Zhelfiks - vad är det? Zhelfiks: recept

Under de senaste åren, är denna produkt populärt med många kockar och kockar. Eftersom det var lätt att förbereda sylt, marmelad och andra desserter.

Vad är zhelfiks

Många undrar: zhelfiks - vad är det? Lite ovanliga namn betyder gelbildande tillsats. Det är en naturlig produkt med en hög halt av pektin, som är härledd från äpplen och citrus. Den används för att göra sylt och en mängd sylt. I motsats till gelatin som är av animaliskt ursprung, zhelfiks endast består av växtbaserade ingredienser, så det är perfekt för fasta människor vegetarianer och. Denna produkt är helt bevarar färg, smak och vitaminer bär. Jam med zhelfiksom kan laga mat i 3-5 minuter.

Sammansättningen av produkten

För närvarande finns det tre typer av zhelfiks produkt (vad det är och vad skillnaden kommer att förklaras i detalj senare). Det är olika märkningar, vilka är av tre typer: 1: 1, 2: 1 och 3: 1 det indikerar förhållandet av komponenterna i frukt och socker. Dessa andelar bör följas exakt. Innehållet av båda typer är samma, endast koncentrationen av olika komponenter hos substanserna. De viktigaste komponenterna i vegetabiliska förtjockningsmedel - är pektin, citronsyra och strösocker. En liten mängd av innehållet i sorbinsyra, är det ett grönsakskonserveringsmedel som främjar långtidslagring av produkter.

Zhelfiks, klassiska recept

Med denna produkt kan du enkelt göra gelé, sylt eller en tjock sylt. Varje förpackning preciseras ett tydligt steg för steg instruktioner. Först, mosad frukt och sedan läggas zhelfiks (den beskrevs i detalj ovan) med en liten närvaro av socker, är massan bringas till kokning och sattes sedan till resten av sockret i en strikt proportion. Frukt är bäst att inte klippa det i små bitar och grind i en mixer, inte lämna bitar av svampiga. Denna sylt förbereder ett par minuter, och sedan stelnar till en gelatinös tillstånd. På samma sätt kan du göra hemlagad marmelad. Endast är det inte nödvändigt att hälla på stranden, och bör torkas i silikon former. Om du vill göra sylt med bitar av frukt, då är det inte nödvändigt att strikt följa instruktionerna och experimentera lite. Du kan minska mängden socker, men i detta fall bör sylt kokas lite längre, hela massan är jämnt uppvärmd och infunderas sirap.

Här är en annan traditionell recept gelé juice med zhelfiksom. De exakta proportionerna är beräknade baserat på typen av frukt och innehållet av pektin och syra. För att få en klassisk mjuk gelé, behöver du följande ingredienser: zhelfiks - en förpackning med 1 liter juice, tillsatt socker efter smak. Den resulterande massan kokas under 3-5 minuter. För att testa hur väl gelé hårdnar, är det nödvändigt att doppa skeden och se om massflödena från den. Om ja, då måste du lägga till ett förtjockningsmedel eller några droppar citronsyra och åter koka.

Jam - söta förberedelserna inför vintern

Bevara oförglömliga smaken av sommaren bär, kan du förbereda sig för vintern smaksatt sylt med zhelfiksom. Smak var särskilt anbud och känslig, kan du lägga till en citrus anteckningar. För att förbereda dessa delikatesser behöver:

• apelsin - 2 st;.
• Lemon - 1 st;.
• bär krusbär - 2 l;
• björnbär - 300 g;
• hallon - 300 g;
• blåbär - 200 g;
• sand socker - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1-1 pack.

Matlagning steg jam-diskens

Citroner och apelsiner skuren i små bitar, krossade bär. Sedan behöver du att blanda upp saker, fyll med socker, lägg i kokkärlet, sätta på en långsam eld för att koka och sedan stänga. Efter den resulterande massan helt svalnat, ska den kokas i 15 minuter och efter kylning åter koka upp. Innan du sätter potten att koka en tredje gång, bör du lägga till zhelfiks, rör om med en liten mängd socker. Du kan sätta ett par myntablad för att ge en droppe jam färskhet. kan hällas på steriliserade burkar efter justering tills kokta delikatess. Förberedelse av rätterna inte kommer att ta mycket tid, och vintern kommer att medföra en hel del nöje.

Aprikosmarmelad med zhelfiksom i multivarka

För att förbereda denna sylt du kan använda någon aprikoser, kan du inte ens ta mycket söt.

Ingredienser: 1 kg aprikoser, 0,5 kg socker, 25 zhelfiks g.

Aprikoser ska tvättas och torkas noggrant, skars därefter, ta bort frön och slå mixer. Sedan behöver du blanda zhelfiks med två matskedar socker. Hela massan blandas, hälls i en kopp och Multivarki i "Stopp" kokas under 15 minuter. Detta följs av Häll resten av sockret och koka i 5 minuter, hälldes sedan i steriliserade syltburkar. Det är det - aprikos delikatess beredd. Tack vare denna produkt, som en zhelfiks (vad det är, diskuteras i detalj i denna artikel), tog det väldigt lite tid för beredning av sylt. Resultatet blev analogt med "fem minuter", men inte flytande, och gelé.

äpple marmelad

Tillbaka i gamla dagar älskade marmelad, som traditionellt bryggs från äpplen. Det är mycket välsmakande och lätt att tillaga dessert. Den är gjord med en hastighet av 1 kg äpplen, 1 kg socker och zhelfiks (recept med honom, som alltid, enkel och original). I det första steget äpplena rengörs, halveras och gräddas i ugnen i 30 minuter. Vidare måste de få svalna tills varmt, sedan gnugga genom en sil, lägg i en kastrull, blanda äpplen med zhelfiksom och socker och låt sjuda i 10 minuter tills, tills blandningen blir tjock. Hot marmelader delas upp i rena behållare och tas ur kylan.