabbt, men det ger inte önskad tjocklek, och smaken är redan erhållits är inte samma sak. Många tror att den mest utsökta soppan - gjordes med korngryn, och ingenting annat. Framställning pickle, som regel, köttbuljong, och dess beståndsdel innefattar nödvändigtvis kött. Det är bäst lämpad för rassolnik kött eller nötkött revben, men du kan ta och någon annan del, och du kan använda fläsk - det visar sig är också mycket smakrik.

Receptet gjordes med korngryn

För att framställa 4 liter rassolnik behov av att ta ett pund av kött, och en halv-två lök, potatis, pund, 100 gram korngryn, en liten morot, 300 gram pickles, dill, färska eller torkade. Av kryddor, behöver vi en klassisk svartpeppar och lagerblad. Pepper kan användas som ärtor och jord, men du kan alla tillsammans. Det är ett recept gjordes med korngryn, som förutom dessa komponenter inkluderar stilla och tomatjuice eller tomater, men de är inte riktigt lämpligt: soppa syra bifoga gurkor, men tomater och ännu mer saft ur dem, kan det förstöra färgen på rätter.

Innan hur man gör pickle med korngryn, naturligtvis, för att tillaga kött och buljong. Sätt hackade bitar av portioned kött i pannan, fyll på med kallt vatten och något podsolit, koka upp. Om salt köttet just nu, kommer mälden att vara mer öppen, som saltet kommer att dra blod från köttet innan kokning, och den kan avlägsnas efter kokning med skum. I kallt vatten, lägg köttet eftersom det är mycket viktigt att bli rik buljong för matlagning soppa, och om vi sätter köttet i kokande vatten, sedan omedelbart täcks med ett ogenomträngligt skorpa och smälta värre. Efter kokning, försiktigt bort skum, minska värmen och koka köttet på medelvärme i ca en timme, och sedan tillsätt försiktigt tvättas korngryn. Korngryn kokas i ungefär en timme, så fint skivad potatis sätta i en kastrull med ca 30-40 minuter efter korn.

Med lök och morötter, kan du bete sig annorlunda. Den traditionella recept gjordes med korngryn innebär rostning som morötter och lök, men om du vill minska kaloriinnehållet i livsmedel, eller i familjen bara inte gillar zazharku, då det finns andra alternativ. Till exempel, om du inte gillar att simma i en skål tillagad lök och morötter (detta är särskilt vanlig egenskap hos barn), kan du bara lägga den i sin helhet tillsammans med potatis eller lite tidigare, efter att ha gjort en korsformad snitt till ett djup av ca 1,5-2 cm, och morötter helt enkelt skurna i hälften eller skärs i skivor - som grönsaker ger soppan sin smak, och dra dem ur plattorna skulle vara lätt nog.

Gurka soppa lagt nödvändigtvis efter tillräckligt potatis koka, annars blir det svårt, som glas, och smaklös, så det är bäst att lägga ut buljongen. Receptet gjordes med korngryn innebär fint skivad Strimlare gurkor, men de kan och gnugga på en grov rivjärn - i detta fall, kommer de att behöva lägga till soppan i ca 10 minuter före slutet av tillagningen, medan snittet och protushennye placeras där med zazharki omkring fem minuter tills kokta.

Kryddor, lagerblad, svartpeppar, placeras i ättikslag före utgången av kokande, men tillade sedan och greener. Vid det här laget, måste du försöka soppan för salt och syra - om något är inte tillräckligt, måste du lägga till salt eller lägga till gurka ättikslag, men efter att soppan ska sjuda i en bit. Sedan pickle bort och lämnas att brygga ett tag. Servera det gjorde med gräddfil.