Vet du om du behöver rengöra svampar?

Sedan antiken har folk tagit med svampdiska i maten. Ändå är svampar rik på många användbara ämnen och mikrodelar. Till exempel innehåller protein, som är så nödvändigt för människokroppen, mer än kött. Våra förfäder var ofta saltade eller torkade, i moderna kulinariska recept rekommenderas oftast att steka svampar.

En av de mest populära svamparna är mushrooms. De betraktas som renaste svampar, men trots detta frågar många hemmafruar frågan: "Måste jag svampa svampar?"

De svampar som odlades på ett industriellt sätt behöver inte rengöras, de är redo att äta. I stormarknader och stora butiker säljs de i brickor, packade under en film, men svampen berör inte de omgivande föremålen. Men behöver du städa de samlade svamparna i skogen eller kraftigt nedsmutsad? Mjölk med lång kontakt med vatten blir vattniga, smakkvaliteterna är förlorade, så suga dem i vatten är inte värt det, skölj bara under strålen. Vissa finsmakare försöker inte göra det här, de fuktar pappershanddukar och torka försiktigt svampen med dem. Svamphattarna är täckta med en tunn film, sandpapper. Om du fortfarande funderar på att rengöra svampen, försök att ta upp den med en kniv eller bara ett finger. Om skinnen lätt lämnar, kan svampen rengöras.

Nu behöver du trimma den svaga kanten av svampens ben. I inte mycket färska mushroner börjar ämnen som skadar människokroppen att ackumuleras, så köp inte dem i förväg och förvara dem i kylskåpet. Det är bättre att välja stora vita svampar i butiken när du är säker på att du ska laga dem på en gång. Behöver du riskera dig själv? Det är inte nödvändigt att rengöra svampen, det är inte heller nödvändigt att värma dem. Det finns många recept för sallader, där en av ingredienserna är skivad rå svamp.

Men jag råder dig att förbereda mushoppor fyllda. Skålen är enkel, men ändå mycket välsmakande och tillfredsställande. Vi behöver cirka femhundra gram svampar, tre medellånga lökar, tre till fyra tomater, ett hundra och sjuttio gram hård ost. Jag tror att du redan har bestämt själv om du behöver rengöra svampen, det är fortfarande att separera benen och finhacka.

Lök fin shink, häll den ihop med svampens ben på en uppvärmd stekpanna med tillsats av solrosolja, stek i cirka tio minuter. Något coolt, salt, peppar, rör om och fyll i denna blandning med svampdräkten. Tomaterna måste tvättas med rinnande vatten, torkas med en kökshandduk och skärs i ringar. För varje mushin är det nödvändigt att sätta en tomatring, och lägg sedan alla svamparna på ett bakplåt smurt med solrosolja. Vi gnuggar osten på en stor rivare och strö den med en maträtt. På vilja kan du lägga till lite majonnäs till svampen. Det återstår att mash svampen, för det här skickar vi dem till en förvärmd ugn (upp till 180-200 grader) i trettio minuter. Klar svamp spridas på en tallrik med gröna salladsblad. Bon appetit!