En mängd olika typer av sushi

Japan - ett land av de mest moderna tekniken. En kulinarisk Japan - det är olika typer av sushi och rullar. Och om vi har dessa rätter verkar exotiskt, för den japanska, de är vardagliga livsmedel. Likaså ingen vet var det verkade landet, eftersom det var länge sedan, någonstans i den 4: e århundradet. Och födelseplats för skålen kan vara Kina, Thailand och Vietnam. Men i 7-8-talet, har detta recept nått Japan och har sedan dess behandlat japansk sushi skålen. Inledningsvis använde ris jäsning gjord av rå fisk. På en liknande princip i vårt hörn av surkål. En fisk, jäst ris, som utsöndrar mjölksyra, lagras upp till två år. Först den jästa ris kasseras. Men då, när uppfann risvinäger, jäsning tid fisken har minskat betydligt, och ris blev lämpliga för konsumtion. Så det var den enklaste formen av sushi - Sushi-nari och denna maträtt bestod endast av ris och fisk.

Naturligtvis är Nari Sushi inte en kulinarisk mästerverk. Men sedan dess har den japanska kulinariska vetenskapen har gått framåt avsevärt, och det finns nya, läckra och hälsosamma typer av sushi. Den vanlig ingrediens för alla dessa typer av ris kvar. Men fyllmedel, smakämnen, kryddor, liksom deras olika kombinationer finns det nu en hel del. De skiljer sig också från varandra i form och framställningsmetoden. Men för vissa gemensamma drag alla typer av mark är indelade i vissa grupper. Och här är några av dem.

En av de mest populära typer av sushi är nigiri. Det fungerar nu nästan alla sushi barer och japanska restauranger. Den består av en avlång bit nigiri ris, som är i händerna. Och på toppen av detta ris är täckt med en bit av rå fisk eller skaldjur. Denna fisk- och skaldjurs kan vara räkor, bläckfisk, bläckfisk och tonfisk. Det finns också en obligatorisk nigiri serveras soja och wasabi. Och i samband med måltiden, alla dessa ingredienser blandas.

Det finns också olika typer av lister som sushi gunkan-maki. Grunden för denna maträtt är oval boll av ris. Han var också pressas in händerna. Formen på mark påminna fartyg och används ofta för sushi med kaviar eller hackade fyllning. Som fyllning kan vara pasta, skivad sallad eller natto. Och på omkretsen omger gunkan remsa nori.

Väl Futomaki sushi har cylindrisk form. Utanför de insvept i nori sjögräs och ser mycket imponerande. Detta land används som fyllning av flera produkter. Och ingredienserna för den väljs på ett sådant sätt att man erhåller en mängd olika färg och smak. Detta land är ganska stor. Deras bredd och tjocklek kan uppgå till 4 centimeter.

Det finns andra typer av mark under namnet rullar (på ryska - "tunna rullar"). Till denna art hör Hosomaki sushi. De är små och har en cylindrisk form och utanför Hosomaki täcks också med nori. Denna sushi görs med hjälp av en bambu matta Makis. I en sådan vals används fyllningen av endast en produkt. Detta kan vara en lax, krabba, räkor, lax, lakedra eller gurka.

En inaridzusi - detta är en annan typ av sushi, som har formen av en påse fylld med ris. Denna väska är oftast gjorda av tofu, stekt i djup fett. Annan "material" för en sådan påse kan tjäna som en tunn omelett eller torkade pumpa. Men tirasidzusi - en skarp sushi. Här Fig passar helt enkelt in i en tallrik och strö över stoppningsändamål.

Och listan kan göras lång. Sushi, arter som presenteras här är bara en liten del av "landet av planet." Och för att förbereda dem, inte nödvändigtvis exakt hålla sig till receptet. Här kan du uttrycka sin fantasi och kreativitet. Endast här valet av sushi ris och matlagning kräver strikt efterlevnad av alla regler. En fyllning kan experimentera med hela programmet och skapa samtidigt sin ursprungliga mark.