Ukrainska klassiska recept hur man lagar soppa

Författarskap Borscht ukrainare utmanade rumänska, ryska, ungrare, polacker och vitryssar. Jag vet inte vem som först trodde att laga flera fylla soppa, men i Ukraina, enligt min mening, är det kokta smak bäst. Ungerska-bograch guyyash alltför personliga, utan snarare liknar det en tjock gryta i stället för den första kursen. Den ryska köket vet några matlagning hemligheter, men det kommer en brunaktig soppa ofta, men inte en vacker rubin. I Ukraina finns det många sätt att skapa denna tjock soppa - i varje region sin egen. Poltava anses vara en klassisk recept. Hur man lagar soppa, så det har visat sig doftande, närande och mörkröda läsa den här artikeln.

Den första hemligheten med denna soppa - en blandning av olika typer av kött. Du kan laga mat och vegetarisk soppa - grönsaker på Navara. Därefter, i brist på kött ökar andelen kål, rödbetor, tillsätt tomater och paprika. Du kan sluta och en handfull fuktad bönor eller bönor. Men detta är en speciell recept. Hur man lagar soppa classic - ukrainska? Det är nödvändigt att ta hjärnan ben och oxbringa och fläsk i proportionen 00:58. Bygg upp som bacon - den läggs strax före servering. Kött (0,5 kg) min, fyll på med kallt vatten och sätta att koka.

Ett klassiskt recept - hur man lagar soppa - kräver från husmor av uppmärksamhet och tålamod. När vattnet kommer till en koka, sänk värmen och gör regelbundet ta bort skummet - soppa bör vara transparent. Koka köttet i cirka två och en halv timme under locket. Separat sätta grädda i ugnen i 2-3 stora betor. Du kan också koka dem i "uniformer". Vi tar ut ben och kött. Köttet skärs i små bitar.

Till skålen hade en vacker vinröd färg, är det nödvändigt att ordentligt förbereda betorna - den viktigaste ingrediensen i denna soppa. Receptet (hur man lagar soppa på ukrainska) rekommenderar starkt att klara kokta eller stekta rödbetor, gnugga den på stora marker och häll kokande buljong. Omedelbart klämma in detta "kvasok" saften av en halv citron och tillsätt två matskedar vinäger. Sätt svalna. Det finns ett annat sätt att förbereda rödbetor: hackad rå knölar remsor, som släpps ut på bacon eller smör och strö över citronsaft eller vinäger.

Serie fliken grönsaker - ett oeftergivligt krav. Om vi laga soppa, receptet kan med ett foto berätta en tydlig sekvens av åtgärder. Buljongen läggs skalade och skurna potatis skivor. Tio minuter senare - strimlad vitkål. Grill Passero i en vegetabilisk olja eller ister lök, persilja rötter, morötter. I kan tillsättas som ett alternativ i zazharku tomater eller paprika. Fem minuter efter kål kasta in zazharku buljong, efter den andra 5 - noggrant Ansträngda "kvasok" (utan betmassa). Åtta minuter innan soppan av elden krydda med salt och tillsätt kryddor (vitlök, koriander, peppar).

Hur man lagar soppa, receptet vi har redan sagt, men hur man autentiskt tjäna det? Du måste ingjuta skålen på en varm plats i minst en halvtimme. Vi drunknar i pannan bacon, stekt cracklings med finhackad vitlök. Vi sprider det på plattorna, tillsätt färsk persilja. Häll soppan och servera med gräddfil. Om du svetsa en stor kastrull, värm soppan i små behållare som behövs för en gångs skull. När perekipev förlorar soppa dess röda färg och blir brun.