Grönsaksbuljong: enkelt och gott!

Grönsaksbuljong kan användas som en separat skål, skicka den till tabellen i stället för soppa. Av särskilt värde är en soppa under våren och sommaren, när det finns en mängd olika färska grönsaker. Men vintergrönsaksbuljong smak kommer inte att lämna någon oberörd. Grönsaksbuljong kan göra förberedelser inför framtiden, spiller det i påsar och skickas till frysen. På grundval av detta kan du koka soppa eller sås. Framställning av grönsakssoppa är ganska enkel och även oerfarna värdinnan att klara av en sådan uppgift.

I allmänhet förstår vi nu, hur man förbereder grönsaksbuljong.

För att göra detta måste vi först grönsaker. Ta en båge i mängden 3 stycken, två purjolök, ett halvt kilo morötter och palsternacka, 10 bitar av paprika och svarta pepparkorn, ett gäng persilja, ett halvt kilo selleri och en vitlöksklyfta. Buljong av grönsaker erhållna närande och doftande.

Palsternacka skär i stora bitar. Skalade selleri och skär i ganska stora bitar. Samma bitar av hackade morötter. Ju mer av denna grönsak i en buljong, desto vackrare färgen (men detta är valfritt, inte alla gillar alltför uttalad morot smak i buljong eller soppa). Lök rengöra och grovt hacka. Flera skivor kan lämnas obehandlad för att göra grönsakssoppa vacker färg. När det gäller purjolök, då måste du använda den gröna delen. Grovhacka och skicka den i pannan till andra grönsaker.

Beredda grönsaker bör hälla tre liter rent vatten och sätta att koka på spisen på en liten brand. Bildade skummet måste avlägsnas. Efter en halvtimmes matlagning, tillsätt vitlök i grönsaksbuljong, peppar och örter. Koka i ytterligare en halv timme.

Som en följd av tillagning av grönsaker all sin smak och arom ger buljongen. Därför stänga av spisen, måste du filtrera grönsaksbuljong och grönsaker utan synd kasta i papperskorgen. Deras funktion, har de redan slutförts.

Om grönsaksbuljong du använder för matlagning andra rätter, tillsätt sedan salt under tillagningen är det inte nödvändigt. Om du laga det som en separat skål, under tillagningen buljongen behöver lägga salt och före servering strö med hackad färsk persilja.

Du kan förbereda buljongen för framtida bruk. För detta ändamål är det nödvändigt att hälla i särskilda behållare för frysning eller i trånga förpackningar och in i frysen. Om du behöver för att snabbt göra soppa eller koka såsen är en läcker grönsaksbuljong alltid till hands!

För att förbereda grönsaksbuljong kan användas och andra grönsaker som du gillar. Dessutom finns det en annan teknik för utarbetandet av denna maträtt. Förberedd, skalade och grovt hackade grönsaker du behöver steka i en torr stekpanna, tillsätt peppar.

Sätt grönsakerna i grytan, tillsätt lagerblad, persilja, dill eller gräslök. Häll allt vatten (3 liter). Koka på mycket svag värme i två timmar. Vi ger den färdiga brygga buljong i en timme och filtreras.

Nu när du vet hur man lagar grönsakssoppa, så visade det sig välsmakande och hälsosamma. Dessutom är dessa buljonger innehåller mycket vitaminer och näringsämnen som stärker immunförsvaret och upprättande av processen för matsmältning. Vegetabiliska buljonger används i vissa dieter. Den är lämplig för användning i utlopps dag. Användbar grönsaksbuljong för barn, kan du laga en läcker soppa från den.

Den vegetabiliska buljong för att ge salta smak kan tillsättas olika kryddor: timjan, rosmarin, mejram. Eftersom grönsaker kan användas kålrot, kålrot, blomkål. Det beror helt på dina förmågor och smakpreferenser. Gör en grönsakssoppa godare hjälp därtill svamp. För detta ändamål lämplig svamp eller vit svamp. Svamp preliminära nödvändigt sjuda i saltat vatten i några minuter. En sådan grönsaksbuljong blir en hel maträtt som kan serveras till bordet. Smaklig måltid!