Shiitakesvamp: användbara recept

För fans av ovanliga rätter obestridliga upptäckten är representativ för den japanska träd svamp, som har namnet "svamp sova Buddha". Legenden säger att munkar odlare honom knackar på trä klubbor kastanj block av trä, på vilken det finns en tillväxtprocess. Allt detta gjordes för att shiitakesvamp (andra namnet) utrustade med läkande egenskaper från "vilande mycel" och Buddha.

Och de fick det - helande egenskaper av trä svamp unik. De undersökte i många länder, inklusive Europa och Amerika, och erkände användbar och värdefull upptäckt inom biokemi. Genom att studera strukturen i shiitake, har forskare upptäckt en polysackarid "lentinan" som har förmågan att bekämpa tumörer och "svamp flyktig", begåvad med egenskaperna hos kamp med en rad olika virus, redan innan aids.

Dessutom kan shiitakesvamp användas som tillsats i livsmedel för att dra tillbaka överskjutande kolesterol och bidrar till normalisering av kroppen som helhet. På grund av konsumtion av denna produkt ökar immunitet, har en gynnsam effekt på magar som drabbats av sår, normaliserar blodtrycket. Denna svamp - en bra immunstimulerande, som inte har några analoger i vår flora. Han var erkänd som ett effektivt komplement i kampen mot förkylningar och olika inflammatoriska processer.

Det är dock inte bara rekommenderas för hosta och förkylning, hjälper det att sänka blodsockret, och därför användbara för diabetiker, även i insulinberoende formen. Naturligtvis Shiitake - svamp som skapats av naturen (och kanske även av Buddha) för bevarandet av människors hälsa. Svampen kan även användas i kombination med ett stort utbud av olika läkemedel för att förbättra behandlingen, men i varje fall inte kan kombineras med acetylsalicylsyra och tinktur av Stormhatt.

Även om han inte är giftiga egenskaper och är inte effekten av strålning, det finns några kontraindikationer: Använd inte till dräktiga svamp, barn under 5 år och intolerans svamp man.

Shiitakesvamp i en mängd olika rätter

Svampar inte bara användas som tillsatser. Den enorma popularitet kockar olika asiatiska köken. Utan tvekan de första rätter med svampen dök upp i Japan, där virket "healer" föddes. Men decennier senare, efter svampen blivit världsberömda, började världens mat för att tävla i konsten att göra det.

Om du köpt shiitakesvamp, hur man lagar den, kan hittas i kokböcker orientalisk mat eller Internet.

svampsoppa

Shiitake krävs för att dra i 40 minuter, sedan koka i ungefär en timme och tillsätt potatis. Vid denna tid, finhackad morötter och lök spassirovat. 10 minuter före slutet av tillagningen för att lägga till de soppgrönsaker svamp, sätta lagerblad och häll 2 stora skedar av sojasås. Servera med dill och riven tofu ost.

Nudlar med shiitakesvamp

Äggnudlar kokas i saltat vatten och låt svalna efter tillagning i 2-3 minuter. På en varm stekpanna sätta hackad lök, ingefära och vitlök squeeze. Rör i soja och några skivor chilipeppar och 2 teskedar socker. Allt blandas ordentligt, tillsätt ett glas vatten som inte bränns.

När allt noggrant rostat, tillsätt shiitakesvamp, tärnade. Stek inte mer än två minuter. Om möjligt, lägg roman eller lämnar pak choy (om det inte finns, oroa dig inte). Nudlar i pannan. Ta inte bort från värmen, rör om - skålen är klar.