Röda vinbär sås till köttet: receptet

Röda vinbär - är mycket välsmakande och användbar bär. Från den kan du inte bara laga den vanliga sylt eller kompott att göra, men också att använda på helt olika syften.

Röda vinbär sås till köttet - är detta en idealisk förband för nötkött, fågel, fläsk, lamm, kalv och andra. Vilket gör det ganska lätt och enkelt. Dessutom, för att förbereda ett sådant förband kan inte bara tillfällig användning, men också för ämnen för vintern.

Steg för steg recept sås från röda vinbär med kött

Få människor vet, men metoderna för framställning av en sådan tankning finns stor variation. För att genomföra ett enkelt recept som vi behöver:

• röda vinbär nyligen - omkring 2 kg;
• rödlök - en pc,.
• rödvinsvinäger - 1/3 kopp;
• socker ljus - en stor sked;
• vitlöksklyfta - en klyfta;
• olivolja - användning av diskretion;
• salt - ½ tsk (lägg smak).

Förbered ingredienser

Hur man gör såsen från röda vinbär? Recept för en tankning rekommenderar användning av ett stort huvud av rödlök. Hans finhacka tillsammans med vitlöksklyftor och spred sig sedan i en stekpanna och lätt stekt i olivolja.

I processen av matlagning grönsaker måste vara flera gånger för att trycka på skulderbladet till botten av pannan. Som ett resultat av effekterna av lök och vitlök ger en juice, sås gör mer doftande och läckra. Förresten, måste dessa komponenter regelbundet påverka, så att de inte brända.

När grönsakerna behandlas, kan du säkert gå vidare till utarbetandet av bären. Röda vinbär är väl rengjorda och tvättas. Då hon flytta in i en mixer cup, och mals till en grötig massa. Vissa kockar produkten vidare passera genom en sil. I detta fall kommer vinbär sås att vara mer enhetlig och mild.

Processen för framställning tankning

För att göra såsen från röda vinbär med vitlök och lök, stekt grönsaker att lägga berry massa och deras väl omrörd. Ambassadör ingredienser och kryddat med socker, de kvar att tyna bort på låg värme i några minuter. Under denna behandling kan såsen täcka.

I slutet av tillagningen för att lägga till produkter rödvinsvinäger, och då rörs väl och fortsätter att sjuda tills dess, tills den tjocknar.

Hur man ansöker om middag?

Röda vinbär sås till kött serveras endast i en kyld tillstånd. Därför, efter värmebehandlingen och bär av alla andra ingredienser de avlägsnas från ugnen och lämnades under flera timmar vid rumstemperatur. Vid fyllning har svalnat, dess spridning i en liten burk och skickas till kylkammaren.

Allteftersom tiden går, vinbär sås hälls alla kötträtt och presentera den till tabellen, tillsammans med en skiva bröd. Det ser så lunch är ganska ovanligt. Man får intrycket av att köttet på en tallrik med sylt. Dock är inte söt smak av sås av röda vinbär. Den har en trevlig syrlighet och smak av vitlök.

Göra varm sås från röda vinbär

vassa och doftande kryddor för att producera en kryddig fyllning för kött. Under beredningen av såsen du behöver veta när du ska sluta. Annars får du en mycket kryddig maträtt, som kommer att vara omöjligt att använda.

Så vilken mat vi måste göra en kryddig sås gjord av röda vinbär med kött? För att genomföra en sådan enkel och prisvärd recept måste vara beredda:

• röda vinbär nyaktiverad - ca 2 koppar;
• Färska grön lök - några fjädrar;
• balsamvinäger - 1/3 kopp;
• socker - en stor sked;
• söt paprika, kryddpeppar, färsk basilika, havssalt, chilipeppar och andra kryddiga kryddor - efter smak att tillämpa;
• smör - 50 g;
• kräm - 50 ml;
• potatisstärkelse - en matsked.

Bearbeta ingredienserna

Innan du gör en kryddig sås gjord av röda vinbär med kött, bär nyligen rengöras från skräp (kvistar och annat), och sedan sprida sig i ett durkslag och tvättas noggrant. Därefter torkades den och kraftigt skaka. När det gäller färsk lök, sedan tvättas och finhackad med en vass kniv.

Att såsen

För att förbereda fyllning vinbär bär sprids i en kastrull och sätta på en platta. Lägga till rätter lite balsamvinäger, några minuter produkten släcks och sedan crumple en stor sked. Därefter bär tillsätt smör och färsk gräslök. Rör komponenterna de gryta i sin egen saft i några minuter.

När alla vinbär sjuda, till vilken tillsattes socker, söt paprika, kryddpeppar, färsk basilika, havssalt, varm chilipeppar och andra kryddor. Rör ingredienserna, förbereda dem på låg värme i ca 4-5 minuter.

Vid slutet av såsen att hälla grädde, och sprida smöret och tillsätt lite potatisstärkelse. Därefter alla komponenterna blandas igen, täckt med ett lock och gryta under ca 5 minuter.

Hur man presenterar till middagsbordet?

Kokta sötsur sås gjord av röda vinbär, avlägsnas den från värmen och kyls. Ytterligare tankning sprids i tefat och matas till bordet, tillsammans med ett stycke kött. Det bör noteras att denna maträtt har en mycket trevlig tangy smak och lätta inslag av syrlighet.

Skördas sås för vintern

Hur man skörda röda vinbär sås för vintern? Recept sådan tankning kan innefatta användning av helt olika produkter. För att göra röd sås är en snabb och välsmakande, måste följande ingredienser köpas:

• röda vinbär nyaktiverad - ca 2 kg;
• kanel slipat - en stor sked;
• vinäger (företrädesvis 6%) - 1/3 kopp;
• socker - 2 koppar;
• lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika, havssalt - att gälla för smak;
• gräslök - 4 skivor.

framställningsmetod

För att förbereda för vintern vinbär sås från nyligen bär pressa saften. Detta kan göras på olika sätt. Någon använder en speciell juicepress, och någon sätter ett bär i en tjock gasbinda och en stor del av dess pressar. I vilket fall som helst, från 2 kg vinbär, bör du ha ca 4-5 glas juice. Den hälles i en liten kastrull, och sedan omedelbart lägga vinäger, socker, alla beredda kryddor och marken kanel.

Alla ingredienser blandas grundligt och sätta på en liten eld. Att grunden sås till kokpunkten något Bates och bär fortsätta koka i ca 20-40 minuter. Samtidigt förbereder en fyllning det beror på vilken konsistens du behöver sås. Någon som gillar en mer likvid, och någon - tjock.

Förresten, efter kokning bären bort det, se till att ta bort alla det resulterande skummet.

Så snart vinbär sås kommer att tjockna, tas den bort från spisen. Noggrant tvätta de små och steriliserade glasburkar, sprider de den polerade en vitlöksklyfta, häll sedan den varma dressing.

Fylla alla behållare och deras lock täcker och sätta i en stor kastrull på vars botten trail handduken. Hälla i en stor skål lite vatten (upp axlarna av burkar), var det långsamt bringades till kokning. Som sådan var den vinbär sås steriliseras under omkring 20 minuter. Sammanfattningsvis var det äntligen rulla och vända upp och ner.

När och hur man använder?

När burken med vinbär sås är helt svalnat, rengör dem i skafferiet eller under golvet. En sådan påfyllning att använda tillsammans med köttprodukt önskas först efter 2-3 veckors exponering.

Såsen används kallt. Det appliceras på kokt eller stekt kött och dricka med en bit bröd.

För att sammanfatta

Din uppmärksamhet presenterades några enkla och lättillgängliga sätt att hur man snabbt och härligt laga vinbär sås hemma. Beroende på syftet med en sådan fyllning sker antingen med hjälp av vinäger eller utan den. Det första alternativet är perfekt för vintern preform. Håll sås, rullas upp på vintern, kan vara upp till fyra månader.