Salmonella: inkubationstid, orsaker, symptom och behandling

Många av oss har upplevt i mitt liv med en sådan tarmsjukdom som salmonella. Feber, buksmärtor, kräkningar, täta resor till badrummet - det är vad som händer när Salmonella intas. Låt oss undersöka mer i detalj vilken typ av patologi fall där det uppstår, som har formen av salmonella. Inkubationstiden att förebygga sjukdomen kommer också att behandlas i artikeln material.

Vad är salmonella?

Salmonella - tarm infektiös sjukdom som karakteriseras av olika grader av berusning av organismen och lesionen av tarmen. Patologi innebär viss typ av bakterier Salmonella som kommer in i kroppen på flera sätt:

• med mat,
• från ett sjukt djur,
• från en smittad person (som i sig är sjuk, eller är en bärare av bakterien).

Inkubationstiden för medelvärden salmonella natten. Denna tarmsjukdom är ganska lömsk, eftersom först inte kan uttrycka sig tillräckligt, och mannen, hoppas på en snabb återhämtning, inte uppmärksamma hans behandling.

Mild form av salmonella verkar knappt märkbara sjukdomskänsla, en liten störning i stolen. Men det finns mer allvarliga fall av sjukdomen, som uppenbart feber, lös avföring, upprepade kräkningar, svåra magsmärtor, huvudvärk.

Det händer att aktiviteten i människor Salmonella kan orsaka medvetslöshet, konvulsioner, långvarig feber, leda till en ökning av inre organ - mjälte, lever - och bildar däri septisk foci.

Mikrober släktet Salmonella

Salmonella - släkte av bakterier som har formen av stavar, och 7 mm long, 0,7 mm bred. Mikroorganismerna är patogena för människor och djur lever, som regel i tarmen. De är mycket anspråkslös, utvecklas och växa i elementär näringsmedia.

Komma i människokroppen, bakterierna börjar vara aktiv, men inte omedelbart. Inkubationstiden för salmonella hos vuxna varierar från 6 timmar upp till tre dagar.

Bakterier perfekt bevarad i den yttre miljön:

• i marken - upp till ett och ett halvt år,
• vatten - upp till 5 månader.

Väl känner sig och salmonella i livsmedel. de behåller sin vitalitet:

• i ost - upp till ett år,
• fryst kött - ca 6 månader,
• smör - upp till 4 månader,
• köttprodukter - från två till fyra månader
• yoghurt och öl - upp till 2 månader
• mjölk - upp till 20 dagar.

Salmonella är skadlig för ultraviolett ljus och värme: vid upphettning till en temperatur av 55 ° C bakterierna dödas av 1,5 timmar till en temperatur av 60 ° C - under 12 minuter. Däremot Salmonella inte helt dödas genom frysning.

I vissa produkter, såsom mjölk eller kött är salmonella inte bara bevaras, utan multiplicera också.

Varför det finns salmonella?

Den vanligaste vägen för mänsklig infektion med Salmonella - infekterade produkter. Det är anmärkningsvärt att Salmonella lever i förorenade livsmedel inte ändrar dess utseende och smak. Infektion av djurprodukter (ägg, kött) sker av olika skäl:

• om felaktigt eller stimulerade slaktdjur;
• i strid med reglerna för lagring produkter och beredning av livsmedel (t.ex., vid kontakt av färdiga produkter och rått kött);
• med svaga värmebehandlade produkter (biffar med blod och så vidare.);
• genom ägg från sjuka fåglar, särskilt anka ägg.

Den mest gynnsam miljö för aktivitet av bakterier är maten med vätska och gel-liknande konsistens - aladåb, krämer, sallader. Det blir särskilt farlig användning under de varmare månaderna av dessa produkter: enligt statistiken, på sommaren, i värmen, ökar förekomsten av salmonella grenröret.

Det finns flera former av patologi:

• gastrointestinala (gastrointestinal)
• tifopodobnaya,
• septisk,
• asymtomatisk,
• bacteriocarrier.

gastrointestinal

Denna form av sjukdomen är den vanligaste. Inkubationstiden för salmonella, symptom som uppträder snabbt och mycket ljus - en tid då människor har redan kontrakterade, men symtomen av sjukdomen ännu. För det första är en svaghet och huvudvärk, yrsel, hög feber, frossa.

Därefter finns de första symptomen på mag-tarmkanalen - magont i naveln; Kräkningar med synliga rester av mat, och senare - med galla; Diarré med grönaktiga avföring och slem. Det finns också tecken och visuella manifestationer av salmonella: på patientens tunga verkar vit film, det är muntorrhet, uppblåsthet, smärta som uppstår på palpation.

Diarré med gastrointestinal salmonformen varar i flera dagar och har vanligtvis obehagliga konsekvenser: dehydrering inträffar med förlust av mineralsalter, kan patienten sänka blodtrycket, och konvulsioner visas, ibland påverkar nervsystemet - det finns synkope och yrsel. Med snabb behandling av patienten blir mycket lättare på den femte dagen, men en fullständig återhämtning sker vanligen i slutet av den andra veckan.

Tifopodobnaya och septisk former

Svårare kliniska bilden är tifopodobnaya och septisk former av salmonella.

Mycket liknar symtomen på mag-typ patologi är tifopodobnaya sjukdom. Sådan salmonellos (inkubationsperiod hos människa kallas också latent eller dold) vid första kännetecknas också av svaghet och hög kroppstemperatur. Vidare blir den typ av sjukdom som liknar tyfus, en person har en långsiktig (inom en vecka), feber, yrsel och eventuella hallucinationer. På patientens buk utslag blir språket en grå-brun färg, huden blir mycket blek, utspänd buk avsevärt. Fullständig återvinning av patienten i denna form av salmonella förekommer tidigast efter 1-1,5 månader kompetent terapi.

Septisk form av sjukdomen yttrar sig mycket sällan. I grund och botten symptom på sjukdomen kan förekomma hos personer med försvagat immunsystem, nyfödda och äldre. Sjukdomen åtföljs av långvarig feber, kraftig svettning, gulsot, inflammatoriska processer i bildandet av organ. En sådan sjukdomsförloppet slutar ofta i döden.

Asymtomatisk formuläret och bacteriocarrier

Asymtomatisk betraktas som en form av salmonella, där kroppen får en liten mängd bakterier och immunsystemet att klara på egen hand med främmande mikroorganismer.

Bacteriocarrier kallas ett tillstånd där personen är inte sjuk, men salmonella i avföringen under en tidsperiod (vanligtvis inte mer än tre månader).

Vad händer i kroppen?

Salmonellosis utvecklas inom tre dagar från tidpunkten för penetration av bakterier i människokroppen. De första 6-8 timmarna av sjukdom inte visa sig inte.

Salmonella, att komma in i magen med mat, möter på vägen mot den första naturliga hinder - en sur miljö, tack vare vilket bakterierna är svårt att gå vidare. Men om kroppens immunbristande Salmonella kommer in i tunntarmen. Del av bakterierna dödas, varvid endotoxin frisätts. Vid denna punkt, den personen har tidiga symptom på sjukdomen.

De bakterier dödas inte, att slå sig ner i tunntarmen och attackera sin vägg, på så sätt isolera toxinet. Vattenförlust uppstår genom tarmen, påverkar nervsystemet, nedsatt kärltonus. Salmonella gradvis släpps ut i blodomloppet genom vilken sprids i hela kroppen och tränger in i njurar, lungor, lymfkörtlar, mjälte, där de deponeras.

I det fall då immuniteten är stark, är nästa steg dödade Salmonella, annars finns det en formation av färska inflammatoriska skador - har utvecklingen tyfus eller septisk formen patologi.

Det är känt att det är extremt farligt för barn salmonella. Inkubationstiden hos barn är densamma som hos vuxna, men i de flesta fall av sjukdomen är mycket svårare och mer komplicerad behandling. Som barn blir äldre blir det starkare immunförsvar och mottaglighet för salmonella är markant reducerad.

diagnostik

Diagnos av Salmonella börjar med en extern undersökning av patienten. Doktorn fixar symtom som kan tyda på förekomsten av sjukdom hos människor definierar det allmänna hälsotillståndet, utser bakteriologiska analyser och serologi. Som det material som används inte bara blod och urin, men också kräkning, avföring, galla, gastric vatten erhållet genom tvättningsproceduren.

Korrekt diagnos av salmonella är oerhört viktigt, så sent påbörjad behandling inte ge människor en fullständig återhämtning, och det patologiska tillstånd tar ofta en svår form och leda till utveckling av inflammation i buken (peritonit), leder (polyartrit) eller orsaka toxisk chock.

Till behandling bör användas omedelbart så snart som det första misstänkta salmonellos (inkubationstid). Behandling av sjukdomen uppträder vanligen som öppenvård. Sjukhusvård i salmonella är valfritt. Dock är sjukhuset visas för barn, äldre, arbetare inom livsmedelsindustrin, samt en allvarlig form av sjukdomen.

behandling

salmonellos behandling är en komplex process som kombinerar flera områden:

• antibakteriell terapi för salmonella-kontroll;
• rehydreringslösningar av specialiserade för att återställa vätskevolym förlorade med diarré och kräkningar;
• preparat som innehåller läkemedel för att lösa av berusning processen;
• återställande av mikrofloran i tarmarna;
• anslutning till en speciell diet i kosten;
• avhjälpande åtgärder.

I kampen mot bakterier som använder droger som härrör från penicillin och fluorokinoloner. Eftersom Salmonella har förmågan att snabbt vänja sig antibiotika, användning av andra läkemedel såsom tetracykliner och aminoglykosider ofta begränsade. Det finns en regel enligt vilken antibiotika inte administreras vid mild form av sjukdomen, liksom om det finns inget blod i avföringen.

Att eliminera effekterna av intoxikation med användning kelatorer, såsom aktivt kol, "Enterosgel", "Polisorb". spasmolytika bidra till att undanröja smärtsyndrom ( "No-Spa").

Om patientens ålder nära den äldre, liksom om en historia av kroniska sjukdomar utgör en magen eller tarmarna, rekommenderade intaget av enzymberedningar såsom "Pancreatin" eller "festal".

Av stor betydelse är att återupprätta den förlorade volymen i kroppsvätskan. Förutom vatten lämpligt att använda fruktdrycker, fruktdrycker, svagt te.

I samband med läkemedelsbehandling används ofta recept av traditionell medicin. I början av sjukdomen medlet användes innehållande tanniner, - garnet brown, vilda körsbär bär, ek bark. Senare till ovanstående verktyg kan du lägga emot antiinflammatoriska örter - ringblomma, kamomill, vilda jordgubbar, salvia.

Diet för salmonella

Av stor betydelse för behandling av salmonella är diet. I början av sjukdomen är utesluten från kosten av mjölk och mejeriprodukter.

Patienten är kontraindicerat livsmedel vilken utövar en irriterande effekt på mag-tarmkanalen: produkter, mättade grova fibrer, fiber; konserverad mat; pickles; kryddig och stekt mat. Denna åtgärd bör utföras inte bara under behandling, men en månad efter återhämtning.

Undantagna produkter stimulerar processerna för jäsning och förruttnelse i tarmen. Dessa inkluderar grönsaker, frukter, snabba kolhydrater - muffins, bakverk.

Alternativt är patienten rekommenderas att använda avfettade soppor (t.ex. grönsaker mosad), kokt kött eller mager fisk; löskokta ägg eller en omelett; kokas i vatten, i stället för spannmål mjölk, ostmassa, uppmätt - smör; crackers; gelé; kompott av torkad frukt, te.

I fallet med amning rekommenderas inte att stoppa sjukdomen barnet.

förebyggande åtgärder

Förebyggande av salmonella kommer att observera enkla regler som är kända för alla:

1. Du kan inte äta kött som inte har passerat kontrollen av lämpliga hälso- och sjukvårdstjänster.
2. Köttet skall utsättas för värmebehandling i minst två timmar när det förbereder en stor bit.
3. Inte kan konsumeras råa anka - de bör kokas i minst en fjärdedel av en timme.
4. Innan du gör en omelett, bör ägg tvättas. Efter manipulation av äggskalet händer bör rengöras noggrant.
5. Köket måste ha minst två skärbrädor - en för kött, den andra - för resten.
6. Förvara inte i kylskåp, rått kött i närheten av andra produkter.
7. Endast dricka och tvätta frukt peka (eller kokt) vatten kan användas.
8. Simma i den varma årstiden bör endast tillåtas i detta område, eftersom det är möjligt att smittas med salmonella, en klunk vatten från reservoaren när du simmar.
9. Barn är i riskzonen, eftersom de skyddande egenskaperna hos barnets kropp är svagare än för en vuxen. Uppgiften för föräldrar - att lära ditt barn rätt behandling av djur och fåglar.

Således är det möjligt att sammanfatta allt det ovanstående. I denna artikel kommer vi över de viktigaste punkterna när det gäller salmonella - tarmsjukdom som orsakas av en bakterie, salmonella.

Eftersom smittämnen av sjukdomen intas med mat, och från en smittad person eller ett djur, bör kontrolleras noggrant för att se till att vi äter och hur vi beter sig i samhället och med husdjur.

Material blivit uppenbart att medicinen vet flera former tagna av salmonella. Inkubationstiden orsakar sjukdom hos vuxna och både barn, men svårare för barnen lider salmonella. Detta beror på egenheter barns immunsystem.

Genom behandling av sjukdomen ska användas omedelbart. Terapi salmonella - fler syftar till att arrestera aktivitet som bakterierna i kroppen, och återställande av hälsa efter uttorkning och störningar i tarmfloran på grund av diarré, kräkningar, feber.