Vad är en tandsten?

Vid tillagning har derivat från olika frukter länge använts framgångsrikt. Särskilt tillämpligt är ett uttalande för söta rätter och bakverk. Till exempel vet väldigt få personer att vanligt läsk och pulver för bakning (det är bakpulver) ibland ersätts med en vinsten. Ett annat namn är cream tartar. På grund av detta förvirras stenen ofta med sås och representerar inte vad som står på spel. Men i verkligheten är det ett vitt pulver som används som en disintegrerande och en stabiliserande proteinstruktur.

Jag måste säga att det är mycket effektivare än den ökända sodavatten med ättika, och läggs därför till i en relativt liten mängd. I sin tur bidrar detta tillvägagångssätt till att bibehålla det fullständiga smakområdet av slutprodukten utan att förstöra det med ett alltför stort bakpulverinnehåll eller en obehaglig eftersmak som den kan ge i vissa fall. Var kommer tartaren från? Inte konstigt att han har ett sådant namn. Detta är användbart för att laga ämnen som verkligen kommer till vingårdarna.

Vinsten - vad är det?

Tartarus är en kemisk förening av två grundläggande element. Detta är en fruktsyra (i vårt fall - vin) och kaustisk kalium. Denna kombination neutraliserar delvis kalium och ger substansen den samma kristallina strukturen i vilken den bryts. Vanligtvis finns sådana kristaller på insidan av gamla träfat och pluggar. Men bara om det gäller äldre vin av god kvalitet. Den bildas mycket lång och i små mängder, vilket är den främsta orsaken till den höga kostnaden. Vidare mals substansen i ett pulver och säljs i denna form.

Tartar är särskilt effektiv när det läggs till proteinkrämer och mousser för kakor. Det underlättar kraftigt piskningsprocessen, och tillåter också massan att hålla volymen under en lång tidsperiod. Men tillsätt tartar måste vara närmare slutet av matlagningen. I gamla kockböcker, skrivna i de tider som ingen har hört talas om läsk rekommenderas att man tillsätter tartarkräm. Och till och med nu, trots allting på olika sätt på affärshyllorna, kom kockarna inte något bättre - en tartarsten kan säkert placeras på första plats bland andra stabilisatorer.

Fördelar med druvor och druvsaft

Det är på grund av den stora mängden kalium som finns i druvornas frukter, att ämnets formning krämar tartar. Men druvsaft är rik inte bara i kalium; Det innehåller också ett stort antal andra ämnen som är användbara för människokroppen. Och kunskapen om fördelarna med dessa bär har gått ner från generation till generation sedan det gamla Romens dagar. Redan då behandlades sjuka lever och lungor, njurar och kyla med druvor, som användes för den allmänna förstärkningen av alla system i kroppen.

Moderna studier har framgångsrikt bekräftat de gamla romarnas och grekernas synpunkter. Det visade sig att druvorna innehåller vitaminer B, RR, R, C-vitamin, användbara för vaskulär förstärkning och immunaktivering, betakaroten och flera organiska syror. Dessutom innehåller den proteiner, kolhydrater och organiska fibrer. Inte berövad druvor och viktig för mänskliga mineraler: magnesium, järn, fosfor, kalium, kalcium, kobolt!

Druesaft är särskilt användbart för personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar. Det tonar också upp och ger mod, så det rekommenderas att användas under perioder med särskilt intensiv mental och fysisk aktivitet. Juice absorberas mycket snabbt i blodet på grund av det höga innehållet av sockerarter, så du kan dricka det när som helst på dagen. På en halvtimme kan du känna den uppfriskande effekten. Det är anmärkningsvärt att alla druvsorter har olika effekter på oss.

Så, ljusjuice har ett ökat järninnehåll och återställer därför kraftreserven snabbt. Och den mörkaste är mest användbar för kvinnor: Antioxidantens pigment, som ger denna juice en rik färg, kan förhindra bröstcancer.