Steg-för-steg recept av koloboks i friterad och ugn

Receptet för koloboks kan innehålla helt olika ingredienser. Dessutom mjölprodukten kokas både på en gasspis (friterad) och i en ugn. Vilket av följande sätt att göra efterrätt är det läckra och enkla - det är upp till dig och dina nära och kära att bestämma.

Steg-för-steg recept: kolobki från stuga ost i friterade

För beredningen av de mest delikata och läckra bollarna behöver vi följande komponenter:

• Curd finkornigt fettinnehåll av 9% - 500 g;
• Ägg stor kyckling - 2 st.
• Vete mjöl siktas - från 200 g (upp till täthet och mjukhet)
• Sandsockervit - 3 stora skedar;
• Vanillin - ½ dessertsked
• Salt fin jodiserad - ½ dessertsked
• Soda matsal - en hel tesked (släck äppelcidervinäger);
• Raffinerad vegetabilisk olja - för fritering
• Sockerpulver eller choklad - för sprinkling av färdiga produkter.

Framställning av degen

Det presenterade receptet för koloboks innehåller bara enkla och prisvärda produkter. Innan du skickar halvfabrikaten till friteringen, bör du noga knåda den mjuka degen. För att göra detta sätter du finkornad ost i en skål, tillsätt kycklingägg, jodiserat salt och granulärt socker. Ingredienser ska blandas noggrant tills sockret helt löser upp. Sammanfattningsvis lägger man i äggstocksbasen till den släckta soda-ättikan som släcktes med äppelcidervinäger och strö över det vita vete siktat mjölet. Du borde få en mycket mjuk och delikat deg, som praktiskt taget inte klibbar fingrarna.

Moulding av halvfabrikat och deras rostning

Recept koloboks ger också användningen av raffinerad vegetabilisk olja. Det kommer att behöva en hel del, eftersom efterrätten kommer att kokas friterad. Men innan de stekar bollar, bör de vara vackert formade. För att göra detta, ta i händerna på en efterrätt sked av basen, strö lätt det med vetemjöl och rulla in i en liten jämn bulle. Lägg halvfabrikat på ett skärbräda och börja göra resten av koloboksen.

Efter ca 10 bollar bildas, bör en djup tjockväggig maträtt (till exempel en kammussling) placeras på elden och hällas i en tillräcklig mängd olja (för att täcka ytan med 2-4 cm). När vegetabiliskt fett börjar koka måste man lägga ut halvfabrikat i sin tur och steka ständigt och koka över medelvärme tills degen är brunad. Sprid kolboksarna i små portioner, som under stekningen ökar de i volymen.

Så snart alla bollar blir frodiga och gyllene, ta bort dem från oljan med hjälp av ett ljud och kasta dem i kolven för att stapla överflödigt fett.

Hur lägger man till bordet?

När alla bollar är rostade, bör de läggas på en tallrik på en tallrik, och på toppen sprutas generöst pulveriserat socker (du kan hälla smält choklad). Som du kan se innebär inte receptet för koloboks användandet av dyra eller sällsynta ingredienser. Dessutom framställs läckra och kurviga produkter bokstavligen på 30-50 minuter.

Gräddfil: matlagning recept i ugnen

En sådan original efterrätt är lättare och snabbare, för att det inte är nödvändigt att mögla långa och friteriga många små bollar för dess förberedelse.

Så, för att göra koloboks på gräddfil (receptet ger en fetthalt) bör du köpa:

• Smör - 120 g;
• Ägg stor kyckling - 3 st.
• Gräddfilm tjockt fett - 220 g;
• Sand sockervit - 2/3 kopp;
• Vit vetemjöl - 4 fulla glasögon;
• Soda matsal - en hel liten sked (måste släckas med ättika);
• Salt fin jodiserad - ½ sked.

Framställning av basen

Innan bakning av bollocks (receptet presenteras nedan), är det nödvändigt att blanda väl sour cream basen. För att göra detta måste du bryta kycklingäggen i en stor skål, slå ordentligt, tillsätt gräddfil, fint jodiserat salt och granulärt socker. Blanda alla ingredienserna tillsammans, de bör lämnas åt sidan för att helt lösa upp sockret. Samtidigt kan du hantera oljan. För detta är det nödvändigt att tina den helt, lägg den i en skål tillsammans med siktat vetemjöl och gnid det noggrant med händerna tills det bildar fina smulor. Båda de beredda delarna av basen bör kombineras, blandas noggrant och sättas till korvsprayen. Resultatet ska vara en mjuk och elastisk deg som inte håller fast vid dina händer.

Process för att bilda och baka efterrätt

För att göra hemlagad konditorivaror helt rättfärdigat sitt namn borde det vara ordentligt bildat. För att göra det är det nödvändigt att klämma av 1/6 av basen och lägga åt sidan. Vidare från det återstående testet krävs att man rullar en jämn och vacker boll och lägger den på ett bakplåt, som tidigare är bakat med bakpapper. Efter det är det nödvändigt att forma ögonen, näsan och munnen ut ur basstyckena och fixa dem på kolobok. Slutligen placeras arket med den bildade produkten i en väluppvärmd ugn och hålles i den i minst en timme vid en temperatur av 180-200 ° C. Bakning anses vara klar endast efter det blir frodig, mjuk och rosig. Kontrollera degen med en tandpetare eller matcha.

Hur man skickar en fantastisk efterrätt till bordet?

Nu vet du hur man ska baka en bulle. Receptet i ugnen, liksom i fritering, kräver inte användning av outlandish produkter. Läckra och känsliga bakverk kan tillagas till sina barn även varje dag. Den vackra och rudda bulle serveras till bordet med varmt te, favorit sylt eller gräddfil.