Uzvar: vad det är och hur man ordentligt förbereda?

Låt oss prata om det här intressanta drycker som uzvar. Vad är det? Detta är en traditionell ukrainsk nationaldryck. Det framställs från torkad frukt. Förr i tiden var det beredd uteslutande till jul. Nu dricker jag när som helst på året, även på sommaren, eftersom det är ett underbart törstsläckare och har en mycket angenäm smak och arom.

Användbara egenskaper Uzvara

Förberedelser uzvar av torkade frukter. Då äpplen kan förekomma, päron, plommon, körsbär, russin. Ibland lägger torkade aprikoser och hagtorn. Fördelar Uzvara orsakade det användbara ämnen som finns i bär och frukt. När allt kommer omkring, har det länge varit känt att halten av spårämnen i den torkade frukten är högre än i de färska frukter. Med ordentlig beredning av drycken, inte kan spara alla vitaminer (B _1, B _2, A, C).

Uzvar torkad frukt är användbar i många sjukdomar. Läkare rekommenderar att dricka det för att stärka immunförsvaret, speciellt på våren, i mag-tarmsjukdomar, problem med det kardiovaskulära systemet. Det är också möjligt att ta bort gifter ur kroppen. Det är av denna anledning är det som föreskrivs i fall av förgiftning eller tarmsjukdomar. Naturligtvis i ett sådant fall rekommenderas inte att sätta ett körsbär och plommonkompott på. Uzvar utarbetats på grundval av äpplen. Detta hjälper till att hålla stolen och bygga motorik. Här är en sådan underbar drink.

Hur man förbereder denna dryck som uzvar?

Vad är det - uzvar? Många kommer att säga att detta är den vanliga juice, inte bara kokt färsk frukt och torkade ut. Men detta är inte riktigt sant. Den vanliga drycken är inte bara användbara egenskaper, som har Uzvara. Det måste kunna förbereda sig ordentligt för att hålla den mest värdefulla.

Framställd på vanligt juice, du kokar det ett tag efter det sätta frukter och bär. Med uzvar så det är omöjligt att göra. Det måste tas bort från värmen omedelbart efter vatten koka och torkad frukt.

Generellt innan matlagning frukt och grönsaker bör tvättas noggrant, ibland blöt, så att de är svullna. På denna punkt finns det flera yttranden. Du kan njuta torkades över natten, så gjorde våra mormödrar. Och det är möjligt att utelämna dem i vatten strax före förberedelse bara 15-20 minuter.

Honung eller socker uzvar?

I grund och botten, när vi lagar mat uzvar inte nödvändigtvis överensstämmer med några exakta proportioner. Ju mer frukt du sätter in, desto mer mättade kommer uzvar. Inte alla gillar det. Vissa hemmafruar föredrar lätt omättade kompott. Det är en fråga om din smak. När det gäller socker, då det beror på dina inställningar. Vi tror att uzvar nödvändigtvis måste vara söt, men du bestämmer själv hur mycket socker du sätter.

Om du laga första gången uzvar (vad det är, har vi redan diskuterat), då, om du inte har beslutat om dina preferenser, kan du hålla dessa proportioner av ingredienser: två liter vatten kan sätta ett pund av frukt och 250 gram socker.

Det finns en annan viktig varning. Bli inte förvånad om kompott kommer inte att vara så söt som du vill, men du lägger tillräckligt med socker. Det faktum att de torkade frukter gör absorbera en del av den. Det är därför vi rekommenderar att sätta lite mer socker än vanligt kompott.

När uzvar har svalnat något, är det möjligt att lägga till ett par matskedar honung.

Är det möjligt att laga mat uzvar annat sätt?

Vad är det - uzvar? Alla kokböcker säga att detta läsk gjord av torkade bär och frukt, ibland med tillsats av en liten mängd honung. Förmodligen namnet kommer från ordet "brygga", eftersom drycken inte kan laga mat. Det är ett recept där frukter och bär är fyllda med kokande vatten, täck med ett lock, och insisterar. Naturligtvis är denna metod för beredning anses vara mer försiktig, eftersom det tillåter dig att behålla alla de näringsmässiga egenskaper av vitaminer i denna dryck. Men vi måste komma ihåg att i detta fall är det nödvändigt att insistera uzvar lång, annars kan det vara för lätt och omättade. Det sägs att ju mer han insisterade det godare och mer nyttigt arbete.

Dricker bara fyllas med honung och socker och inte sätta. Ibland lägger kryddnejlika och kanel, även en citronskal och orange. Du måste vara försiktig med uzvar diabetiker. De bättre att inte använda på grund av överdriven sötma.

Förberedelse för Uzvara kuti

För att förbereda semester kuti nödvändigtvis uzvar. "Vad är det - kutya?" - du frågar. Detta är en traditionell jul maträtt. Förbereda den från vete, russin, vallmofrön, nötter. Det gamla talesättet som vad läcker kutya, desto rikare blir året. Sådana kutyu även kallad "rika".

För beredningen nödvändigtvis uzvar. Kuti att ta ingredienser såsom:

1. Vete skalade - en cup.
2. Mac - 130 g
3. Vatten - 250-300 g
4. Salt.
5. Russin (företrädesvis ljus) - 150-170 g
6. Valnöt (lätt brynt) - 120 g
7. Honung - 4-5 matskedar.

behöver för Uzvara:

1. Torkade frukter - 200 g
2. Vatten - 2 koppar.

Vete är grundligt tvättas och kokas i minst två timmar. Men innan dess ska det läggas i blöt i vatten över natten. Detta kommer att underlätta processen för matlagning. Mack behöver kokt och låt dra i en timme. Sedan överskottsvätskan dekanterades och det triturerades i en mortel med socker eller med en mixer tills gelé. Russin hälla även kokande vatten.

Vanligtvis, jul kutya - generös kutya. Hon är laddad med inte bara honung, men också uzvar som förbereder mycket rik. När den har svalnat, tillsätt honung till den.

Färdiga vete blandas med russin, vallmofrön, nötter. Du kan lägga till bitar av hackad torkad frukt drink. Fyll sedan kutyu uzvar och honung.

i stället för en epilog

Uzvar - detta är en underbar, hälsosam och vitamin drink. Det är fullt möjligt att laga mat i sommarvärmen, det är en underbar törstsläckare. Dessutom används det för medicinska ändamål. Även i gamla tider drycken började förbereda den andra halvan av vintern, när kroppen är uttömda och välbehövliga vitaminer och mineralämnen. Prova detta mirakel drink och njuta av dess smak.