Rosépeppar: egenskaper, särskilt användningen av

Idag finns det många kryddor, bland vilka de mest populära är olika sorter av peppar. Hög efterfrågan av denna produkt. Bland det stora utbudet kan ses inte bara vitt, svart och kryddpeppar, men också rosa. Naturligtvis har detta krydda dök upp på hyllorna nyligen. Men fick snabbt popularitet. Det bör noteras att krydda har ingen relation till peppar. Det ser väldigt lik honom. Men rosépeppar, är doften av som avsevärt skiljer sig från andra kryddor, har en inte särskilt uttalad kryddig smak.

Där den växer?

Denna krydda är Schinus fruktträd, som växer i en avlägsen Brasilien. Trots förvirringen med namnet är rosépeppar ofta används i matlagning. När allt kommer omkring, har denna krydda en unik smak som kombinerar surheten tranbärs nyans och anis.

Schinus träd kan hittas, naturligtvis, inte bara i Brasilien. Denna anläggning växer i USA. Det kan också ses i Australien, Paraguay, Argentina, Puerto Rico och Hawaii. Dock är rosépeppar huvudsakligen levereras till Réunion. Krydda gjord av frukten av flera sorter av träd Schinus: mjuk och fistashkolistnogo. Nyligen är anläggningen liten i storlek. Som regel växer fistashkolistnoe träd upp till 10 meter i höjd.

Vilken typ av krydda?

Som redan nämnts, rosépeppar - är en blandning av flera sorters frukt Schinus. I form liksom att smaka bären likna vanliga peppar. På grund av denna krydda och fick sitt namn. Röd-rosa nyans av frukt gör dem mer liknar tranbär än med en klassisk peppar.

Den färska rosépeppar smak är aptitlig, inte mycket liknar de utbredda kryddor. Han har ingen brinnande smak. Tvärtom är det något sött. Naturligtvis efter konsumtion av bären är eftersmaken som kan jämföras endast med roten ingefära. Detta är dock inte en korrekt beskrivning. I smaken av kryddor finns i nästan omärkliga inslag av anis och mentol samt något harts smak. Rosépeppar är en mycket ovanlig krydda. Och detta inte gäller bara för sin smak, men också lukten.

Hur man håller smaken?

Lukten av rosépeppar helt enkelt unik. Skördas krydda mycket extraordinärt sätt. För att behålla all smak och användbar produktkvalitet, Schinus frukterna torkas som utförs genom djupfrysning, betning eller betning.

Men medan krydda kommer till hyllorna i vårt land, är det bearbetas vidare. Som ett resultat av en verklig smak av kryddan är nästan ingenting kvar. Att avslöja en unik doft och smak av kryddor, är det värt lite torrt på låg värme. Detta kan göras med en vanlig kastrull. I det här fallet, tillsätt oljan är inte nödvändigt.

Det finns ett annat sätt, vilket gör det möjligt att avslöja smak av rosépeppar. Krydda kan malas till ett pulver. I denna form, måste förbandet omedelbart läggas till skålen.

Rosépeppar: användning

Schinus frukter som vanligen används i matlagning. I många länder är denna arom som tillförs till en mängd godis, bakverk och drycker. Dessutom är rosépeppar ofta till såser, sallader, i rätter med fisk och skaldjur, fågel, kött och fisk. Några populära restauranger serverar sparris, kryddat med just denna krydda.

Rosépeppar tillsätts ofta till olika blandningar. I denna del av kryddan kan förbättra smaklighet nästan någon maträtt. Under de senaste åren blivit en populär krydda som "Four peppar", som är en blandning av vitt, grönt, svart och rosa peppar. Den sista komponenten i det här formatet förlorar nästan sin smak. När allt kommer omkring, inte kunna behålla sin smak under en lång tid i form av rosépeppar grind.

Glöm inte att även denna krydda i färsk form inte bör lagras längre än 6 månader. Du bör också veta att rosépeppar i stora mängder är giftigt.

Användbara kvalitet kryddor

Rosépeppar, inte bara tillåter dig att göra någon maträtt en doftande och kryddig, men har också användbara egenskaper. Först av allt, krydda den positiva effekten på matsmältningssystemet. Mycket ofta är rosépeppar används för att behandla diarré. Dessutom kan krydda förbättra det kardiovaskulära systemet. Ofta rosa peppar användning i sjukdomar såsom reumatism, gikt, och olika typer av artrit.

Schinus frukter används också i produktionen av eteriska oljor. I de medicinska och kosmetiska ändamål, rosépeppar användas med yttersta försiktighet, eftersom det finns en risk för irritation i huden. I vissa fall kan en allergisk reaktion uppstår.

Från att äta livsmedel med rosépeppar är att ge dem som lider av magsår eller gastrit. Denna krydda kan irritera slemhinnor. Detta kan orsaka en försämring av sjukdomen.

Hur man väljer rätt krydda?

Om du bestämmer dig för att köpa en exotisk krydda med extra smak, är det nödvändigt att noga överväga bären. Frukterna av högkvalitativa Schinus bör ha en blank yta och ljus nyans. I detta fall bör bären inte bara en cirkulär form, men också ganska stora. Köp inte krydda, om paketet en hel del svarta eller grå korn. Detta tyder på en dålig kvalitet. Naturligtvis är det osannolikt att ge användningen av denna krydda.