Pannkakor på yoghurt utan ägg - snabb, billig, välsmakande

Om du blir tillfrågad att nämna offhand favorit bakverk maträtt, är ordet "pannkaka" säker på att vara ledare för undersökningen. Och det är där de kom ifrån, dessa pannkakor?

Historia av pannkakor

Inledningsvis pannkakor var offer bröd, ett slags "lön" gud fertilitet för framtiden skörd. De imiterade formen av solen, som fortfarande är i hedniska tider var det en symbol för fertilitet. Rite sig som i stora bakade pannkakor innebar lämnar vintern och våren uppvaknande av naturen. Den kristna religionen har ersatt den hedniska tradition av dyrkan av gudarna, men historien pannkaka festen tog inte slut där. Det var samma färgstarka, men kristna traditionen trådar vinter - en semester karneval. Man tror att kyrkan, att det inte fanns några konflikter, bara infört en ny helgdag som firades på tröskeln till fastan, och var ett slags "utbildning" honom.

Hela veckan fortsätter favorit semester i de slaviska länderna - karneval, och varje dag har sitt eget namn och mening. Måndag - dagen minnet av de döda. Tisdag - I början av semestern. Onsdag - dag "Teschin pannkakor" när den unge frus föräldrar besöker. På torsdag är det fest få maximal swing kallas en torsdag och fredag i-lag får ett återbesök mor-in-law och behandlar dem har sina pannkakor. Släktingar make privechayut lördag - "Zolovkina sammankomster", som ordspråket säger, ingen glömd ... sista dagen av Carnival - en mycket viktig del av den kristna religionen och kallas "Förlåtelse söndag" - allt tävlar om att be varandra, när det gäller, och i varje fall, förlåtande. Och varje dag, pannkaka följa festligheterna, dans, kälkåkning och spådom ... "offer" - äta pannkakor.

Och pannkakor bakas på semester i oändliga mängder. Varje hemmafru är redo att överraska gästerna, och alla har sina egna dolda recept. Och det fanns pannkakor på yoghurt utan ägg, filmjölk, råg, vete, tjocka, tunna - varje infall. Och det är otroligt läckra. Och vad Russian inte älskar pannkakor - det finns inga ryska.

Så vad är det - pannkakor?

Vi läser i "förklarande Dictionary", redigerad av DN Ushakov: "Fan - mycket tunn rund kaka gjord av smeten gräddas i en stekpanna" - eller ta bort eller lägga till något till punkten. Dessa är de pannkakor som vi älskar - en tunn, rund, välsmakande tårta och, viktigast av allt, att mer. De äldsta ryska rätter, i huvudsak är mycket sparsam. Försök att uppskatta flödet av produkter att baka pannkakor på yoghurt och vatten. Alla betydande kostnader - ett par koppar mjöl så matolja. Naturligtvis, för dina favorit pannkakor finns det alltid en tillsats i form av sylt, ost, köttfärs, och naturligtvis grädde, smör, etc. Men detta är bara för "pannkaka" gourmet diet utan komplex, vilket i yoghurt pannkakor utan ägg, verkar vara alltför ålderdomliga.

Baka pannkakor enkelt och utan större krångel. Först en mash - bör på sikt producera en vätska krämig deg. Prosteyschy recept pannkaka: ett par koppar mjöl, en halv liter yoghurt, salt, socker efter smak. Det är allt som kommer till pannkakor till yoghurt utan ägg - som de säger, billig och glada. Vid hälften delar något förvärmda kefir knådade mjöl erhållen hård deg, tillsätt sedan resten av yoghurt, omrördes noggrant och gör gör 2 matskedar av vegetabilisk olja. Det är möjligt att degen inte sker tillräckligt med vätska - det måste rinna fritt från skopan, lägg sedan till en hel del vatten. Som regel baka pannkakor på yoghurt utan soda, så att de inte var tjock. Om degen är färdig, halva avståndet passeras, då - det roliga.

Det är bäst att laga pannkakor på en speciell "pannkaka" stekpanna med keramisk beläggning. Hennes låga stötfångare och kan inte smörjas med olja - det räcker i testet. Innan hälla pannkaka pan är väl uppvärmd. Då, som håller den "svävande" hälls till en hink test - beror på diametern. Skaka pannan, uppnå jämn spridning test (kom ihåg - en tunn platt kaka) längst ner på planet och sätta på en liten eld.

Skriv att vända pannkaka är ljus eller bara torkade upp skorpa på kanterna. Nästa mästare pannkaka saker omärklig rörelse av pannan "framåt-down-back", gör förbaskat själv honom rulla över och du kan vända den över breda skulderbladet, men charmen är inte samma sak. En minut eller två, och en pannkaka på en tallrik rör, ett slags ett slags "färdig produkt lager." Vi kan inte göra utan en "smörjmedel" smör. Det är den andra etappen av operationen "kefir pannkakor utan ägg" bakom.

Det återstår att tjäna till bordet, och bara pannkakor serveras varm, i värsta fall värma de upp. Ofta insvept pannkaka pålägg - ost, sylt, kokt, stekt köttfärs och ... allt som livet kommer att berätta. Konstflygning för pannkakor, om i slutskedet av sin häll kondenserad mjölk eller grädde.

Har du varit bakade pannkakor? Ordna en semester nära - up karneval är fortfarande långt, och så vill välsmakande.