Hur man bakar pannkakor. Tips och Secrets

Pannkakor - en av de viktigaste och mest favorit rätter av ryska köket. Sätt att laga dem finns det stor variation, och så alternativ och fyller alla omöjligt att lista. Naturligtvis vid varje hemmafru har sina egna favoritrecept för att göra pannkakor. Tja, om du vill lära dig att baka pannkakor till middag eller frukost, hoppas vi att tipsen kommer väl till hands.

Pannkakor i hast

Vissa inte alltför älskar att laga pannkakor, med tanke på att det tar en hel del tid. Faktum är att om vi håller oss till den klassiska receptet och satte degen för pannkakor på en svamp, kommer att få vänta tills den är lämplig. Men det finns ett annat sätt att baka pannkakor utan långa förberedelser. Prova pannkakor fyllda med förfallande skinka och ost.

Att förbereda skålen krävs två glas (med bild) mjöl, ett par ägg, socker (matsked överdelar), en nypa salt, fjärdedel tesked bakpulver mat, vegetabilisk olja. Fyllning framställdes av 400 g skinka, 200 gram ost och lök (huvuden behöver par).

Häll in i en djup kapacitet av mjöl, till samma brott ägg, tillsätt socker, bakpulver och salt, ett par matskedar av vegetabilisk olja. Långsamt häll blandningen i varmt vatten och kokades noggrant knåda degen. I den reducerade volymen kommer att ta cirka en liter vatten. Konsistensen hos blandningen bör likna den genomsnittliga densiteten av gräddfil. Den färdiga degen kan vidare vispa eller elvisp Whip vara pannkakor mer luftig.

Den viktigaste hemligheten med goda pannkakor - är den lämplig kokkärl. Erfarna hemmafrukök innehar ett särskilt pan för pannkakor. Det bör inte vara för stor i diameter. Den lämpligaste materialet för pannkaka pan - det är inte på modet Teflon, och den vanliga gjutjärn. Handtaget i sådana rätter måste vara permanent, eftersom pannan måste ständigt vända. Om din familj älskar pannkakor, pannkakor, cheesecakes och pannkakor, köpa en lämplig kastrull och frågan om hur man bakar pannkakor snabbt och utan problem kommer att lösas en gång för alla. Men förutom det rätta valet av köksredskap i utarbetandet av denna maträtt, det finns fortfarande vissa nyanser.

Innan du börjar att baka pannkakor, hur man värma upp pannan. Normalt är den första pannkakan alltid knölig går in för otålig kockar som hälls degen i en knappt varma rätter. Uppvärmd pan med vegetabilisk olja för att smörja. För att göra detta, använda en speciell borste eller halv potatis, bärs på en gaffel. Häll smeten i pannan med hjälp av en skänk och jämnt fördela den längs botten, något luta skålen från sida till sida. När en sida är brynt pannkaka, försiktigt vända och steka den ett par minuter.

Att finhacka löken fint och stek shinkuem smör. Rub ost, skinka skars i remsor. Alla ingredienser kombineras och sprids på pannkakor, vik dem och rulla upp på några minuter i mikrovågsugnen. Servera med gräddfil.

Apple pannkakor med kanel

Berätta hur man bakar pannkakor till brygga, kommer vi inte, eftersom rådet om detta ämne på de kulinariska platser som redan mycket. Vår måltid, medan du förbereder den klassiska tekniken, men smaken är mycket ovanligt.

Att laga pannkakor dessert, behöver vi 6 äpplen sötsur, mjöl (4 msk.) Mjölk (2 msk.), Fatty grädde (2/3 cup) smör - halv standardpaketet, snabb jäst (bäst "Saf ögonblick ") - en tesked med den övre delen av ägget (4 st), riven apelsinskal eller citronsaft - ungefär en matsked, kanel och florsocker för bevattning.

Först förbereda äppelmos. För detta ändamål frukterna måste baka i ugnen och gnugga genom en sil. Bered därefter brygd av halv mjöl, varm mjölk och jäst. När degen börjar närma lägger till den kvarvarande mjöl, ägg, smält smör, äppelmos, zest och grädde. Baka pannkakor som vanligt, i en stekpanna, smörade. Innan servering, strö dem med kanel och florsocker.

Tjocka pannkakor matlagning mycket enklare och snabbare, men detta är inte ett alternativ för många typer av fyllningar. Malet kött och ris rullade i rull pannkakor kommer helt enkelt falla ut. Därför, för att hjälpa dig att förbereda en mängd olika rätter, så visar vi dig hur man bakar tunna pannkakor. Speciella trick i detta, eftersom de är beredda enligt samma recept, bara vätskan i degen lägga till lite mer. På densitet bör det vara så kefir. Och pannan hälls i en nedre del av blandningen. Tunna pannkakor vänder svårare är de lätt slits och förlorar formen, så först noga skilja pannkaka från botten av pannan och vänd på den tallriken. Förresten, om du laga mat vårrullar, är det inte nödvändigt att brun dem på båda sidor.

För att bli en bra kock, en liten kunskap om hur att baka läckra pannkakor och koka soppa. Du måste också improvisera skicklighet. Naturligtvis ändrar testformuleringen är inte värt det, annars riskerar i stället för pannkakor får pannkakor eller ännu bättre, stekt smet bollar. Men pokoldovat över fyllning eller servering helt acceptabelt. Försök, till exempel, som ett fyllmedel används sillolja eller filéer med grön lök. Tro mig, dessa pannkakor smak är inte värre än en svart eller röd kaviar.
Och om du röra runt med fyllningar har varken tid eller lust, laga pannkakor med full sol. Detta kommer att kräva krabba pinnar. Pre-cut i sina ringar något passeruem olja och häll smeten. Stek pannkakan på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Bon appetit!