Sallad med krabba pinnar och äpplen: hur man väljer ingredienser, så det var läcker

Sallad med krabba pinnar och äpplen - en återkommande gäst på bordet. Dess ingredienser är enkla, okomplicerade matlagning, smakar ganska utsökt, lätt assimilering.

Crabsticks: om någon av dem krabbkött?

Framgår av krabbkött har varit och är fortfarande en av de favoriträtter i Japan. Det är därför på sjuttiotalet av förra århundradet markerade ett underskott på denna produkt, har japanska forskare skapat en "kanikama" - imitation krabbkött surimi.

Pressa filé vitt fiskkött (surimi) under lång tid (sedan 11-talet) har använts i traditionell japansk mat. Denna produkt är luktfri, nästan avfettade, består av proteiner av animaliskt ursprung, som används som en bas för många japanska rätter. Sallad med krabba pinnar och äpplen - den moderna ryska köket, som är baserad på traditionell japansk surimi produkt.

Varför crabsticks luktar annorlunda och skiljer sig väsentligt i smak?

Grundval av någon av lätta rätter och en sallad med krabba pinnar och äpplen just en sådan en aptitretare, är en balanserad komposition och korrekt organoleptisk. Smaken av krabba och äpple - en kombination av obalanserad, ovanligt för ryska köket. Men om crabsticks inte ens känna lukten av krabba, men bara fisk, sedan sallad kan anses misslyckats.

I Ryssland (då Sovjetunionen), var den första anläggningen för produktion av krabba pinnar byggs i Murmansk 1984. Enligt den grundläggande utformningen av produkten bör ingå malet vitt kött fisk som kummel, pollock och putasu. Som aromkoncentratet av buljongen användes för krabba, som i "kanikama".

Som nu välja krabba pinnar?

Dessa produkter importeras till Ryssland från OSS-länderna, de flesta - i Kina. Som en del av (detta hänvisar ofta till de kinesiska produkter) - stärkelse, sojaprotein, äggprotein, kosttillskott, syntetiska smaker. Surimi (slipat och pressade fiskfilé) kan inte vara alls. Oftast i sammansättningen av krabba pinnar tillverkare lägger detta nötkött, men bara 10-25 procent. Det vill säga att en sallad med krabba pinnar och äpplen var verklig, vi måste titta noga på etiketten - ju mer surimi i lineupen, den godare skålen.

Etiketten kommer normalt tyder på att de tillämpade smaker. Vanligtvis denna syntetiska föreningar, men kan vara naturlig. För att förbättra smaken tillsattes natrium-glutamat.

Recept sallad med krabba pinnar och äpplen

ingredienser:

1. Krabba minnen - en pack.
2. Rice - en cup.
3. Apple - en stor saftig sur-söt.
4. Ägg - 2 st.
5. Pickles - 2 st.
6. Corn - en bank.
7. Majonnäs - 6 matskedar (någon).
8. Sura 20% - 2 matskedar.
9. Grön lök - balk.
10. Salt.
11. Sugar.

preparatet:

1. Äppelskal, skuren i små strimlor, krydda med salt och låt stå en halvtimme. Befriade juice avlopp. Använd vid matlagning ris.
2. Koka riset tills kokta, lägga före slutet av tillagningen saften från äpplen och socker. Bättre att ta Krasnodar ris, bör koka ner till en tjock gröt.
3. Cook hårdkokta ägg. Cool. Clear. Separata proteiner hackad. Yolks Grate, lämnar för dekoration.
4. Crabsticks avfrostning. Skär i små tärningar.
5. Inlagd gurka skuren i pinnar.
6. Hackad grön lök, mäsk med salt.

Anslut:

1. I en skål sätta kokt ris, anslut den till gurka, majs, alla grundligt.
2. Krabba pinnar, äpple, ägg kombinera försiktigt med de kokta ingredienser i en skål.
3. Duggregn med en blandning av majonnäs och gräddfil.
4. Strö lök och äggula.

Sådana en sallad crabsticks och majs, äpple och inlagd gurka, grön lök i gräddig majonnäs sås bäst vid rumstemperatur.

Sallad med krabba pinnar, äpple och ost

ingredienser:

• Krabba minnen - en förpackning.
• Figur Krasnodar - ett glas.
• Äpplen - två saftiga och söta.
• Ägg - 2 st.
• Pickles - 2 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• Corn - en bank.
• Ost "ryska" - 150 gram.
• Smör - 100 gram.
• Salt.
• Sugar.

preparatet:

1. Äppelskal, skuren i små strimlor, krydda med salt och låt stå en halvtimme. Befriade juice avlopp. Använd vid matlagning ris.
2. Koka riset tills kokta, lägga före slutet av tillagningen saften från äpplen och socker. Koka tills en tjock gröt.
3. Cook hårdkokta ägg. Cool. Clear. Separata proteiner hackad. Yolks Grate, lämnar för dekoration.
4. Crabsticks avfrostning. Skär i små tärningar.
5. Inlagd gurka och färsk skuren i strimlor och blanda.
6. Ost galler.
7. Fryst olja galler.

Anslut:

1. I en skål sätta kokt ris, kombinera den med majs, blanda väl.
2. Skålen i sin tur sprida blandningsskiktet, krabba pinnar, ägg äpple, gurka.
3. Varje lager är beströdda med ost och smör, gräddfil och majonnäs bit.
4. Redo att hälla på toppen av sallad med en blandning av majonnäs och gräddfil. Strö äggulan.

Sallad serveras kyld. Koka före servering.

Ingredienser "krabba" sallad

Vad förbereder en sådan sallad? Krabba pinnar, äpple, ägg - de viktigaste komponenterna. De snacks av detta slag är alltid grunden för antingen ris eller kokt potatis. De är konsekventa och majs och gröna ärtor. Inlagd gurka och färsk skugga gommen, äpplen och päron få zest. Ost ger skärpa och jämna ut ojämnheter i organoleptiska egenskaper. Gräddfil, kan majonnäs sås läggas nymalen svartpeppar, grön lök, ingefära, koriander.