Röda bönor i matlagning

Röda bönor intar en ledande position bland de andra grönsaker om innehållet i antotsianitov, som är kraftfulla antioxidanter som bromsar åldrandet av den mänskliga kroppen. Dessutom är dessa ämnen bidrar till att stärka kärlen och hindrar utvecklingen av cancer, men de är förlorade i en del av värmebehandlingen bönorna.

I matlagning, är röda bönor används regelbundet som en källa för fibrer, vitaminer, järn, protein och andra saker. Det är bara innan tillagning rekommenderas att suga för att avlägsna oliosaharidy ingår i dess sammansättning, och leda till kolik och uppblåsthet. Laga baljväxter under en och en halv timme.

Det bör noteras att böna skida bryta som omogen och när den är helt mogna frön. Färska och torra röda bönor kokas i vatten med kryddor tills dess, tills den blir mjuk. Därefter vattnet dräneras, och den färdiga skålen serveras med smör och persilja.

Du kan även mäsk av kokta grönsaker, fylla den med gräddfil, eller serveras med "Vinaigrette" sås som en sallad.

Bönor används ofta för matlagning olika rätter som aptitretare, varma rätter och bakverk. För detta den placeras i kallt vatten, bringades till kokning och kokades under två minuter och avlägsnades sedan från värmen, täcktes och fick stå under en timme.

Låt oss betrakta i detalj flera recept som använder röda bönor.

1.Zakuska "vinägrett".

Ingredienser: en kopp bönor, två hundra gram av surkål, två potatisar, en lök, två morötter och betor, persilja, salt och kryddor, vegetabilisk olja.

Beans behöver koka, blanda kål, tärnad potatis, hackad lök, tärnad rödbetor och morötter, hackade örter och kryddor. Allt är väl blandat, tillsätt vegetabilisk olja.

2. Mellanmål bönor med muttrar.

Ingredienser: tre hundra gram bönor, två lök, en halv kopp valnötter, en halv tesked vinäger, salt, kryddor, örter koriander.

Röda bönor kokta tills de är mjuka (vätska, där det kokas, inte kommer ut), värmer upp, läggs den till stekt lök, hackade nötter, en liten mängd vätska. Skålen är smaksatt med vinäger, salt och kryddor, tillsätt koriander och ett litet antal "hopp-suneli», allt blandas och sprids på en stor tallrik.

3. Bean soppa.

Ingredienser: halv kopp bönor, två lök, femtio gram nötter, halv en sked mjöl, två gram röd peppar, två matskedar smör, två liter kallt vatten, tre gram persilja.

Beans fylla med vatten och fick stå över natten. Sedan tillsattes en sked salt och sätta att laga mat i en halvtimme. Samtidigt stek löken, lägga i slutet av peppar och mjöl. Sitt skift till soppan, lägga även hackade nötter, salt och kryddor och fortsätter att koka i ytterligare tjugo minuter. Soup hälls i skålar och strö över örter.

4. Lobiani (georgiansk köket).

Ingredienser: jäst deg, två hundra gram av bönorna, koriander, en glödlampa, Khmeli suneli, salt och peppar, smör för stekning.

Degen rullas ut tunt, sätta fyllningen i mitten (såsom bönor, salt och kryddor, stekt lök), och fäst i kanten av centrum, och sedan rullas ut med en kavel till storleken på pannan och stek i smör, täcka. När en sida är rostat, är kakan inverteras.

Således nu varje kvinna vet att Cook bönor för ett mellanmål eller som en första kurs. Med många användbara egenskaper, har denna grönsak också en god smak, och rätter från det kommer att vara närande och doftande. I vilket fall som helst, kommer alla att uppskatta sitt värde.