Hur många gurkor blöt före bevarande? professionell rådgivning

Delicious, krispigt, pickles är en fin variation i kosten varje familj. På vintern är de perfekt anpassade till grillad eller kokt potatis, är utöver alla huvudrätt och ett skrivbord dekoration. Hela hemligheten ligger i hur man utför en ordentlig ambassadör. Idag beslutade vi att samla alla rekommendationer från experter, som kommer att vara mycket användbart för unga älskarinnor. Och vi börjar med frågan om hur mycket att suga gurka innan bevarande.

välja grönsaker

Innan man börjar om bevarande, är det nödvändigt att förbereda de bästa pickles. De viktigaste kriterierna - färg, storlek och fasthet. Erfarna värdinna vet att perfekt grönsaker - de som har svarta gupp. Banker med frukterna är exploderar nästan aldrig.

Aldrig köpa deformerade frukt som växte och gulnade. De bör vara densamma, platt och små. Den optimala längd - från 5 till 13 centimeter. Resten av illikvida kan användas i sallader.

Stor eller liten

Beroende på vilket sätt du vill förbereda grönsaker, måste du välja och storlek. För bättre bevarande av utvalda medel instanser som inte överstiger 13 centimeter. För älskare av exotiska fit små pickles, mindre än 5 cm i längd. Men de stora är bäst för betning. Bevuxen med tecken på gulnande bäst alls att lägga undan. Om du tror att de är lämpliga för sallad, sedan använda dem på det här sättet.

Spelar det någon roll klass

Kan jag använda för saltning primörer? Att göra det är inte att rekommendera. Alla sorter är ultrarannie sallad. Det vill säga, de har huden är tunn och känslig. Dessutom tidigare mognande gurka, desto mer skadliga element. Detta problem delvis lösts genom att blötlägga. Dock rekommenderas erfaren värdinna fortfarande vänta tills marknaden kommer att vara ett stort urval av säsongens grönsaker.

Clean - en garanti för hälsan

Denna fråga har direkt att göra med hur mycket gurka indränkt före konservering. En typisk situation på marknaden: en säljare fiffiga grönsaker, ljusa, attraktiva, och den andra färgade trädgård mark. Du väljer först? Riskera sitt arbete. De tvättade under lång tid, och sedan transporteras i slutna behållare. Som ett resultat, inom den redan souring processen kan börja. Detta kommer att leda till grumling av saltvatten, och banken bara "explodera". Men frukterna av jorden med färska spår - en handelsvara som bara från trädgården. Lugnt köpa och laga mat i saltat. Och nu ska vi gå vidare till frågan om vårt samtal. Så, hur många gurkor blöt före bevarande?

Elasticitet kommer inte att hindra

Låt oss gå tillbaka till vårt exempel. Torpare kom till marknaden för färska grönsaker. De är täta och elastisk, perfekt för betning. Men varm dag snabbt förändra situationen, och svansen delen av frukterna vissna. Det märks när man trycker gurka fingrar. Det är bäst att leta efter mer färsk frukt, men om det inte finns något val, då vi tar dessa. Då behöver vi återupplivning. Här är mycket relevant fråga: "Hur många timmar blötläggning gurkor innan bevarande?" Innan vi går vidare till salt, är det nödvändigt att avsätta högst tid för att säkerställa att frukterna blöt i kallt vatten. De återfå sin elasticitet. För att göra detta, en gång i halvtimmen vattnet dräneras, hälls sedan en ny portion. Frukter som "berusad" av det och blir tät. Således har vi identifierat det första målet eftersträvas med värdinnan, sätta gurka i vattnet. Men hon var inte den enda.

ytterligare fördelar

Att tala om hur mycket det är nödvändigt att suga gurkor före konservering, bör det noteras att alla individuellt. Färska grönsaker, bara bort från trädgården, behöver inte det, de kan bara tvätta. Men om du köpt dem i butiken, inte skona tiden. En stor fördel med blötläggning är att vattnet de bli av nitrater. Från 15 till 20% av alla föroreningar som in i grönsakerna under tillväxt, är helt borta. För detta ändamål är det önskvärt att lämna dem i vatten för en dag, ändra det varje halvtimme. Men alltför långt också, inte värt det. Om du ser att på ytan verkar vita cirklar, sedan gurka bör omedelbart dra ut och tvättas noggrant under rinnande vatten.

Erfarna värdinna rekommenderas att använda för att tvätta gurkor mjuk trasa med en liten hög. Detta är ett bra alternativ för efter blötläggning frukterna bort smuts. I det här fallet, inte tyget inte skada en hud och finnar. Det finns en annan viktig punkt. När du väljer frukt för betning, Sledkov tryck på spiken svålen. Om den skadades, det grönsakssallad, kommer det inte crunch efter saltning. För ämnen för vintern behöver speciella sorter med tjockare skinn.

Vilken vatten är bäst för blötläggning

Nedan kommer vi att tala om hur och hur mycket du kan njuta gurkor före konservering. Och nu vill jag att uppmärksamma vilken typ av vatten du kan använda. Det skulle vara det bästa våren eller bra. Om en sådan möjlighet du inte, då den förinställda kapacitet kranvatten i kylskåpet. Ca 8-10 timmar, och det kommer att bli lite närmare standarden i sina fastigheter.

Alla hemmafruar betonar smaken av gurka, som indränkt i brunnsvatten, kommer du säkert att bli förvånad. De erhålls krispiga och anbud, elastisk och otroligt läckra. Vad är några andra sätt att förbättra vanligt vatten? Du kan använda flaska, men det är bara i fallet om volymen av grönsaker för saltning liten. Vatten från kranen kan kokas eller passera genom ett filter, och sedan insistera på silver.

Om bevarande är bara att vara

Alla kvinnor fanns stunder i livet när det finns frukt för betning, men inte har tid att göra dem. Kanske, men ändå så ofta uppstår frågan: "Hur många timmar måste blötläggas gurka innan bevarande?" Lång blötläggning i vatten, de rekommenderar inte. Om bara en grönsak från trädgården, sedan helt enkelt tvätta den. Lagrar gurka, täta och fjädrande, indränkt i 3-4 timmar, byta vatten en gång. Om de har lagt sig, kan det ta en hel dag.

Och om idag är bara måndag, och engagerade i saltning, du kommer inte förrän fredag? Då måste du oroa dig för hur man håller frukt färsk som möjligt. För detta ideal papperspåse. Vi sprider det gurka och lägg dem på en sval plats, skyddad från solen. Men kylskåpet passar dåligt, här de kan ligga bara cirka tre dagar.

Omskärelse eller blötläggning

Många hemmafruar, ge råd om hur lång tid att suga gurka innan bevarande, rekommenderas att skära av svansen. Det hänger samman med att denna del av frukten innehåller flest nitrater. Men det finns vissa nyanser. Kränkning av fostret reducerar integriteten av dess smaklighet. Vanligtvis det inte fungerar så skarpa och elastisk, hur det kunde vara. Och återigen, om det finns nitrater i en hästsvans, sedan troligen gick de in i resten av grönsak. skär därför off the tail eller inte - det är helt frivilligt. Det är möjligt att fästa kontakten och grönsaker tas i kallt vatten innan saltning, kommer effekten att bli densamma.

Därför vet vi redan hur många gurkor blöt före konservering. Den genomsnittliga löptiden för den förberedande processen i 3-4 timmar. Den här gången kan minskas eller ökas beroende på situationen. Med hjälp av våra rekommendationer, är du säker på att kunna förbereda sig för vintern läckra pickles.