Torrt rött vin: fördelar och nackdelar. Bästa torrt rött vin

Rött vin är gjort av olika sorter av röda och blå druvor. Ett glas av denna dryck kan göra mycket mer än att bara bidra till att koppla av under ett besök eller efter en hård dags arbete. Speciellt rött vin. Fördelar och nackdelarna med en sådan vin under en lång tid är föremål för forskning och debatt forskare. Som med så gott som alla produkter, det finns anhängare av både den första och andra perspektiv.

Läkare som anser användbar drink, prata om livslängd, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och sänka kolesterol. Motståndarna påminner om kalorier som finns i den, vilket minskar reaktionshastigheten och den långa vägen till ett gissel för ryska folket - alkoholism.

Den ökade medellivslängden

Forskare från Harvard Medical School visar att resveratrol kan motstå åldrande genom att stimulera produktionen av ett protein som skyddar kroppen från "åldersrelaterade sjukdomar." Denna kraftfulla växt antioxidant som finns i skinn, frön, och i mindre mängder i bladen av druva. I processen för vinframställning, förblir han i drycken, tillsammans med en hel samling av andra, lika användbara och intressanta komponenter såsom tanniner, flavonoider, tanniner, quercetin.

förbättra minnet

Bra torrt rött vin kan förbättra korttidsminnet. Efter trettio minuters test fann forskarna att studiedeltagare som använder kosttillskott som innehåller resveratrol visade en signifikant förbättring i att memorera ord, och ett bättre jobb i hippocampus. Detta område av hjärnan, enligt modern vetenskap, är ansvarig för det nya minnet, inlärning och känslor.

Minskad risk för hjärtsjukdomar

År 2007 publicerade vi resultaten av studien, under vilken fakta för att bevisa hypotesen att procyanidins ingredienser som finns i rött vin tanniner samlades för att stödja det kardiovaskulära systemet. En särskilt hög andel av dessa komponenter i viner som produceras i de sydvästra regioner i Frankrike och Sardinien. Människor i allmänhet, finns det också lever längre.

En annan studie utförd av Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health) har visat att måttlig konsumtion av rödvin minskar risken för hjärtattack.

Förbättrar ögonhälsa

Torrt rött vin, det goda och den skada som ständigt utsätts för studien konstaterades i samband med ögat hälsa. Vid årsmötet i Föreningen för forskning i Vision och Ögon presenterades resultatet av flera års forskning, som genomfördes på Island. Slutsats - människor som dricker rödvin måttligt, har hälften av risken för att utveckla grå starr än de som dricker mycket eller dricker inte alls.

I detta fall, under måttliga alkoholkonsumenter hade i åtanke de som drack inte mer än 2-3 glas per dag och mer än 2 glas per månad.

Minskad risk för cancer

Enligt resultaten av forskare vid University of Virginia, en komponent som finns i huden av druvor, kan förstöra cancerceller. Detta avser resveratrol. Det fungerar genom att blockera utvecklingen av ett nyckelprotein som krävs sådana degenererade celler.

Att förbättra tandhälsa

Polyfenoler i vin kan bromsa utvecklingen av bakterier i munhålan och eventuellt bidra till att förebygga hål i tänderna. Rapporterade sammanfattning av observationer, som publicerades i tidskriften Journal of Agricultural and Food Chemistry (från organisationen American Chemical Society). Under studien bakterierna som ansvarar för skador på tänderna, utsattes för olika vätskor. Vinet visar en tillräckligt hög effektivitet i kampen mot dem.

sänka kolesterol

En annan studie genomfördes i Madrid, har visat att en bra torrt rött vin sorter som Tempranillo och Rioja, förmågan att sänka kolesterolhalten. Hos friska studiedeltagare efter att ha förtärt komponenter som finns i vin, graden av "onda" kolesterolet minskade med 9%. Results've nämnde också samma komponenter av vin människor med förhöjda kolesterolnivåer visade en nedgång i dess antal 12%.

Skydda mot förkylningar

Denna dryck - även bra skydd mot kyla (på grund av de antioxidanter som den innehåller). För dem som drack mer än 14 glas vin under veckan, risken att få 40% lägre.

Är skadliga?

Det finns många studier som leder tillbaka till slutsatsen att allt som ger ett torrt rött vin - bra. Och skadan emellertid också ha honom. Vin är bra inte för alla. Och viktigast av allt - det är inte användbart i alla kvantiteter. I olika publikationer rekommendationen om nummerområdet - från 50 till 200-300 gram per dag. Oftare hittar du råd att dricka mer än tre glas män och hälften - kvinnor.

Antal mer än 300 gram per dag användning kommer inte att ge - tvärtom, är effekten den motsatta. Det är viktigt att skilja mellan vad vin som hälsa hjälper bara naturligt, en god drink.

Bästa torrt rött vin

Ålder vin är jämförbar med en ålder av civilisation: den verkliga bevis på det - har visat sig av arkeologer dryckesförpackningar tillverkade av 2 tusen år sedan .. Dessa är produkter av ris och andra komponenter (ej vitt eller rött vin) - fördelarna och nackdelarna med drycker med en liknande bedömning exponering kan inte vara, eftersom knappast någon skulle ha vågat att personligen utvärdera dem. Smaken är också okänt - är provsmakare kunde inte smaka, eftersom det kan vara farligt för hälsan, men populariteten av vinstockar, visar detta konstaterande mycket vältaligt.

I dagens värld, goda drycker som gjorts i flera delar av världen - bland dem Frankrike, Italien, Spanien, Georgien, har en stor variation i USA, Nya Zeeland och Australien, de forna Sovjetrepublikerna.

Bästa torra röda viner i Georgien - "Saperavi" och "Mukuzani". "Mukuzani" produceras och anses vara en av de bästa vin "Saperavi" druvsorter. Lagrats i minst tre år, och lämpar sig väl för kött. Av samma sort och göra vin "Saperavi" (det är minst ett år), som liksom röda viner i allmänhet väl matchas med köttet.

Bland de spanska viner värda att nämna Pingus 2006 har fått högsta betyg från en expert på viner Robert Parker. Det går bra med kötträtter och hårdostar, men dess kostnad - över 1000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 Enate reserva especial 1998 - utmärkt torrt rött vin, betyg och höga betyg som fick de berömda provsmakare och finsmakare.

Torra röda viner i Frankrike - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( passar nästan vad som helst), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( med kött eller choklad), Bordeaux Collection Privee CORDIER (utmärkt kompatibilitet med pates och ost).

Förresten, är franska viner uppdelade i flera kategorier beroende på kvaliteten och AOC - den högsta av dem. Detta är verkliga juveler bland viner - kvalitet och egenskaper av dessa drycker styr en speciell institution (INAO).

Vi kan inte bortse från Italien - detta är en av de äldsta vinregioner i världen, och drycker här gör rätt smak och kvalitet. Den bästa av dem tilldelas kategori DOCG, strax nedanför - DOC.

Bästa torrt rött vin i denna region - "Barba" (en av de tio bästa vinerna i världen), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Denna dryck värd högsta betyg (och de har) och obligatoriskt för vin till alla som vill smaka goda viner.

Producerad i olika delar av Italien, de förenas av smak, kvalitet och anseende i kategorin "överklass". Dessa viner är fullt kapabla att konkurrera med de bästa produkterna i Frankrike, Spanien och andra vinproducerande länder.

Torrt rött bordsvin av dessa regioner inte vara hög kvalitet, men det är mycket värt att smak, och du kan säkert köpa för middag eller lunch.