Bakad lax - det är bara gott att äta!

För varje fall är identiska bakade lax - bordsdekoration och ett tecken på adeln. Lax bakas i folie med en mängd olika kryddor, kommer att förfinas, läckra och inte lämnar någon oberörd. När allt kommer omkring, design estetik - det är hälften av intryck av skålen och dess smak, atmosfär av gästfrihet, fest och feststämning. Därför kommer vi inte laga mat portions biffar och måltid kungligt. Det bör inledningsvis vara kreativ till valet av stommen. Det måste vara en stor, vacker och ser ut som om hon bara fick en Seine. Kvaliteten på fisken kan identifieras genom hennes ögon: de har färsk transparent, och dess kött är fast.

Om fisken är fryst, är det nödvändigt att tina det ordentligt: det bör tinas långsamt på nedersta hyllan i kylskåpet eller smaken av tillagade rätter kan ändras. Den grad upptining vid låga temperaturer bibehåller filet struktur och utseende utan att göra en rosa lax lös och vattniga. Med den snabba upptining i din kadaver kommer unpresentable form som kommer att radera alla ansträngningar för att skapa en festlig stämning.

När fisken är helt upptinad, kan du gå direkt till beredningen. Vi lägger på en vacker förkläde, och låt oss ge oss självförtroende zapravskogo kock. Kom ihåg: din kreativitet och gott humör nödvändigtvis påverka beredningen. Och det kommer att vara din exklusiva kryddor för bakade lax såg riktigt kungligt. Recept på lax i en folielocket i detalj och nyanser.

Nödvändiga ingredienser: big bird pink lax på 1-1,5kg, 2 tsk gelatin, citron, olivolja, sallad, körsbärstomater, salt efter smak, kryddor.

Först gå vidare till att skära dina valda slaktkroppar. Vi gör ett snitt längs buken från huvudet till stjärtfenan, och vi rengör insidan tills plenochki. Sax klippa fenorna och tvätta fisken under rinnande vatten flera gånger. Huvudet är inte avskuren. Torkade stommen med en servett önskas.

Sedan förbereda fyllningen för den kungliga av vår fisk. Vi behöver: 2 huvuden av lök, 2 morötter, 200g svamp (kan användas inte bara färska men även inlagd), dill, persilja. Först, vid låg värme i olivolja yngel fint tärnad lök och hackad morot riven tills gyllenbrun. Lägg till dem srednerublenye svamp och lämna tyna bort på låg värme i 3-4 minuter. I den färdiga fyllningen somna hackad dill och persilja, och 2 tsk vatten i förväg dränkts i gelatin. Alla de ingående komponenterna knåda tills slät.

Därefter gnugga salt och kryddor i och utanför kroppen (kan rekommendera torkad persilja, dill, basilika och vitlök). Vi sprider det på ett stort ark av folie och fyllda med kokt kött. Häll i buken lax matsked olivolja och för pålitlighet, hugger honom grillspett eller sy tråd. Stäng folie, fällbara sidorna. Sätt rosa lax i folie på en plåt, tillsätt några matskedar vatten, för att inte bränna, och ställ in i ugnen. Vid en temperatur bör 170-200ºS mäster baka 30 minuter.

Efter den tilldelade tiden, öppna kuvertet och ge folie skålen svalna. Grillspett eller sträng tas ut. Till bakade lax såg vackra och estetiskt tilltalande, på en stor tallrik Sätt tvättas och torkas av bladen av vattenkrasse och på dem - fisken magen ner. På baksidan gör ett snitt och sätter en halv citron cirklar. Strö färska hackade örter. För att slutföra din kulinariska scen, på sidorna "mästerverk" Sätt körsbärstomater och skivade Gul paprika ringar. Bakad lax är klar. Bon appetit!